Molenkruier II

Tweede batch voor barrel aged project. 10 liter maischwater, 6 liter spoelwater. Dubbele maisch, 2,5kg pale, 1kg munich light, 500 gr crystal 120, Cara aroma 400 ebc 500 gr, 300 gr. choco mout 800 ebc, 200 gr zwarte mout 1300 ebc., 2ml melkzuur., 400 gr. suiker eind kook.

2x 45 minuten gemaischt, SG na 1e batch 1.066, sg na 2e batch 1.090. SG begin kook 1074 (14l), SG eind kook 1098,
90 minuten kooktijd, Galena 12,5% 15 gram 60 min, ek goldings 5,7%15 min. gekookt. 2 Split batches gemaakt met nottingham en S-04. Eind sg S-04 1.031, eind sg nott 1.030 na 2 weken vergisting op 20 graden. 4 gr. bottelsuiker per liter. Show Less