Zwarte Raaf (Festival 2023)

This is the 2023 Festival 7.9% Zwarte Raaf. Not the 8.9% #12 Proeftuin Zwarte Ruif.

In het voorjaar van 2023 begonnen we aan een avontuur: het brouwen van een origineel en eigenzinnig bier voor het aankomende bierfestivalseizoen. We wilden een bier creëren voor het vallen van de avond - het moment waarop niets meer hoeft en je bewust wil genieten.

Balans was het sleutelwoord: vol van aroma's en smaak, maar niet te zwaar of uitgesproken.

We kozen voor een recept in de richting van een Weizener Doppelbock, wat je kunt zien als een verrijking van onze doordrinkbare Hertog Jan Weizener. Voor dit recept voegden we Prestige mout toe aan het beslag van de Weizener, voor extra diepte en gelaagdheid. Zo complementeren de subtiele aroma's van sinaasappel en koriander met de krachtige smaken van chocolade en karamel.

Tijdens verschillende bierfestivals lieten we dit nog onbekende bier aan verschillende bezoekers proeven. En wat begon als een eenmalig brouwsel, nam al snel een verrassende wending. De trouwe liefhebbers zagen er meer in dan we hadden durven dromen, al snel werd het bier door hen aangemaakt op Untappd. Geïnspireerd op het verhaal van onze historische Witte Raaf, kozen ze voor de naam Zwarte Raaf. Show Less