ATB Liquid Cake

• EN:
This is our first PASTRY SOUR ALE, inspired by American apple pies, but instead of going for a classic, we added a big favourite of ours, tonka beans.

We went for Braeburn apples to brew this ale using the same variety that is found in classic American apple pies, which, to follow the American recipe, we spiced up with cinnamon, a pinch of nutmeg and a touch of vanilla, as well as tonka beans to enrich its flavour. The mouthfeel also reveals notes of biscuits, which we sought to achieve through our choice of malts. Finally, lactose is used to enhance the round, silky, sweet and biscuity notes.



• HU:
Ez az első PASTRY SOUR ALE sörünk, amelyet alapvetően az amerikai almáspite inspirált, azonban nem szerettünk volna csupán egy klasszikust, így adtunk még hozzá egy nagy kedvencünket, a tonkababot.

A sör elkészítéséhez a Breaburn almát használtunk, ugyanis a klasszikus amerikai almás piék is ezzel az almával készülnek, amelyet csak úgy, mint az amerikai receptek, mi is megfűszereztünk fahéjjal, csipetnyi szerecsendióval és adtunk még hozzá egy kis vaníliát, tonkababot is, hogy a sütis ízek még komplexebbek legyenek. A kekszes ízjegyek is felsejlenek a kortyérzet közepette, amelyet a maláták kiválasztásával próbáltunk elérni. A laktóz pedig a selymes, édeskés, sütis kerek jegyeket hivatott támogatni. Show Less