Beer List
Wild Ale - Other
This beer is inocculated by wild yeasts (Brettanomyces included) and lactic bacteria. Small, dark and very sweet Damaschine variety plums, also called… Read More
Grape Ale - Italian
Spontaneous fermentation, no yeast is added. BeerBera is fermented in oak vats and matured for four months in oak vats. BeerBera is brewed once a year… Read More
Sour - Other
Top fermented OAK AMBER ALE, fermented and matured exclusively in oak vats. Made from a recipe inspired by the Belgian Ales. The name "Madamin" is a piemontese… Read More
Grape Ale - Italian
"Birra complessa, di grande finezza ed eleganza, in cui sorprendentemente convivono tre anime, quella fruttata con sentori che ricordano la fragola, il… Read More
Sour - Flanders Oud Bruin
Prodotto ad Alta Fermentazione. Birra fermentata esclusivamente in tini di rovere, maturata successivamente per 12 mesi in barrique grandi in cui compie… Read More
Farmhouse Ale - Saison
Prima di una serie di saison sperimentali, fornirà la base per le successive altre: uso di frumento non maltato e lievito selvatico delle beerbera. Questa… Read More
Grape Ale - Italian
Fermentazioni ad opera di un inoculo di batteri lattici e lieviti (tra cui brettanomyces) che sono alcune specie presenti nelle fermentazione spontanee… Read More
Farmhouse Ale - Saison
Old farmhouse ale with Thymus serpyllum. Wild and sour.
Stout - Russian Imperial
Birra dal bellissimo color ebano con schiuma pannosa color cappuccino. Nel naso si presentano per prime le note vinose per poi lasciare dominare sentori… Read More
Stout - Imperial / Double
Prodotto ad Alta Fermentazione. E' il progetto originale che ha dato vita anche alla Papëssa. Il suo processo produttivo prevede che quando la Papessa… Read More
Sour - Other
An happy hoppy'n'wild product characterized by the Loral hop suggested by Lervig's Mike and that seems created ad hoc for this beer, the malts from Devon… Read More
Sour - Flanders Oud Bruin
Brown Flemish ale inspired, 20 months aged with cherries. Lale is nickname of our nephew Alessandro. He drew the label.
Grape Ale - Italian
Wild IGA Note di rosa e pesca sciroppata avvolgono da subito l’olfatto in questa birra dal colore aranciato che presenta in bocca un’acidità e una dolcezza… Read More
Sour - Flanders Oud Bruin
Brown Flemish ale inspired, 30 months aged with brettanomyces. Binde is nickname of our niece Matilde. She drew the label. The name refers to Matilde… Read More
Sour - Other
Using the LoverBeer recipe inspired to spontaneous fermentation, this beer is fermented thanks to an inoculum of lactic bacteria and yeasts (including… Read More
Sour - Fruited
Spontaneous fermentation starting from yeasts and wild bacteria that naturally stay on the fruit, no yeast added. Fermentation and ripening in oak vats… Read More
Sinch Sent Sold - Tasso Alcolico
Scotch Ale / Wee Heavy
Ispirata alle tradizionali Scotch Ale, molto corpose e ricche di malto destrine, matura in botti di rovere (ex-cognac e ex-lambic) per 3 mesi e viene… Read More