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A Bodebrown Brut Sour Blanc, também denominada pelo nosso guru - louco, mestre desca
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A Bodebrown Brut Sour Blanc, também denominada pelo nosso guru - louco, mestre descabelado - CEO Samuel Cavalcanti de "Sparkling Sour. Cerveja Sparkling, Efervescente”. Todas as famigeradas alcunhas não são por acaso, para definir a construção desta raridade foram necessárias três etapas fermentativas: fermentação do mosto de uvas brancas com Lactobacilos Delbrueckii, fermentação de mosto de cevada e trigo com o Lactobacilos Plantarum e, na sequência, a união dos mostos com a terceira fermentação com levedura belga típica da região da Wallonia, Saison.
O resultado é uma experiência peculiar, em que "Sparkling Sours” nos presenteia com efervescência e leveza marcantes, “super dry”, seca, com notas de flores brancas, frutas brancas e amarela
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