3 Fonteinen Aardbei/Kriek Bio Aardbeien (season 18|19) Blend No. 98

bottling date: 30/07/2019

Deze specifieke Aardbei/Kriek heeft een finale fruitintensiteit van 665 gram per liter, volgens een verhouding van 75% bio aardbeien van bij Ferme Framboos en 25% krieken. De maceraties gebeurden allemaal op vat.

NL 3 Fonteinen Aardbei/Kriek wordt bekomen door een opeenvolgende maceratie van aardbeien en krieken. Eerst wordt er kort gemacereerd met aardbeien, waarna de aarbeienlambik wordt gebruikt als basis voor een tweede maceratie met krieken. Op deze manier wordt de bijzondere fruittoets van aardbeien gecombineerd met het ronde mondgevoel van de krieken. De resulterende fruitlambik wordt dan verder geassembleerd met jonge lambik voor de verdere vergisting in de fles. Natuurlijk fruit, zonder toevoeging van sappen, siropen, of suikers. Ongefilterd en ongepasteuriseerd

FR 3 Fonteinen Aardbei/Kriek est le résultat de macérations successives avec des fraises et des griottes. En premier les fraises sont macérées avec du lambic, le résultat est utilisé comme base pour une deuxième macération avec des griottes. Ainsi, l’arôme particulier des fraises est combiné avec la rondeur en bouche des griottes. Ensuite, ce lambic fruité est assemblé avec du jeune lambic et le tout est embouteille où la fermentation continue en bouteille. Du fruit naturel, sans jus, sirops ou sucres ajoutés. Non-filtré et non-pasteurisé. Show Less