Sanguis Burgundiae Plus Ultra

Sanguis Burgundiae Plus Ultra is de grote broer van onze gewone Sanguis Burgundiae. Het is een woudvruchten Melomel die op Amerikaanse leest geschoeid is. Erg fruitig en in your face. De meeste fans van the Blacksmith’s Meadery weten dat we het volume fruit en honing elke batch significant optrekken. Voor de Sanguis serie is het eindpunt bereikt. Op een totaal volume van 120 liter werden er 60 kilo fruit en 60 kilo honing gebruikt. Sanguis Burgundiae Plus Ultra is dus ook (heel) wat zoeter dan wat je van onze medes gewoon bent, maar de zoetheid is perfect in contrapunt met de zuurte en tannines van het fruit.

--

Sanguis Burgundiae Plus Ultra is our regular Sanguis Burgundiae’s big brother. It’s a multi berry Melomel fashioned to the American style. Really fruity and in your face. Most Blacksmith’s Meadery fans know that we’re upping the fruit and honey volumes significantly each new batch. As far as the Sanguis series is concerned we may have reached the endpoint of that. For a total batchvolume of 120 liters we’ve added 60 kgs of fruit and 60 kgs of honey. As a result Sanguis Burgundiae Plus Ultra is (quite a lot) sweeter then what you may have come to expect from our meads, but the sweetness is in perfect counterpoint to the acidity and the tannins of the fruit. Show Less