Pivovar Hostomice pod Brdy

Pivo se v Hostomicích vařilo již v patnáctém století, proto rok založení 1407, a současná budova pivovaru byla postavena po mohutném požáru, který Hostomice zpustošil v roce 1857. Pivovar prosperoval na lokální úrovni až do válečných dnů roku 1942, kdy byl, pro nedostatek surovin, provoz ukončen a po válce se jej již nepodařilo obnovit. Léta sloužil místnímu JZD jako opravna traktorů, místním lidem jako zdroj materiálu a tak zmizely budovy lednic, komín a také ležácké sklepy byly rozebrány a zasypány. Hlavní budova pivovaru s varnou, spilkou, sladovnou a hvozdem však přežila. Tento podnik, ač byl vždycky malý, dokázal vychovat mnoho pivovarských osobností, které se prosadily v dalších, větších, provozech zvučných jmen. Pevně věřím, že se mi podaří navázat na tuto pivovarskou historii a z Pivovaru Hostomice pod Brdy se stane centrum města, kam rád zavítá každý návštěvník brdských kopců a hlavně, kam přijdou i místní obyvatelé, vychutnat si pěnivý mok provoněný místní historií a tradicí. Show Less