Sovina

IPA

IPA - American

As novas receitas Sovina estão finalmente disponíveis. A Sovina IPA evoca a receita criada por cervejeiros ingleses para resistir à viagem até à India.… Read More

As novas receitas Sovina estão finalmente disponíveis. A Sovina IPA evoca a receita criada por cervejeiros ingleses para resistir à viagem até à India. É uma cerveja marcada pela utilização de cobre e espuma persistente, aromática e com amargor equilibrado. Uma cerveja genuína elaborada apenas com ingredientes naturais. Read Less

Amber

Red Ale - Irish

As novas receitas Sovina estão finalmente disponíveis. A Sovina Amber interpreta o estilo Irish Red Ale. De aparência âmbar, corpo leve e final seco,… Read More

As novas receitas Sovina estão finalmente disponíveis. A Sovina Amber interpreta o estilo Irish Red Ale. De aparência âmbar, corpo leve e final seco, é uma cerveja macia, com doçura equilibrada de malte. Uma cerveja genuína elaborada apenas com ingredientes naturais. Read Less

Lager

Lager - Helles

As novas receitas Sovina estão finalmente disponíveis. A Sovina Lager interpreta o estilo Helles Munich que surgiu como alternativa às Pilsners da República… Read More

As novas receitas Sovina estão finalmente disponíveis. A Sovina Lager interpreta o estilo Helles Munich que surgiu como alternativa às Pilsners da República Checa. É uma cerveja com suave sabor a malte, levemente doce e fresca, de cor brilhante e viva. Uma cerveja genuína elaborada apenas com ingredientes naturais. Read Less

Pilsner

Pilsner - Czech / Bohemian

Sovina Pilsner é uma pilsner de estilo alemão que possui uma espuma branca cremosa e um corpo cheio. Produzida com lúpulo e cevada tradicionais alemães,… Read More

Sovina Pilsner é uma pilsner de estilo alemão que possui uma espuma branca cremosa e um corpo cheio. Produzida com lúpulo e cevada tradicionais alemães, esta pilsner crocante e refrescante tem notas de sabores florais e de especiarias e termina perfeitamente equilibrada e limpa. Read Less

Stout

Stout - Oatmeal

As novas receitas Sovina estão finalmente disponíveis. A Sovina Stout, do estilo Oatmeal Stout, é uma cerveja marcada pela utilização de malte torrado,… Read More

As novas receitas Sovina estão finalmente disponíveis. A Sovina Stout, do estilo Oatmeal Stout, é uma cerveja marcada pela utilização de malte torrado, com notas persistentes de café, caramelo e cacau. Muito macia e cremosa, com um final seco. Uma cerveja genuína elaborada apenas com ingredientes naturais. Read Less

Trigo

Wheat Beer - Hefeweizen

As novas receitas Sovina estão finalmente disponíveis. A Sovina Trigo é inspirada pelas cervejas do estilo Weissbier, típicas da Baviera no sul da Alemanha… Read More

As novas receitas Sovina estão finalmente disponíveis. A Sovina Trigo é inspirada pelas cervejas do estilo Weissbier, típicas da Baviera no sul da Alemanha e produzidas a partir de malte de trigo. É uma cerveja leve e refrescante, com aromas a cravinho e banana, cor clara e naturalmente turva. Uma cerveja genuína elaborada apenas com ingredientes naturais. Read Less

500 Saison Grape Ale

Grape Ale - Other

Após a vindima na Quinta do Ameal, em Ponte de Lima, misturámos o sumo das uvas com a cerveja e co-fermentámos com levedura Saison. O resultado é um híbrido… Read More

Após a vindima na Quinta do Ameal, em Ponte de Lima, misturámos o sumo das uvas com a cerveja e co-fermentámos com levedura Saison. O resultado é um híbrido de 30% de mosto de uva, 70% cerveja, com suculência subtil e notas persistentes de fruta de pomar.

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After the harvest at Quinta do Ameal, in Ponte de Lima, we mixed the grape juice with the beer and co-fermented it with Saison yeast. The result is a hybrid of 30% grape must, 70% beer, with subtle juiciness and lingering notes of orchard fruit.
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500 APA

Pale Ale - American

Sovina 500 é um projeto de inovação que pretende testar receitas novas, 500L de cada vez. Esta American Pale Ale traz frescura, leveza, verão e calor… Read More

Sovina 500 é um projeto de inovação que pretende testar receitas novas, 500L de cada vez.

Esta American Pale Ale traz frescura, leveza, verão e calor na alma. A boa dose de lúpulo Talus, Cashmere, Mosaic e Sabro dá-lhe um sabor cítrico e frutado que, em junção com os maltes, se torna equilibrado. É caso para dizer: que APA francamente boa!

Sovina 500 is an innovative project that aims to test new recipes, 500L at a time.
This American Pale Ale brings freshness, lightness, summer and warmth to the soul. A good dose of Talus, Cashmere, Mosaic and Sabro hops give it a citrusy and fruity flavour, that together with the malts, achieves its balance. It’s case to say that: This APA is frankly good!
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500 Belgian Pale Ale

Pale Ale - Belgian

This beer produced in partnership with the Mikkeller Baghaven brewery, is golden, intensely hopped and contemplates fruity notes coming from the Belgian… Read More

This beer produced in partnership with the Mikkeller Baghaven brewery, is golden, intensely hopped and contemplates fruity notes coming from the Belgian yeast variety. With an herbal and spicy character, it's a great Belgian-style beer.

Esta cerveja produzida em parceria com a cervejaria Mikkeller Baghaven, é dourada, intensamente lupulada e contempla notas frutadas provenientes da variedade de levedura belga. Com caráter herbal e picante é uma óptima cerveja de estilo belga. Read Less

500 Singapore Lager

Lager - Pale

Esta cerveja, feita em conjunto com o Supper Club cingapurense, Come Eat Dinner, foi inspirada nos sabores complexos dos caris daquela região. Contém… Read More

Esta cerveja, feita em conjunto com o Supper Club cingapurense, Come Eat Dinner, foi inspirada nos sabores complexos dos caris daquela região. Contém uma infusão de erva-príncipe, pimenta de olho de pássaro, galanga, e coco torrado. É uma cerveja doce e levemente picante, que fica mais interessante a cada gole.

Sovina 500 é um projeto de inovação que pretende testar receitas novas, 500L de cada vez.

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This beer, made in partnership with the Singaporean Supper Club, Come Eat Dinner, was inspired by the complex flavors of curries from that region. It contains an infusion of lemongrass, bird's eye chillies, galangal and toasted coconut. It is a sweet and slightly spicy beer that gets more interesting with every sip. Read Less

500 Alentejo Gose Lager

Sour - Other Gose

Sovina 500 é um projeto de inovação que pretende testar receitas novas, 500L de cada vez. Esta Gose Lager, produzida em parceria com o Restaurante da… Read More

Sovina 500 é um projeto de inovação que pretende testar receitas novas, 500L de cada vez.

Esta Gose Lager, produzida em parceria com o Restaurante da Herdade do Esporão, foi inspirada nos sabores da nossa comida alentejana favorita, a açorda. Enriquecida com pão alentejano, folhas de poejo e coentros frescos da horta e sal marinho, esta cerveja é fresca, aromática e subtilmente salgada. Read Less

500 Hazy IPA Collab Barona

IPA - New England / Hazy

Sovina 500 é um projeto que pretende testar receitas novas, 500L de cada vez. A nossa mais recente criação, em colaboração com os nossos amigos da Barona,… Read More

Sovina 500 é um projeto que pretende testar receitas novas, 500L de cada vez. A nossa mais recente criação, em colaboração com os nossos amigos da Barona, é uma verdadeira obra-prima lupulada que proporciona uma experiência sensorial única. Com uma série de generosas adições de lúpulos americanos, esta Hazy IPA apresenta uma complexidade surpreendente.

Sovina 500 is an innovative project that aims to test new recipes, 500L at a time. Our latest creation, in collaboration with our friends from Barona, is a true hoppy masterpiece that offers a unique sensory experience. With a generous amount of American hops, this Hazy IPA is surprisingly complex.

Cerveja Especial Read Less

500 Coffee Pale Ale

Pale Ale - Other

Para criar esta cerveja juntámo-nos à Booínga Coffee Roasters. Adicionámos grão de café Kenya Kamacharia, um "specialty coffee" 100% Arábica, com paladar… Read More

Para criar esta cerveja juntámo-nos à Booínga Coffee Roasters. Adicionámos grão de café Kenya Kamacharia, um "specialty coffee" 100% Arábica, com paladar doce e muita acidez de fruta. O resultado? Uma combinação de notas de café, caramelo, açúcar mascavado, cola e uvas brancas.

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To create this beer, we teamed up with Booínga Coffee Roasters. On a slightly malty and fruity base, we added Kenya Kamacharia coffee beans, a 100% Arabica "specialty coffee", with a sweet taste and lots of fruity acidity. The result? A perfect combination of notes of coffee, caramel, brown sugar, cola and white grapres. Read Less

500 Double IPA

IPA - Imperial / Double

Esta Double India Pale Ale é fabricada com o dobro da quantidade de malte e uma quantidade absurda de lúpulo. Apenas os melhores lúpulos dos EUA são encontrados… Read More

Esta Double India Pale Ale é fabricada com o dobro da quantidade de malte e uma quantidade absurda de lúpulo. Apenas os melhores lúpulos dos EUA são encontrados nesta cerveja, e foram usadas 6 variedades diferentes; incluindo uma dose dupla de Dry- Hop. O sabor e aroma do lúpulo são muito evidentes, mas a complexidade do malte confere algum caráter de caramelo para compensar as notas cítricas e de pinho dos lúpulos.

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This Double India Pale Ale is brewed with twice the amount of malt and a ridiculous amount of hops. Only the finest US hops are found in this beer, and 6 different varieties were used; including a double dose of Dry-Hop. Read Less

Tempo Lote 2

Wild Ale - Other

Sovina Tempo é um projecto que procura um sentido de lugar, explorando os limites de produção de cerveja e inovação. São cervejas de pormenor, que requerem… Read More

Sovina Tempo é um projecto que procura um sentido de lugar, explorando os limites de produção de cerveja e inovação. São cervejas de pormenor, que requerem respeito e entusiasmo pelos tempos de maturação.

Ao longo do tempo várias cervejas foram reservadas para estágio prolongado. Através do loteamento dessas barricas esquecidas no tempo, chegámos a duas cervejas novas. O segundo lote tem uma acidez vívida e cítrica, com notas de morango maduro e frutos secos.

Sovina Tempo is a project that searches for a sense of place, exploring the limits of beer production and innovation. These are beers of detail, which require respect and enthusiasm for the maturation times.

Over time several beers were reserved for long-time ageing. By blending these barrels lost in time we were able to make two new beers. The second blend has a vivid and citric acidity, with notes of ripe strawbery and dried fruits.
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Tempo Wild Ale Com Uvas Touriga Nacional

Wild Ale - Other

Sovina Tempo é um projeto que procura um sentido de lugar, explorando os limites de produção de cerveja e inovação. São cervejas de pormenor, que requerem… Read More

Sovina Tempo é um projeto que procura um sentido de lugar, explorando os limites de produção de cerveja e inovação. São cervejas de pormenor, que requerem respeito e entusiasmo pelos tempos de maturação. Esta Wild Ale é fruto de uma colaboração entre a Sovina, a Quinta dos Murças e a Mikkeller Baghaven. Após uma seleção cuidadosa de uvas Touriga Nacional e maltes, fermentámos e amuderecemos, em barrica de carvalho francês, esta cerveja cheia de pormenores que desafia os sentidos. Read Less

500 Imperial Stout

Stout - Imperial / Double

Nesta cerveja utilizamos maltes torrados, um leve toque de malte fumado e café. O café acrescenta-lhe complexidade e o uso de lúpulos perfumados, equilibra… Read More

Nesta cerveja utilizamos maltes torrados, um leve toque de malte fumado e café. O café acrescenta-lhe complexidade e o uso de lúpulos perfumados, equilibra a base marcada pelo malte, contribuindo com um aroma equilibrado de amargor e lúpulo.
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This velvety beer contains several roasted malts including a light dash of smoked malt. The addition of coffee adds a rich complexity, and the use of fragrant hops, offsets the malt backbone of this beer as they contribute a balanced bitterness and hop bouquet. Read Less

500 Cherry Pie Pale

Fruit Beer

Acreditamos que criar cerveja é também criar momentos únicos! A Sovina 500 Cherry Pie Pale manifesta-se através da densidade e força de aromas açucarados… Read More

Acreditamos que criar cerveja é também criar momentos únicos! A Sovina 500 Cherry Pie Pale manifesta-se através da densidade e força de aromas açucarados das cerejas doces e azedas com um toque de canela e baunilha.
Uma ampla viagem de sabores que torna o consumo desta cerveja experimental um momento refrescante e leve.
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500 DDH DIPA

IPA - Imperial / Double

Sovina 500 é um projeto de inovação que pretende testar receitas novas, 500L de cada vez. Com uma dose dupla de Dry-Hop, esta cerveja contém uma quantidade… Read More

Sovina 500 é um projeto de inovação que pretende testar receitas novas, 500L de cada vez. Com uma dose dupla de Dry-Hop, esta cerveja contém uma quantidade exuberante de lúpulos frescos. Através da combinação das variedades Idaho-7, Cascade e Sabro, as notas cítricas e de frutos tropicais tornam-se evidentes a cada gole. Uma verdadeira ode ao bom tempo.

Sovina 500 is an innovative project that aims to test new recipes, 500L at a time. With a double dose of Dry-Hop, this beer contains an abundant amount of fresh hops. Through a combination of the Idaho-7, Cascade and Sabro varieties, hints of citrus and tropical fruits become evident with each sip. A veritable ode to the good weather.
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Tempo Lote 1

Wild Ale - Other

Sovina Tempo é um projecto que procura um sentido de lugar, explorando os limites de produção de cerveja e inovação. São cervejas de pormenor, que requerem… Read More

Sovina Tempo é um projecto que procura um sentido de lugar, explorando os limites de produção de cerveja e inovação. São cervejas de pormenor, que requerem respeito e entusiasmo pelos tempos de maturação.

Ao longo do tempo várias cervejas foram reservadas para estágio prolongado. Através do loteamento dessas barricas esquecidas no tempo, chegámos a duas cervejas novas. O primeiro lote apresenta notas vínicas, florais e de caramelo, com acidez elegante, presença de malte e muita complexidade.

Sovina Tempo is a project that searches for a sense of place, exploring the limits of beer production and innovation. These are beers of detail, which require respect and enthusiasm for the maturation times.

Over time several beers were reserved for long-time ageing. By blending these barrels lost in time we were able to make two new beers. The first blend resembles wine, with flower and caramel notes, elegant acidity, presence of malt and a lot of complexity. Read Less

Tempo Berliner Weisse (barrica de vinho branco)

Sour - Berliner Weisse

Sovina Tempo é um projecto que procura um sentido de lugar, explorando os limites de produção de cerveja e inovação. São cervejas de pormenor, que requerem… Read More

Sovina Tempo é um projecto que procura um sentido de lugar, explorando os limites de produção de cerveja e inovação. São cervejas de pormenor, que requerem respeito e entusiasmo pelos tempos de maturação. Esta é uma Berliner Weisse clássica, produzida de acordo com a tradição Alemã. A cerveja foi envelhecida durante 18 meses em barricas de vinho branco.

Sovina Tempo is a project that searches for a sense of place, exploring the limits of beer production and innovation. These are beers of detail, which require respect and enthusiasm for the maturation times. This is a classic Berliner Weiss, produced according to the German tradition. The beer was aged for 18 months in white wine oak barrels. Read Less

Tempo Berliner Weisse Alperce

Sour - Berliner Weisse

Esta sour ale é uma Berliner Weisse envelhecida em barrica de carvalho de vinho branco por 18 meses, re-fermentada com leveduras selvagens e alperces… Read More

Esta sour ale é uma Berliner Weisse envelhecida em barrica de carvalho de vinho branco por 18 meses, re-fermentada com leveduras selvagens e alperces inteiros.
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This sour ale is a Berliner Weisse aged in white wine oak barrels for 18 months, re-fermented with wild yeast and whole apricots.
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500 Black IPA

IPA - Black / Cascadian Dark Ale

Sem sabores fortemente torrados, esta Black IPA permite que o lúpulo brilhe. Com um moderado sabor a malte escuro, o aroma dos lúpulos Citra, Mosaic,… Read More

Sem sabores fortemente torrados, esta Black IPA permite que o lúpulo brilhe. Com um moderado sabor a malte escuro, o aroma dos lúpulos Citra, Mosaic, Amarillo e Nelson Sauvin trazem a cada golo uma complexidade de sabores críticos e tropicais.
Uma contradição por si mesma que fazem desta cerveja uma combinação sensorial suave. Read Less

Tempo Berliner Weiss (barrica de vinho tinto)

Sour - Berliner Weisse

Uma cerveja criada com paciência, sentido de pormenor e respeito pelos tempos de maturação. Produzidas de acordo com a tradição alemã, envelhecidas durante… Read More

Uma cerveja criada com paciência, sentido de pormenor e respeito pelos tempos de maturação.
Produzidas de acordo com a tradição alemã, envelhecidas durante 18 meses, em barricas de vinho tinto


A beer, created with patience, a sense of detail and respect for maturation times.
Produced according to German tradition, aged for 18 months, in red wine barrels. Read Less

500 El Salvador Imperial Stout

Stout - Imperial / Double Coffee

Sovina 500 é um projeto de inovação que pretende testar receitas novas, 500L de cada vez. Para a criação desta cerveja, juntámo-nos aos especialistas… Read More

Sovina 500 é um projeto de inovação que pretende testar receitas novas, 500L de cada vez. Para a criação desta cerveja, juntámo-nos aos especialistas Senzu Coffee Roasters e adicionámos uma cuidadosa seleção de grãos de café, oriundos da região de El Salvador. A fusão entre a robustez de uma Imperial Stout e a intensidade do sabor do café resulta numa complexidade e sabor que evolui a cada gole.

To create this beer, we teamed up with the experts at Senzu Coffee Roasters and added a careful selection of coffee beans from El Salvador region. The fusion between the robustness of an Imperial Stout and the intensity of the coffee beans result in a complex and immersive flavor that evolves with each sip. Read Less