Haskap Drops

【限定ビール / HASKAP DROPS】
今年で《NORTH ISLAND BEER》ブランドとして江別市でスタートして11年。
昨年の10周年記念では10種類のホップを使用したI.P.A.を醸造に続き、今年は地元江別の農家『フルーツガーデンかみやま』さんのハスカップを使用したTart I.P.A.（酸味のあるI.P.A.）を仕込みました。
『HASKAP DROPS』
ABV:6.0%
IBU:5
STYLE: Tart I.P.A.

ノースアイランド11周年ビールはハスカップを使用したTART I.P.A.
地元の素材を使用したビールを仕込みたく、西野幌にある『フルーツガーデンかみやま』さんにご協力いただき11周年ビールを仕込みました。
Tart I.P.A.とは酸味のあるI.P.A.のことで、サワーとI.P.A.のハイブリットエールです。
仕込み工程でケトルサワリングによる乳酸発酵に加え、ハスカップの酸味をプラスすることで夏らしいさっぱりとした味わいでありつつも、奥行きのある仕上がりに。
もちろん、I.P.A.ということでホップもたっぷりと使用しました。
ホップはカリプソ、モザイク、シトラなど5種類を使用して複数のホップの香りをプラス。使用方法はドライホップを中心とすることで極力苦みは控えめに。

【ハスカップドロップス】名前の由来はさまざまなホップとハスカップを宝石に例えて。
名前に合わせて瓶商品も通常と異なるキラキラ特別使用にしてみました。 Show Less