Ensorceleuse

Dark Saison aux épices
Nous avons ajouté en petites doses de la cannelle, de la vanille et des poivrons ancho, ainsi que du miel de forêt.
Nous avons fermenté cette bière avec notre culture de levure et bactérie « maison »
composée de Brettanomyces B, ferments lactiques et levures Saccharomyces. Cette bière
ensorceleuse est naturellement refermentée en bouteille avec des levures de champagne.
Elle est non-filtrée, non-pasteurisée.
Composition : malt d’orge, blé, miel, cannelle, vanille, poivrons ancho, levure, eau et houblon.
Caractéristiques : Foncée – acidulée – légèrement épicée – Funky – ensorcelée Show Less