Shiga Kogen IPA Harvest Brew (2022)

毎年恒例の、Harvest Brew(生ホップ収穫仕込)第一弾は、やっぱりIPA。志賀高原ビールの看板商品であるIPAを、自家栽培のホップ、センテニアルとウィラメットを、仕込み当日に収穫して、生のままで仕込んだ、この季節だけのスペシャル版。生ホップの香りとの相性を考え、その香りを存分にお楽しみいただけるよう、いつもの志賀高原IPAよりも、すこしだけ淡色に仕上げています。今年は、例年よりちょっとだけ遅く、8月2日と3日に仕込みました。IPAのHarvest Brewを8月に仕込んだのははじめてかも。両日とも晴天に恵まれました。社員総出で手摘みして、その香りを最大限引き出すために、さらに一粒一粒手でちぎります。なかなか手間のかかる作業ですが、部屋はちゃんと換気をしているのですが、それでも生ホップのいい香りに包まれます。そのままHopnikに投入。この二仕込みだけで、センテニアルの全量とウィラメットの半分くらい。畑1/2枚分です。で、肝心の味の方ですが、もうこれはお試しいただくに限るのですが、かなりいい感じに仕上がりました。｢みんなでホップをちぎる作業をした、あの部屋の香りがしますね｣なんてコメントが、別々のタイミングで、図らずも数名の口から。味わいは、生ホップならではのみずみずしさ。もちろん、爽快な苦味と、ドライなフィニッシュ。｢生ホップをつかってます｣って能書きだけでなく、確実に味で違いを感じていただけると思います。夏の畑の雰囲気を存分に感じながら、まだ暑さが残る季節、喉を潤していただけたらうれしいです。あっ、もちろん、いろんな食事との相性もバッチリです。 Show Less