3 Fonteinen Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston (season 19|20) Blend No. 57

bottling date: 04/03/2020

Deze Cuvée Armand & Gaston werd geassembleerd met lambik afkomstig van vier verschillende vaten en brouwsels. Technisch gezien is dit geen “Oude” geuze aangezien we alleen een- en tweejarige lambik hebben gebruikt, toch heeft deze assemblage een gewogen gemiddelde leeftijd van vijftien maanden. We konden ons niet inhouden, want dit is de allereerste keer dat we lambik gebruiken met tarwe uit Pajottenland! Dit is een eerste stap voorwaarts na drie jaar voorbereiding. Vanaf het brouwseizoen 20|21 brouwen we uitsluitend met Pajotse gerst en tarwe!

This specific Cuvée Armand & Gaston was blended with lambics originating from four different barrels and brews. Technically, this is not an “Oude” geuze as we only used one- and two-year old lambics, still this blend has a weighted average age of fifteen months. We could not hold ourselves as this is the very first time that we used lambic with Pajottenland grown wheat! This is a first step forward after three years of preparation. As of season 20|21, we will exclusively brew with Pajot grown barley and wheat!

NL Cuvée Armand & Gaston is een assemblage van 3 fonteinen lambikken van één, twee en minstens drie jaar oud. Spontaan vergist. Gerijpt op eiken vaten. Lange bewaring op fles. Ongefilterd. Ongepasteuriseerd.

FR Cuvée Armand & Gaston est un assemblage de lambics 3 fonteinen d’un, deux et au moins trois ans d’âge. Fermenté spontanément. Élevé en fûts de chêne. Longue conservation en bouteille. Show Less