Shiga Kogen New Engi-land IPA (2021)

THE FARMHOUSEのOPENを記念して生まれたのが、このビール。玉村本店の清酒｢縁喜｣にちなみ、THE FARMHOUSEが、ぼくらにとって、多くの方との｢縁｣を｢喜ぶ｣｢新たな｣場所になってくれればということでこの名前にしました。今回はTHE FARMHOUSEの5年目のスタートを切るタイミングで再登場。前回のが、2018年だったので、3年ぶりです。まあ、名前から想像つくかと思いますが、ニューイングランドスタイルのIPA。マリスオッターをベースに、"THE FARMHOUSE"を意識して、ぼくらのスペルト小麦(自家栽培 + ふたごや農園産)をたっぷりつかいました。はじめてつかう新しい品種を含む、大好きなアメリカンホップ4種類で仕込みました。やや曇った明るいオレンジ色。いつも書いていますが、ぼくらのこのスタイルは、ネクターのようにどろりとにごって、甘みが強いタイプではありません。それはそれで魅力的ですし、インパクトも強いとは思うのですが、ぼくらがこのビールでイメージしたのは、ちょっと違います。そういうのをお求めの方の好みではないと思います。このスタイル特有の、トロピカルな香りとジューシーな飲み口、でも苦味はしっかりあって飲み口はあくまでもドライ。ビール単体で満足、一杯で十分って感じよりも、食事とも相性がよく飲み飽きないIPAです。今回は、パッションフルーツやグアバみたいなトロピカルな香りに、バレンシアオレンジのような、赤い感じの柑橘の印象。スペルト由来の飲み味と甘やかさは感じますが、ぼくらのビールらしい苦味も相まって、あくまでもドライな仕上がり。もちろん、サラダとかグリルしたチキンや魚など、結構幅広い食事とも一緒にお楽しみいただけると思いますし、暑い日にも最高かと。 Show Less