The Wall

German Kiss

Bock - Single / Traditional

Birra a bassa fermentazione dal colore ambrato, ispirato allo stile Bock. Le note maltate ed il corpo pieno sono ben evidenti ed accompagnate da una decisa… Read More

Birra a bassa fermentazione dal colore ambrato, ispirato allo stile Bock. Le note maltate ed il corpo pieno sono ben evidenti ed accompagnate da una decisa luppolatura dai toni agrumati ed erbacei. In bocca rimane morbida e vellutata pur chiudendo con un finale secco che invoglia la bevuta. Read Less

Fire Witch

IPA - American

Birra ad alta fermentazione in stile American IPA, prodotta con malto d'orzo e luppoli americani, che le donano un profumo molto intenso. Si presenta… Read More

Birra ad alta fermentazione in stile American IPA, prodotta con malto d'orzo e luppoli americani, che le donano un profumo molto intenso. Si presenta di colore arancio con un'abbondante schiuma pannosa e persistente; al naso si viene inondati dal luppolo con note di frutta esotica, agrumi e fiori; in bocca continuano le note derivate dal luppolo supportate da un corpo medio; chiude con un amaro non eccessivamente aggressivo. Read Less

Mrs. White

IPA - White / Wheat

Birra ad alta fermentazione in stile White IPA, prodotta con malto d'orzo, frumento, avena, coriandolo, buccia d'arancia e luppoli d'oltreoceano. Si presenta… Read More

Birra ad alta fermentazione in stile White IPA, prodotta con malto d'orzo, frumento, avena, coriandolo, buccia d'arancia e luppoli d'oltreoceano.
Si presenta di colore giallo pallido, opalescente, con schiuma abbondante. Al naso si riscontrano un mix di sentori che vanno dall'agrumato al floreale, che continuano anche in bocca. Molto dissetante e beverina grazie al basso grado alcolico, all'amaro e alla freschezza data dal frumento e dalle spezie. Read Less

John Hops

Lager - IPL (India Pale Lager)

Birra dal colore giallo paglierino, caratterizzata da un'estrema semplicità di bevuta e dal carattere esplosivo di luppolo grazie all'uso di un lievito a… Read More

Birra dal colore giallo paglierino, caratterizzata da un'estrema semplicità di bevuta e dal carattere esplosivo di luppolo grazie all'uso di un lievito a bassa fermentazione.
Al naso prevalgono le note aromatiche di frutta esotica date dall'abbondante luppolatura a freddo con Galaxy e Comet, in bocca il corpo lievemente maltato accompagna la bevuta lasciando un finale secco in cui emergono con facilità le note tropicali e balsamiche del luppolo. Read Less

Billygoat

Bock - Doppelbock

Birra in stile doppelbock a bassa fermentazione, prodotta con malto d’orzo e luppoli nobili tedeschi. Dal colore ramato scuro,al naso preannuncia la sua… Read More

Birra in stile doppelbock a bassa fermentazione, prodotta con malto d’orzo e luppoli nobili tedeschi. Dal colore ramato scuro,al naso preannuncia la sua complessità con note di caramello, malto e miele. In bocca la sensazione dominante è data dalla dolcezza e dalla pienezza del malto, mentre emerge in secondo piano l’avvolgenza calda e morbida data dal contenuto alcolico. Segue un finale pulito e fragrante che invita a proseguire la bevuta. Una birra forte e decisa ma dal carattere dolce e suadente. Read Less

RebHell

Lager - Helles

Birra a bassa fermentazione, in stile Munich Helles. Una schiuma cremosa accompagna uno spiccato aroma di malto e miele seguito da leggere note speziate… Read More

Birra a bassa fermentazione, in stile Munich Helles.
Una schiuma cremosa accompagna uno spiccato aroma di malto e miele seguito da leggere note speziate e floreali date dal luppolo.
Una birra semplice, adatta a ogni occasione. Read Less

Sunray APA

Gluten-Free

Birra ispirata alle American Pale Ale d'oltreoceano, prodotta utilizzando luppoli Amarillo, Citra e Centennial. Dal colore dorato, al naso è subito evidente… Read More

Birra ispirata alle American Pale Ale d'oltreoceano, prodotta utilizzando luppoli Amarillo, Citra e Centennial.

Dal colore dorato, al naso è subito evidente l'abbondante luppolatura, in bocca invece il sapore e l'aroma di luppolo permangono con i loro toni citrici, agrumati ed erbacei accompagnati da una lieve nota maltata. La bassa gradazione alcolica lascia spazio al piacere di poterla bere senza pensieri, godendone fino all'ultimo sorso. Read Less

Kamaleon - Heller Bock Rauchbier

Rauchbier

Birra a bassa fermentazione dal colore dorato carico in stile Rauchbier Heller Bock. Birra caratterizzata dalla presenza di malto d'orzo affumicato su… Read More

Birra a bassa fermentazione dal colore dorato carico in stile Rauchbier Heller Bock.
Birra caratterizzata dalla presenza di malto d'orzo affumicato su legno di faggio, le note affumicate sono ben bilanciate con il corpo della birra e questo bilanciamento rende la birra piacevole e di facile beva.
Il finale è pulito con un lieve sapore dato dai luppoli tedeschi usati mentre il grado alcolico risulta ben nascosto.

Gradazione alcolica 5,8% EBC 16 IBU 24 Read Less

Boom!

IPA - American

6,5% ABV

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Sjavár Bjór

Red Ale - American Amber / Red

Birra in stile Amber Ale, di color rubino, prodotta con l’aggiunta di sale alla liquirizia islandese. Al naso presenta richiami di frutta, di liquirizia… Read More

Birra in stile Amber Ale, di color rubino, prodotta con l’aggiunta di sale alla liquirizia islandese.
Al naso presenta richiami di frutta, di liquirizia e di caramello.
Una leggera nota sapida chiude la bevuta e invoglia a un altro sorso. Read Less

The Vice

Wheat Beer - Hefeweizen

Birra ad alta fermentazione di tipo Weizen, dal colore dorato carico, presenta una schiuma abbondante, pannosa e resistente. Al naso dominano sentori… Read More

Birra ad alta fermentazione di tipo Weizen, dal colore dorato carico, presenta una schiuma abbondante, pannosa e resistente. Al naso dominano sentori fruttati, tra i quali risaltano banana e chiodi di garofano. La bevuta è fresca e leggermente citrica. Il corpo medio e la carbonazione sostenuta rendono facile la bevuta. Read Less

Pills

Pilsner - German

German Pils dal colore giallo paglierino. Incanta subito al naso con i suoi sentori erbacei e floreali dati dai luppoli nobili tedeschi utilizzati in… Read More

German Pils dal colore giallo paglierino. Incanta subito al naso con i suoi sentori erbacei e floreali dati dai luppoli nobili tedeschi utilizzati in dry hopping, mentre in bocca il corpo snello lascia spazio da un finale delicatamente amaro. Read Less

Smack!

Wheat Beer - Hefeweizen

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Kunz!

Bock - Doppelbock

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Pimp!

Bock - Single / Traditional

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Clash!

Pilsner - Italian

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Xmas Bee

Winter Warmer

Birra in stile natalizio dal corpo dolce e strutturato sul quale spicca l'aroma floreale del miele varesino utilizzato e l'intrigante speziatura composta… Read More

Birra in stile natalizio dal corpo dolce e strutturato sul quale spicca l'aroma floreale del miele varesino utilizzato e l'intrigante speziatura composta da pepe di Timur, pepe di Malabar, coriandolo e zenzero. Calda, avvolgente, strutturata: ideale per essere accompagnata con un panettone o un dolce a fine pasto, lasciati stregare dalla dolcezza del miele, inebria le tue narici con il profumo derivato dalla speciale speziatura. Read Less

King of Fools

Belgian Tripel

Colore giallo dorato, al naso note fruttate e speziate. Sorseggiandola la troverai morbida, avvolgente con un leggero aroma floreale ed un bel corpo. Read More

Colore giallo dorato, al naso note fruttate e speziate. Sorseggiandola la troverai morbida, avvolgente con un leggero aroma floreale ed un bel corpo. Read Less

Solero

Fruit Beer

Solero, una birra al mango e passion fruit, con l’inconfondibile luppolo solero, malto d’orzo, fiocchi di frumento e d’avena. Una collaboration beer fruttata… Read More

Solero, una birra al mango e passion fruit, con l’inconfondibile luppolo solero, malto d’orzo, fiocchi di frumento e d’avena. Una collaboration beer fruttata e spensierata, dedicata alle giornate estive che vorremmo non finissero mai! Read Less

TWAK

Farmhouse Ale - Saison

Birra in stile Saison nata dalla collaborazione tra il birrificio The Wall e Antikorpo Brewing, dal colore dorato carico, caratterizzata dalla rusticità… Read More

Birra in stile Saison nata dalla collaborazione tra il birrificio The Wall e Antikorpo Brewing, dal colore dorato carico, caratterizzata dalla rusticità dei malti e dall’utilizzo di tre diversi pepi: pepe di Tasmania, pepe di Cubebe e pepe Rosa. La birra grazie alle spezie e al lievito Saison risulta aromatica e pepata al naso ma anche rinfrescante e beverina in bocca. Read Less

Passion Rush

Sour - Fruited Berliner Weisse

Birra di frumento dal colore giallo-arancio prodotta con l'utilizzo di Passion Fruit direttamente in fermentazione. Delicatamente fruttata e "succosa",… Read More

Birra di frumento dal colore giallo-arancio prodotta con l'utilizzo di Passion Fruit direttamente in fermentazione. Delicatamente fruttata e "succosa", emergono subito le note date dal Passion Fruit unite ad una rifrescante acidità creata dai Lattobacilli mentre il finale è secco e leggermente speziato grazie all'uso di foglie di Combava e pepe Etiope.
Prodotta in collaborazione con Birrificio dei Castelli. Read Less

I-Bock!

Bock - Single / Traditional

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Cargo

Grape Ale - Italian

CARGO, nave da carico con cui traghettiamo i sentori delle uve Nero d'Avola utilizzate, nella terra natia delle Scottish Ale oppure anche CARmelo dal… Read More

CARGO, nave da carico con cui traghettiamo i sentori delle uve Nero d'Avola utilizzate, nella terra natia delle Scottish Ale oppure anche CARmelo dal nome più usato in Sicilia e GOrdon cognome più diffuso in Scozia . Prima Italian Grape Ale prodotta dal birrificio The Wall ed in collaborazione con Paolo Erne, utilizzando succo d'uva di Nero d'Avola siciliano su una birra piena e maltata ispirata alle birre scozzesi. Dal colore rosso mattone, è affinata in botti ex Pinot Nero ed ex Malvasia per un anno intero. Inizialmente emergono i toni fruttati e speziati tipici del Nero d'Avola affiancati da una delicata speziatura data da pepe Cumeo e Pimento, susseguiti da un corpo pieno ed avvolgente e da una leggera acidità che chiude e facilita la beva. Read Less

The Can

IPA - Session

Mini IPA leggera, caratterizzata da un corpo vellutato e scorrevole che sostiene un'abbondante luppolatura con aromi di ananas, ciliegia e frutta candita,… Read More

Mini IPA leggera, caratterizzata da un corpo vellutato e scorrevole che sostiene un'abbondante luppolatura con aromi di ananas, ciliegia e frutta candita, con sentori erbacei e speziati donati dall'uso del nuovo luppolo Idaho Gem. Read Less

Black-X // Chocolate & Tonka Stout

Stout - Other

Birra Scura prodotta con una ricca scelta di malti caramellati e malti scuri dal corpo ricco e strutturato. La bevuta è dominata dai sentori torrefatti… Read More

Birra Scura prodotta con una ricca scelta di malti caramellati e malti scuri dal corpo ricco e strutturato. La bevuta è dominata dai sentori torrefatti di cacao, caramello e frutta secca, impreziosita dai toni vanigliati e di cacao dati rispettivamente dalle fave di Tonka e dalle fave di cacao monorigine Venezuela. Read Less