Maibock

Maibock, 16° Plato, 6% ABV. Věříme, že si Maibock zaslouží daleko víc pozornosti. Jaro bylo ještě daleko a my dostali nový tank určený na zrání silných pivo, tak jsme zhodnotili, že to je přesně to, co hledáme. Vaření tradičního silného ležáku postaveného na dokonalé rovnováze a pořádné dávce trpělivosti znělo jako ta správná výzva, proto jsme si načetli, co šlo, a v prvních dnech nového roku se do toho pustili. Chtělo to jen vyváženou kombinaci tří sladů, autentický chmel Rottenburger, opatrné kvašení a téměř 10 týdnů ležení v chladu a teď můžeme představit svůj první Maibock – křišťálově čiré, intenzivní pivo zlatavé barvy, kde se dominantní aroma medu mísí s dřevitými, mátovými tóny chmele a vyváženou hořkostí.

We believe Maibock deserves much more love. With spring still a couple of months away and a new tank designated for ageing stronger beers, we decided it’s just the right beer for the occasion. Brewing the original strong lager built on precise balance and a lot of patience is exactly the kind of challenge we like to face, so we read a lot and in the first days of the new year got to it. It took a precise blend of three different malts, authentic Rottenburger hops, careful fermentation and almost 10 weeks of cold lagering to present our first Maibock – this is a crystal clear, intense beer of golden colour where dominant honey notes mingle with woody, minty notes of hops and balanced bitterness. If you can, treat yourself to a gravity pour. Show Less