Sakekasu Hazy IPA ZAKU

三重の銘酒【作】の酒粕を使った
吟醸香のジューシーなビールです。

三重県公認おすすめ商品【みえセレクション 】に選定。三重の蔵元「清水清三郎商店」さんとのコラボ商品です。


Taste

白ワインや、吟醸酒を思わせる爽やかな香りが特徴。
三重の銘酒「作（ざく）」の酒粕をブレンド。ほどよいコクと柔らかな口当たり。タンジェリン・グレープフルーツ・パインのような香りの奥に、白ワインを思わすニュアンス。そして清酒の吟醸香がほのかにやってきます。鼻に抜ける白ワインや、吟醸酒を思わせる爽やかな香り、小麦の自然な酸味、穏やかな苦みとアルコール感が、ボディを優しく引き締めます。ほのかに辛い甘酒のような、酒粕の余韻をしっかりと楽しんでいただけます。（酒粕を使用しておりますので、表記上「発泡酒」となります）

Story

酒粕にあわせて酵母も新開発。ビール酵母とは、また違った味わいをお楽しみください。
日本酒とのコラボレーションにあたり、三重県工業研究所が持つ清酒用酵母「MK3」を弊社との共同研究でビール醸造に最適に改良した、新酵母「BMK3」を使用しています。「酢酸イソアミル」、「カプロン酸エチル」といった吟醸香成分を強化しており、ヘイジーIPAらしいホップのフルーティさはもちろん、酵母由来の果実感をふんだんに感じられるリッチな味わいに進化しています。 Show Less