Valaduta Brovar

Underground Lime

Sour - Fruited Gose

Имперский гозе с калийной солью Солигорского и Пермского месторождений, кориандром и добавлением на дображивание огромного количества свежевыжатого сока… Read More

Имперский гозе с калийной солью Солигорского и Пермского месторождений, кориандром и добавлением на дображивание огромного количества свежевыжатого сока лайма. Свежий аромат лайма вместе со сложным кисло-соленым профилем дополняют многогранный вкус, оставляя рецепторам очень долгое и сочное послевкусие Read Less

Пiва Градзiскае

Grodziskie / Grätzer

Этот исторический стиль пива состоит на 100% из копченого на дубе пшеничного солода, который нам не удалось приобрести, поэтому мы сами закоптили соложеную… Read More

Этот исторический стиль пива состоит на 100% из копченого на дубе пшеничного солода, который нам не удалось приобрести, поэтому мы сами закоптили соложеную пшеницу на дубовой щепе по спецификациям Browar Grodzisk. Варка пива проходила максимально близко к оригинальной рецептуре, приготовили близкую по составу воду, четырехпаузное затирание, на двухчасовое кипячение добавили люблинский хмель и сбродили сусло оригинальным штаммом дрожжей.
Получилось очень легкое столовое пиво, соломенно-желтого цвета, с высокой карбонизацией и плотной пенной шапкой. Выраженный но ненавязчивый дымный вкус и аромат, дополнен деликатной горечью люблинского хмеля Read Less

Van Goud

Farmhouse Ale - Saison

Бельгийское фермерское пиво. С освежающе пряным букетом спелых фруктов, свежескошенного сена и легкими цитрусовыми нотами, хмелевая горчинка которого… Read More

Бельгийское фермерское пиво. С освежающе пряным букетом спелых фруктов, свежескошенного сена и легкими цитрусовыми нотами, хмелевая горчинка которого оттеняет общую фруктовую гамму этого пива.

Van Goud – Belgium farm ale, refreshing bouquet of fruits, hay and citrus, slight bitterness balances tropical aromas in the end. Read Less

Oh My North

Sour - Fruited Gose

этот имперский гозе закислен с помощью молочнокислых бактерий вида plantarum, с добавлением на варку кориандра и морской соли. На дображивание добавили… Read More

этот имперский гозе закислен с помощью молочнокислых бактерий вида plantarum, с добавлением на варку кориандра и морской соли. На дображивание добавили бленд северных ягод из черники, брусники и морошки Read Less

Cavalier Pomodoro

Sour - Tomato / Vegetable Gose

В основу нашего томатного гозе лег один из самых известных и популярных соусов во всем мире. Существует множество вариантов приготовления соуса BBQ, мы… Read More

В основу нашего томатного гозе лег один из самых известных и популярных соусов во всем мире. Существует множество вариантов приготовления соуса BBQ, мы решили выбрать рецепт по-канзасски и адаптировали его под гозешную базу. В состав соуса входит более 20 ингредиентов, копченая паприка, кайенский перец, перец чили, черный, душистый перец, гвоздика, чеснок, мед, бурбон и др. Получился кисло-сладко-соленый соус, который идеально подходит не только для мяса.
Насыщенное томатное пиво, приправленное букетом специй, с пикантной остротой, которая как нельзя лучше дополняет вкус напитка. Read Less

Liquidator

Bock - Doppelbock

Классический немецкий доппельбок с насыщенным темно-рубиновым цветом, богатым солодовым ароматом и неповторимым вкусом специальных солодов. Сварен в январе… Read More

Классический немецкий доппельбок с насыщенным темно-рубиновым цветом, богатым солодовым ароматом и неповторимым вкусом специальных солодов. Сварен в январе 2019 года. Read Less

Blasphemy

Barleywine - English

Завершить этот год мы решили на высокой ноте - выдержанный барливайн в английском стиле. Этот напиток как нельзя лучше подходит зимним морозам и новогоднему… Read More

Завершить этот год мы решили на высокой ноте - выдержанный барливайн в английском стиле. Этот напиток как нельзя лучше подходит зимним морозам и новогоднему празднованию! При изготовлении мы использовали весь наш опыт и навыки: качественно подобранные ингредиенты, использовали исключительно светлый солод, процесс пивоварения проходил с участием реакции Майяра, выдержка в бочке для придания дополнительных вкусовых качеств, главный пивовар лично контролировал каждый технологический процесс. Для выдержки использовали бочки из под Chivas Regal 18-ти лет. Срок выдержки - 6 месяцев. Выбрали именно данный срок чтобы наш барливайн успел приобрести необходимые аромат и вкус, но и при этом не успел потерять собственную индивидуальность Read Less

Saule

Wheat Beer - Hefeweizen

классическая немецкая пшеничка с богатой засыпью пшеничного солода , сброженная правильными жидкими дрожжами. Соломенно-желтая, с превосходным балансом… Read More

классическая немецкая пшеничка с богатой засыпью пшеничного солода , сброженная правильными жидкими дрожжами. Соломенно-желтая, с превосходным балансом банановых эфиров и фенольной гвоздики. Отличное пиво для теплых деньков. Read Less

Midwest

Pale Ale - American

Midwest - это реинкарнация нашего дебютного сорта Valaduta APA. Мы поправили солодовую основу, добавили немного плотности, изменили время задачи хмеля,… Read More

Midwest - это реинкарнация нашего дебютного сорта Valaduta APA. Мы поправили солодовую основу, добавили немного плотности, изменили время задачи хмеля, убрав излишнюю горечь, а так-же заменили один из хмелей. Получилось совсем другое пиво, встречайте.
Midwest - это классический американский пэйл эль, сваренный на одноименном солоде, с нежным цветочным ароматом и ароматом цитруса. Во вкусе преобладают цитрусово-тропические ноты популярных американских хмелей Cascade и Citra c едва заметной солодовой сладостью и приятной горчинкой на финише.

Midwest – classic APA brewed with pale malt and having flowery and citrus aroma. Tropical and citrus aroma of the American hops Cascade and Citra, gentle malty sweetness and slight bitterness in the finish. Read Less

Pink Dust

Sour - Fruited

Ягодный смузи с черникой, малиной и маракуйей, сваренный в коллаборации с пивоварней COMA

Ягодный смузи с черникой, малиной и маракуйей, сваренный в коллаборации с пивоварней COMA Read Less

Copacabana

IPA - American

IPA с добавлением сока и цедры лайма, охмеленный Citra, Centennial, Ekuanot

IPA с добавлением сока и цедры лайма, охмеленный Citra, Centennial, Ekuanot Read Less

Poseidon's Trident

Porter - Imperial / Double Baltic

Мощный солодовый аромат, традиционная винность, чернослив, кофе и сухофрукты, оттеняются ненавязчивым дымком от солода из своей коптильни. А уверенная… Read More

Мощный солодовый аромат, традиционная винность, чернослив, кофе и сухофрукты, оттеняются ненавязчивым дымком от солода из своей коптильни. А уверенная горечь оставляет послевкусие горького шоколада Read Less

Atomic Dream

Bock - Doppelbock

Этот доппельбок сварен тройным декокционным затиранием, без добавления темных и карамельных солодов, только солод пилзнер и немного ржаного. С помощью… Read More

Этот доппельбок сварен тройным декокционным затиранием, без добавления темных и карамельных солодов, только солод пилзнер и немного ржаного. С помощью длительного кипячения и реакции Майяра, мы карамелизировали сахара, получив тем самым темный цвет и все необходимое сочетание вкусов: корочка ржаного хлеба, немного шоколада, чернослив и много карамели Read Less

Sun Shine

Sour - Fruited Gose

имперский гозе с облепихой, закислен тремя видами молочнокислых бактерий и сброженный норвежскими "квейками" при высокой температуре брожения. Кисло-сладко-соленый… Read More

имперский гозе с облепихой, закислен тремя видами молочнокислых бактерий и сброженный норвежскими "квейками" при высокой температуре брожения. Кисло-сладко-соленый вкус дополняется оттенками кориандра и сочной облепихи Read Less

Departure

Sour - Fruited

Двойной sour ale с добавлением на дображивание пюре лесной малины

Двойной sour ale с добавлением на дображивание пюре лесной малины Read Less

Kavun V2.0

Sour - Fruited Gose

Вторая версия полюбившегося многим арбузного гозе. В этом году мы немного поправили рецептуру, использовали морскую соль и увеличили количество лучших… Read More

Вторая версия полюбившегося многим арбузного гозе. В этом году мы немного поправили рецептуру, использовали морскую соль и увеличили количество лучших Азейбарджанских арбузов Read Less

Oxidizer: Passion fruit

Sour - Fruited

Летний кислый эль, с добавлением на дображивание пюре маракуйи. Нежный тропический аромат подчеркивает цветочный букет хмеля Hallertau Blanc, а низкий… Read More

Летний кислый эль, с добавлением на дображивание пюре маракуйи. Нежный тропический аромат подчеркивает цветочный букет хмеля Hallertau Blanc, а низкий градус позволит наслаждаться этим пивом бокал за бокалом Read Less

The Silence of the Lambs

IPA - American

Классический IPA охмеленный Mosaic и Citra

Классический IPA охмеленный Mosaic и Citra Read Less

Mango Recorder

IPA - Milkshake

мутный и сочный Milkshake IPA, сварен с добавлением овсяных хлопьев, пшеничного солода и молочного сахара. На дображивание добавили 60кг пюре манго "Альфонсо",… Read More

мутный и сочный Milkshake IPA, сварен с добавлением овсяных хлопьев, пшеничного солода и молочного сахара. На дображивание добавили 60кг пюре манго "Альфонсо", приправив весь этот тропический микс щедрой дозой хмелей CTZ, Centennial и Amarillo Read Less

Alder Soot

Smoked Beer

История крафтового пива циклична, тренды приходят и уходят. Копченое пиво — один из тех стилей, которые заново открываются в поисках новых, простых сортов… Read More

История крафтового пива циклична, тренды приходят и уходят. Копченое пиво — один из тех стилей, которые заново открываются в поисках новых, простых сортов пива.
Этим сортом мы запускаем небольшую линейку пива, закопченного на разной щепе, чтобы выяснить какие оттенки вкуса придает солоду каждое дерево.
Характерный аромат дыма ольхи, придаваемый ячменному солоду, который был подготовлен на собственной коптильне, английский землистый хмель и лагерные дрожжи. Мягкое, обволакивающее тело позволит сосредоточится на вкусовых ощущениях, оценить послевкусие. И обязательно захочется мяса, чтобы вот-вот с углей было снято! Read Less

I Am Groot

IPA - Brut

Сухой, выброженный в ноль, игристый brut IPA, c фруктово-цитрусовым освежающим вкусом и ароматом, охмелен Citra и Idaho GEM

Сухой, выброженный в ноль, игристый brut IPA, c фруктово-цитрусовым освежающим вкусом и ароматом, охмелен Citra и Idaho GEM Read Less

Apricot Soot

Smoked Beer

Продолжаем экспериментировать с копчением солода на различной щепе, на этот раз абрикосовая. Использовали старый-добрый английский землистый хмель и лагерные… Read More

Продолжаем экспериментировать с копчением солода на различной щепе, на этот раз абрикосовая. Использовали старый-добрый английский землистый хмель и лагерные дрожжи. Пиво буквально насквозь пропитано вкусом и ароматом дыма, и станет прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам Read Less

Travel Home

IPA - Session

Легкий летний эль с плотностью 12%, сваренный с использованием овсяных и пшеничных хлопьев и охмеленный Cascade и Centennial

Легкий летний эль с плотностью 12%, сваренный с использованием овсяных и пшеничных хлопьев и охмеленный Cascade и Centennial Read Less

Black Mark

IPA - Black / Cascadian Dark Ale

Black Mark - черный как ночь индийский эль со сногсшибательным ароматом американских хмелей Mosaic и Amarillo. В процессе кипячения хмель задавался 7… Read More

Black Mark - черный как ночь индийский эль со сногсшибательным ароматом американских хмелей Mosaic и Amarillo. В процессе кипячения хмель задавался 7 раз, на сухое охмеление использовали больше хмеля чем на варку. Закрыв глаза можно подумать что пьешь хорошо охмеленный IPA, но посмотрев в бокал стереотипы сразу ломаются.

Black Mark – black as night Indian Pale Ale with stunning aromas of American hops Mosaic and Amarillo. Hops were added 7 times during boil, and more hops were added for dry hopping. Read Less

Inferno: Habanero Edition

Spiced / Herbed Beer

Это копченый weizenbock с добавлением копченого перца Habanero. При варке этого пива мы использовали более 50% пшеничного солода, среди которого были… Read More

Это копченый weizenbock с добавлением копченого перца Habanero. При варке этого пива мы использовали более 50% пшеничного солода, среди которого были карамельные и шоколадные пшеничные солода, три вида копченого на буке солода и один копченый на торфе. Пиво получилось очень интересное, чтобы добавить еще больше интереса, мы купили 3кг свежих перцев Habanero, высушили их, потом закоптили на грушевой и яблоневой щепе, настояли на Мексиканской текиле и добавили эту адскую смесь в наше пиво. Острота перца прекрасно сочетается с крепостью и глубоким вкусом двойного пшеничного эля. Read Less