Winternacht

Begin SG 1.065 SG
Eind SG 1.016 SG
Berekende kleur 56 EBC (Morey)
Berekende bitterheid 21 IBU (Tinseth)
Bitterheidsindex 0.31 BU/GU
Kooktijd 60 min.

Waterprofiel
Ca Mg Na HCO3 Cl SO4 pH besl. Rstalk. Cl/SO4
52 mg/l 8 mg/l 72 mg/l 183 mg/l 101 mg/l 17 mg/l 5.4 pH 108.1 mg/l 5.9

Vergistbare ingrediënten
Percentage Naam Mouterij/herkomst Kleur
65.6 % Pilsmout Dingemans 3 EBC
9.9 % Münchner I Weyermann 15 EBC
6.8 % Caramunich I Weyermann 90 EBC
4.1 % Special B Dingemans 350 EBC
2.0 % Cara-red Weyermann 40 EBC
1.0 % Carafa Special I Weyermann 900 EBC
7.9 % Candi Syrup D-90 BrouwWinkel 180 EBC
2.6 % Kristalsuiker Supermarkt 0 EBC

Maischschema
Naam Temp. Type Opw.tijd Rust Beslagdikte
63.0 °C Infusie 1 min. 30 min. 4.2 l/kg
73.0 °C Directe verwarming 10 min. 30 min. 4.2 l/kg
78.0 °C Directe verwarming 5 min. 5 min. 4.2 l/kg

Hop
Naam Alfazuur Kooktijd IBU
Magnum 14.5% 60 min. 18
Styrian Goldings 4.0% 10 min. 3

Gist
Hoedanigheid Hoeveelheid Naam Herkomst Type
droog 11.5 g BE-256 Safale Abbaye Fermentis bovengist Show Less