OpperBacco

Overdose

IPA - Imperial / Double

Una spremuta di luppolo! Nonostante i tantissimi IBU, riesce a essere comunque godibile grazie al bilanciamento dell’amaro con le note dolci degli olii… Read More

Una spremuta di luppolo! Nonostante i tantissimi IBU, riesce a essere comunque godibile grazie al bilanciamento dell’amaro con le note dolci degli olii aromatici degli stessi. Una birra nata in collaborazione con Enrico del birrificio Dada (RE) e Gino del birrificio Foglie D’Erba (UD).
Malts: pilsner, pale malt.
Hops: amarillo, centennial, chinook, citra, columbus, magnum, mosaic, simcoe. Read Less

10 e lode

Belgian Quadrupel

Ispirata alle birre scure prodotte dai frati trappisti in Belgio. Esprime una grande forza ma, al tempo stesso, anche grande equilibrio. Sono utilizzati… Read More

Ispirata alle birre scure prodotte dai frati trappisti in Belgio. Esprime una grande forza ma, al tempo stesso, anche grande equilibrio. Sono utilizzati 6 diversi tipi di malto d’orzo dai quali derivano tutte le note olfattive.
Malts: pilsner, cara munich, avena, special b, aromatic, biscuit, chocolate, zucchero di canna.
Hops: hallertau hersbrucker, styrian goldings. Read Less

EI.PI.EI.

Pale Ale - American

Una birra dove i luppoli americani esprimono forti intensità olfattive e gustative. All’assaggio, dopo un primo impatto dolce, dovuto ai malti caramellati,… Read More

Una birra dove i luppoli americani esprimono forti intensità olfattive e gustative. All’assaggio, dopo un primo impatto dolce, dovuto ai malti caramellati, persistono note agrumate, floreali ed erbacee dei luppoli che lasciano una sensazione di secchezza.
Malts: pilsner, pale malt, crystal, avena.
Hops: cascade, centennial, chinook, citra, columbus, mosaic, simcoe. Read Less

Violent Shared

IPA - Session

Session ipa con limoni e pompelmi aggiunti a fine bollitura che vanno a rafforzare le note agrumate ed amare dei luppoli americani. In bocca risulta secca… Read More

Session ipa con limoni e pompelmi aggiunti a fine bollitura che vanno a rafforzare le note agrumate ed amare dei luppoli americani.
In bocca risulta secca e rinfrescante con violente sfumature di amaro.
Pensata poco alcolica con delle sfumature violente di luppolo. Una birra con solo 4° alcolici ma con tanto luppolo agrumato, rafforzato dall’aggiunta a fine bollitura di pompelmi e limoni.
Malts: pilsner, frumento.
Hops: chinook, citra, mosaic, cascade.
Spices: grapefruit, lemon. Read Less

TriplIPA

IPA - Imperial / Double

Nasce dall’unione degli stili a cui si ispira: “triple”, da cui riprende i malti e il lievito e “IPA” da cui la luppolatura, anche in dry hopping. Il… Read More

Nasce dall’unione degli stili a cui si ispira: “triple”, da cui riprende i malti e il lievito e “IPA” da cui la luppolatura, anche in dry hopping. Il risultato è una birra bionda, amara ma beverina, che gioca con le mille sfumature dei luppoli impiegati.
Malts: pilsner, peel malt, frumento, aromatic, zucchero di canna.
Hops: centennial, chinook, columbus, simcoe, saaz, willamette. Read Less

Bianca Piperita

Wheat Beer - Witbier / Blanche

Birra d’ispirazione belga, in stile blanche, da cui il nome. Nel rispetto dello stile si impiegano frumento non maltato, avena, buccia d’arancia e coriandolo.… Read More

Birra d’ispirazione belga, in stile blanche, da cui il nome. Nel rispetto dello stile si impiegano frumento non maltato, avena, buccia d’arancia e coriandolo. È caratterizzata dall’utilizzo della menta piperita e del miele di produzione locale (Notaresco – TE).
Malts: pilsner, frumento, avena.
Hops: saaz styrian golding.
Spices: peppermint, honey, orange zest, coriander. Read Less

6sonIPA

Farmhouse Ale - Saison

Birra con lievito saison dalla generosa luppolatura, ideata in collaborazione con Leonardo Di Vincenzo di Birra Del Borgo

Birra con lievito saison dalla generosa luppolatura, ideata in collaborazione con Leonardo Di Vincenzo di Birra Del Borgo Read Less

4punto7

Golden Ale

Color oro carico, è caratterizzata dall’impiego del malto monaco e dei luppoli aromatici americani ed europei. Il loro utilizzo è mirato ad esaltarne… Read More

Color oro carico, è caratterizzata dall’impiego del malto monaco e dei luppoli aromatici americani ed europei. Il loro utilizzo è mirato ad esaltarne l’aroma, mantenendo basso l’amaro. Estremamente beverina, regala al suo assaggio numerose sfumature che rimangono in bocca per molti minuti. Adatta ad ogni occasione. Come il Blues, ti emoziona con pochi e semplici accordi.
Malts: pilsner, monaco, frumento, aromatic.
Hops: culumbus amarillo, simcoe. Read Less

L'Una Rossa

Belgian Dubbel

Birra ambrata d’ispirazione Belga. Differisce dalla L’Una per l’uso di malti scuri (Special B, Crystal e Chocolate). Regala note olfattive tostate e caramellate.… Read More

Birra ambrata d’ispirazione Belga. Differisce dalla L’Una per l’uso di malti scuri (Special B, Crystal e Chocolate). Regala note olfattive tostate e caramellate.
Malts: pilsner, segale, candy sugar, crystal, special B.
Hops: saaz, styrian golding.
Spices: orange zest, coriander. Read Less

Deep Underground

Dark Ale

Birra nera che si pone al centro tra una robust porter ed una black IPA. Realizzata in collaborazione con Iumbe.

Birra nera che si pone al centro tra una robust porter ed una black IPA. Realizzata in collaborazione con Iumbe. Read Less

Be Happy

IPA - New England / Hazy

La Be Happy è la nostra interpretazione dello stile New England Ipa, con la stessa morbidezza, intensità olfattiva ma limpida. È prodotta utilizzando… Read More

La Be Happy è la nostra interpretazione dello stile New England Ipa, con la stessa morbidezza, intensità olfattiva ma limpida. È prodotta utilizzando un frumento tenero detto Rosciola della zona di Castel del Monte (AQ).
Malts: pilsner, pale malt, frumento, avena, rosciola.
Hops: columbus, amarillo, citra, mosaic, HBC 472. Read Less

Numero 1

Barleywine - American

Birra ispirata al vino cotto. Prodotta con solo malto pils e mele cotogne, viene bollita per 6 ore per favorire la reazione di Maillard. Ne deriva una… Read More

Birra ispirata al vino cotto.
Prodotta con solo malto pils e mele cotogne, viene bollita per 6 ore per favorire la reazione di Maillard.
Ne deriva una birra dalle note caramellate e dal color rosso rubino.
Subisce un affinamento di 1 anno in barrique.
“Birra cotta” ispirata al vino cotto e prodotta con la stessa tecnica. Le sei ore di bollitura, caramellizzando il mosto conferiscono il colore rosso scuro nonostante l’utilizzo di soli malti chiari.
Malts: pilsner, aromatic, frumento, zucchero di canna.
Hops: magnum.
Spices: mele cotogne. Read Less

Rusthell

Lager - Helles

Lager tedesca, maltata di color oro, con un gusto di cereale, un finale morbido e secco ed esaltata da un’anima tutta abruzzese grazie all’uso di un frumento… Read More

Lager tedesca, maltata di color oro, con un gusto di cereale, un finale morbido e secco ed esaltata da un’anima tutta abruzzese grazie all’uso di un frumento della zona di Castel del Monte (AQ) chiamato Rosciola, detto anche il Grano del pastore. Da qui il nome RustHell: neologismo sincratico tra “helles”, birre lager di Monaco, e “rustelle”, “spiedini” abruzzesi di pecora cotti alla brace.
Malts: pilsner, frumento, rosciola, vienna.
Hops: hallertauer saphir, tettnanger. Read Less

Imperial Deep Underground

Stout - Russian Imperial

Imperial stout atipica dal corpo snello e dalla luppolatura abbondante che contrasta le note tostate del malto. Si aggiungono caffè e liquirizia a fine… Read More

Imperial stout atipica dal corpo snello e dalla luppolatura abbondante che contrasta le note tostate del malto. Si aggiungono caffè e liquirizia a fine bollitura. Read Less

10 e Lode Barrique

Belgian Quadrupel

Versione della 10 e Lode maturata in botti utilizzate per affinare i migliori vini montepulciano abruzzesi. Non viene rifermentata in bottiglia. Ispirata… Read More

Versione della 10 e Lode maturata in botti utilizzate per affinare i migliori vini montepulciano abruzzesi.
Non viene rifermentata in bottiglia.
Ispirata alle birre scure prodotte dai frati trappisti in Belgio. Prodotta con 6 diversi tipi di malto d’orzo e passata nelle barrique utilizzate per affinare i migliori vini Montepulciano d’Abruzzo. Esprime una grande forza ma anche grande equilibrio.
Malts: pilsner, cara munich, avena, special b, aromatic, biscuit, chocolate, zucchero di canna.
Hops: hallertau hersbrucker, styrian goldings. Read Less

Abruxensis Mandarini

Farmhouse Ale - Saison

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L'Una

Belgian Blonde

Birra color gialo arancio caratterizzata dall’utilizzo della segale, dello zucchero candito e aromatizzata con buccia d’arancia e coriandolo. Ogni sorso… Read More

Birra color gialo arancio caratterizzata dall’utilizzo della segale, dello zucchero candito e aromatizzata con buccia d’arancia e coriandolo. Ogni sorso regala note olfattive ed aromatiche di agrumi e spezie.
Malts: pilsner, segale, aromatic, candy sugar.
Hops: saaz styrian golding.
Spices: orange zest, coriander. Read Less

Quis Ut Deus

Belgian Strong Golden Ale

“QUIS UT DEUS” tuonò San Michel Arcangelo scagliandosi contro Lucifero che si paragonava a Dio, alla stesso modo questo prodotto vuole “schiacciare” le… Read More

“QUIS UT DEUS” tuonò San Michel Arcangelo scagliandosi contro Lucifero che si paragonava a Dio, alla stesso modo questo prodotto vuole “schiacciare” le orde di Strong Ale Belghe con nomi demoniaci come “Duvel” e “Satan”. Dominata al naso dagli esteri speziati e agrumati del lievito impiegato. In bocca la struttura della birra sostiene bene l’importante grado alcolico (8,5%), con un finale secco ed asciutto. Questa birra sorso dopo sorso saprà aprirvi la strada tra le schiere celesti.
Malts: pilsner, frumento, avena, candy sugar.
Hops: styrian goldings, brewers gold, hallertauer mittelfrüh. Read Less

Tripping Flowers

Pale Ale - American

L’utilizzo di una pioggia di fiori di luppoli Cascade prodotti dall’azienda Babilhop di Atri (TE) accompagnati da luppoli americani che volteggiano vorticosamente… Read More

L’utilizzo di una pioggia di fiori di luppoli Cascade prodotti dall’azienda Babilhop di Atri (TE) accompagnati da luppoli americani che volteggiano vorticosamente sopra al mosto durante la bollitura, fanno di questa birra un vero e proprio “viaggio”.
Malts: pilsner, frumento, aromatic.
Hops: columbus, cascade, citra, HBC 472. Read Less

Baltic Porter

Porter - Baltic

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Hopnotic

Lager - IPL (India Pale Lager)

Birra con lievito da bassa fermentazione (bohemian lager) caratterizzata dall’uso di luppoli Ariana e Callista. Malts: pilsner, avena. Hops: ariana, callista. Read More

Birra con lievito da bassa fermentazione (bohemian lager) caratterizzata dall’uso di luppoli Ariana e Callista.
Malts: pilsner, avena.
Hops: ariana, callista. Read Less

4x4

IPA - American

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Lane's Pale Ale

Pale Ale - American

Birra prodotta per l'ambasciatore americano Lane in collaborazione con Johnny's Off License.

Birra prodotta per l'ambasciatore americano Lane in collaborazione con Johnny's Off License. Read Less

Don't Worry

IPA - Session

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Abruxensis Fiori di Sambuco

Farmhouse Ale - Saison

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