Moscatel Dubbel

Diese Hälfte des belgischen Doppelbock Sudes wurde über sechs Monate in einem Holzfass gelagert, welches zuvor 3 Jahre mit Moscatel, weißem Portwein, belegt war. Durch Brettanomyces Hefen, welche noch vom Portwein im Fass waren, erhielt das Bier eine angenehme Säure, die zusammen mit dem Karamell – und Vanillenoten ein sehr komplexes Geschmacksprofil erzeugen. Dieses Bier harmoniert deshalb ausgezeichnet mit würzigem Blauschimmelkäse oder süßen Früchten.

Hopfen Tradition, Spalter; Hersbrucker, Calypso Show Less