Trinity

La preuve que Sir John ne fait pas "juste" des grosses bombes houblonnées, on s'est inspirée de la tradition brassicole belge pour la Trinity, cette bière rafraîchissante que l'on servait habituellement aux fermiers et autres travailleurs revenant des champs. Personnellement, on la préfère après une bonne journée de travail, juste au moment où on cherche à se la couler douce. Bien sûr, on se devait de mettre la touche Sir John à ce produit, donc nous avons ajouté une belle quantité de cassis pour donner un beau voile ruby à la bière. Au nez, le fruit amène une pointe d'acidité qui se mélange au côté phénolique apporté par la levure. En bouche, vous vivrez cette même belle aventure et la bière vous laissera sur une finale sèche et désaltérante. Un léger houblonnage avec du Barbe Rouge vient complimenter les saveurs en boostant les notes de fruits rouges. Santé à tous nos amateurs de saisons!



Saison Cassis et houblon Barbe Rouge Show Less