The Longest Time

Pilsner d'inspiration allemande bouillie 4h

"Est-ce qu'on peut brasser une lager bien automnale en utilisant juste du malt Pilsner pale?"

C’est avec cette question-là qu’on est rentrés ici à 4h am pour brasser une pils qui allait bouillir pendant 4h. La théorie derrière tout ça? Une ébullition 3x plus longue allait favoriser la caramélisation des sucres, donc donner un profil plus réconfortant à cette lager.

Le résultat est parfait pour le temps qui se refroidit: on reste dans le super tranchant et pintable, mais avec un petit côté biscuité aussi confo qu’un coton ouaté. Le seul problème c’est qu’on aime tellement ça qu’il va clairement falloir rentrer à 4h am plus souvent! Show Less