Beer List
IPA - American
武汉青年跳进东湖的瞬间,一款干净、奔放、爽口的西海岸IPA诞生。 开瓶即有爆炸的热带水果香,使用浅色的特殊麦芽,甘甜清脆。控制酵母的使用温度,经过滤后干净无杂,酒体干净清爽,脂香果香混合入口,你会明显感受到它的热情奔放。 A clean, spirited and flavorful West Coast… Read More
不接受批评 No Criticism · Session IPA
IPA - Session
一款畅饮型IPA,不那么苦却保留了美式IPA的酒花香味,使用了,德国,英国,比利时,澳洲,的麦芽搭配组合,易饮而不寡淡。添加了大量的马赛克,爱达荷7号,啤酒花,给酒体带来了柑橘,葡萄柚,菠萝,松木等复杂香味,宜畅快干杯! A session IPA that is less bitter but retains… Read More
跳东湖·HDHC【十二周年】高密度酒花阶梯充注版TIAO DONG WHO · 12TH HDHC IPA
IPA - American
12年,我们借跳东湖重复致辞,在回溯中重新搅起酒花浪潮。 我们向最传统的西海岸IPA致敬,集各时代经典美式酒花于一杯,投放大量的西楚/马赛克/奇努克/哥伦布/卡斯卡特和各种酒花制品,再结合高密度酒花阶梯充注技术(HIGH DENSITY HOP CHARGE),让更多的酒花有更多的层次感和多汁感,同时减少苦涩感。只使用浅色的基麦来突出麦芽清脆的味道,用更高的发酵度使酒体更加干爽易饮。开罐瞬间浓郁又层次分明的美国啤酒花即刻在鼻腔共鸣,老派酒花奇努克和哥伦布带来熟悉的松针树脂辛香,西楚和马赛克的柑橘、芒果、菠萝、葡萄柚热情奔涌而至,卡斯卡特的甜美果香缓缓过度,12年酒花浪潮混合着历史的味道,汩汩向前,奔涌不息。 Read More
液态柑橘 Citrus Boom · TDH Imperial Hazy IPA
IPA - Imperial / Double New England / Hazy
浅黄色混浊酒液,香气是柑橘、桔柚皮的苦与香,淡淡的发酵脂香味,入口是比较绵柔的桔柚味,中段淡淡草本过度,收尾口腔内浓郁的橘汁香。具有欺骗性的口腔体验,丝毫不会察觉到这是一款帝国混浊。 Pale gold hazy liquid, aroma is citrus, orange and grapefruit… Read More
The Show Goes On (辞岁·波本桶陈酿帝国世涛) 2024
Stout - Imperial / Double
1年&2年&3年甚至更久远的美国波本桶陈酿酒液混合,再加入可可、芝士、烤椰子片、香草荚、以及肉桂增味,并配以橙花蜜共同浸泡。 冗长的日夜使酒体成熟迷人,波本桶交换出特有的深邃。厚重油润的酒体有着饱满的烤椰子香气,入口可可包裹着芝士香草登场,醇厚的黑巧外衣融化,奶香酒心在舌尖泄流,随后若隐若现的桶味持续发力,肉桂辛香与俏皮橙花在其中跳跃,回味如余音绕梁,苦得诱人,甜得明亮。 Read More
Wheat Beer - Other
在古典小麦基础上加入了中国元素【乌龙茶】,实现中与西、传统与现代的跨界结合,可搭配多种小食。金色朦胧的酒体,泡沫丰富绵密,口感如奶盖般丝滑。甜橙皮、香菜籽风味明显混合乌龙茶风味芳香环绕,有助于快速平复情绪;麦芽香甜,清爽好入口,茶香在舌根潺潺萦绕,自然大方的跟朋友/伴侣一吐为快! The color… Read More
朋克之城 PUNK CITY WUHAN · Quadruple IPA
IPA - Quadruple
“武汉不止 朋克不死” 此酒口感层次复杂丰富。 拾捌精酿结合特殊工艺&酵母,将初代产品酒精度提升至15度, 来表达我们躁动的情绪!奇努克、世纪、哥伦布、西楚等传统OG酒花萃出甘苦味道,柑橘、西柚类水果芳香强烈且有层次!尾调涩涩松香,口感层次丰富,入口劲足,后劲更足,直面感受酒精的原始与粗犷,精酿的叛逆与直率。… Read More
Peach's Love· Fruited Sour Ale (桃枝蕉蕉)
Sour - Fruited
香蕉、水蜜桃、荔枝、红西柚,重组一场果味缤纷的聚会。绵软浓郁的蕉香掺伴丝丝蜜桃,中调被荔枝充盈,收尾是红西柚的清爽伴随麦芽甘甜,甜苦平衡,柚香悠长。 Banana, peach, lychee and red grapefruit form a colorful gathering of fruity… Read More
多芝葡萄Grape Cheer· Fruited Sour Ale
Sour - Fruited
多种葡萄果肉混合发酵,感受浓郁的自然风味,点缀一点芝士,与葡萄、麦芽灵魂呼应,青苹果带来丰富层次,酸甜多汁...冰爽的果昔啤酒,这一口是夏天! A variety of grape mixed to brew, feel the rich natural flavor, with a bit of… Read More
Purée Waves · Strawberry Cherry (果泥浪潮 · 草莓樱桃版)
Sour - Smoothie / Pastry
添加了草莓、樱桃、树莓、香蕉,酒体浓稠饱满,甜得嚣张,酸得挑衅,在口中迸发果泥浪潮。入口就是混合莓果的鲜活酸质,一口咬碎的多汁草莓辅以成熟樱桃的独特甘美,树莓的果肉质感游离齿间,细微的酸浆颗粒感中有着紧致的单宁感,香蕉的加入增加乳脂感温和地包裹着所有,仿佛一块裹满莓果果酱的法式吐司,和谐美妙持续震颤味蕾。With… Read More
Farmhouse Ale - Saison
把年轻人最爱的两种液体混合,一半清醒一半微醺。酒液在低温低压的状态下萃取精品咖啡豆,并用精酿啤酒中酵母的风味来突出精品咖啡的果香和微酸。 “Coffee or Beer?” “Shake Shake!”
武汉野孩子(桃)Wuhan Wild Child · Peach
Wild Ale - Other
我们捕捉酒厂周边野菌深埋进桶,将1-4年甚至更久远的不同年份的野菌艾尔混合;葡萄连皮带梗一起压榨,混合发酵一个月;采摘本地农场新鲜水蜜桃及黄桃,切块加入浸泡2个月以上;再转入瓶中二次发酵3个月,风味在时间的波动下完美释放,最终与你会面。 开瓶的瞬间,马厩牛棚谷仓醒来,武汉的杂芜山野也一同醒来。 入口水果酸明亮地激活味觉,野菌赋予了桃子更多的风味馈赠,杏桃、油桃、桃核仁,没有添加,味觉却有接收,各色桃林在嘴中展开;葡萄与橡木共舞,没有过涩的单宁感,只有柔和的清新的木质香味在口腔里暗自浮动,复杂又迷人。… Read More
不接受 KPI NO KPI · Session Hazy IPA
IPA - Session New England / Hazy
一款社交浑浊IPA,用了地层和西楚啤酒花。西楚带来柑橘,柚子,菠萝等热带水果香味,酒体浑浊且朦胧,烘托出地层酒花带来水果的果肉感。这种酒花搭配使得酒体层次丰富更加饱满。 A session hazy IPA with strata and Citra hops. Citra delivers tropical… Read More
Dizzy Lake • Imperial Stout (晃湖)
Stout - Imperial / Double
通过调整特种麦芽使用的比例和数量,使风味具有更强烈的烘焙谷物香和麦芽香;优化了麦汁过滤操作,使酒体更加通透、顺滑;特别增加烤椰子片,使酒液收口有着温暖的甜味。经过漫长的酿造周期,酿制出一款酒体丰富、深刻、复杂、浓郁,有着层次感的烘焙麦芽味、水果酯香味,口感厚重却又柔软而甜美的帝国世涛啤酒。 By adjusting… Read More
Sour - Other Gose
这是一款限定于春的酒。樱花的花期不长,于是我们把它的味道酿进酒里。 以清爽的古斯作为基酒, 樱花香气和草莓等糖浆的酸甜完美碰撞。 This is a spring-only beer, with a refreshing gose as its base, and sakura blossom aromas… Read More
可乐酸湖Canned Sour Lake · Cola Beer
Sour - Other
可乐与啤酒终于有了友好的接触。开罐的可乐香气先发制人, 入口是短暂的酸,随后可乐风味占据口腔,细密的气泡喉咙中温柔爆破,将炎炎夏日一键降噪,此刻只有爱与和平。 Let Coke and beer finally mix! The first sip is a little bit of sour,… Read More
杨梅PUPU Young May Pupu • Triple Fruit Gose
Sour - Fruited Gose
炎炎夏日就要跳进水果乐园!饮用杨梅将成今夏补充维C的重要渠道! 选用东魁杨梅鲜榨出汁,肉厚汁甜,果酸叠加在古斯之上,入口沙沙,杨梅带来的咸鲜在舌尖跳跃,杏子微酸和草莓淡淡香气层出不穷,回味pupu冒泡。The juice is freshly squeezed from prunes, the salty… Read More
跳东湖·HDHC【十三周年】高密度酒花阶梯充注版 超透TIAO DONG WHO SUPER CLEAR · 13TH HDHC IPA
IPA - American
为13周年而生的一次酒花堆叠升级。 使用皮尔森麦芽搭配超淡麦芽,酒体呈浅黄色,清透利落,入口清脆干爽。Chico 酵母发酵带来标志性的干净基调,让酒花成为绝对主角。 回旋干投叠加西楚、西姆科、马赛克,并加入浓缩西楚与浓缩马赛克,再使用高密度酒花阶梯充注技术,层层释放香气张力。开罐即是奔涌而出的柑橘、菠萝、芒果与葡萄柚交织的热带果香,入口带来明亮饱满的果汁感。整体风味干净、直接、脆爽有力,既有饱满香气,也保留清晰收口,极具饮用快感。 Read More
Sugar Free Pilsner (冇得糖·零糖皮尔森)
Pilsner - Other
用特殊工艺,将麦汁中的糖分全部转化成能被酵母分解利用的成分,达到无糖的目的,实现无负担畅饮体验,打破啤酒肚定律,足够轻,足够爽。干脆的金黄色酒体,纯粹的麦芽香气贯穿始终,低卡低脂的特性,实现无负担畅饮,真的0糖,真的,冇得糖! With a special process, to achieve the… Read More
武汉野孩子(树莓) Wuhan Wild Child · Chinese Fruit Wild Ale
Wild Ale - Other
2018年,野孩子实验计划正式执行,我们捕捉武汉本土野菌并反复筛选,在陈酿过葡萄酒,烈酒,等酒的橡木桶中长时间缓慢发酵,将1年&2年&3年甚至更久远的野菌艾尔进行混合,带来复杂多样的风味。 桶陈3年,基酒风味更加饱满多变,我们选择加入新鲜水果来调和层次。饱满的树莓,几百斤的整颗投放,酒体呈明亮的桃红色。入口是明亮的果酸酸,野菌带来的富有层次的酸,随后是橡木桶带来的一丝桶味,莓果的酸香在野菌赋予的马厩味、谷仓味、青草味味道中来回跳跃,就像山间的精灵,若隐若现,神秘且俏皮。… Read More
冰橙花开Mandarin Blow · Fruited Tea Gose
Sour - Fruited Gose
故乡的桂花,花期很短,不过几天便在细雨中落尽。所幸,我们将花香以精酿留住,加入冰橙及芒果、百香果 番石榴等热带水果酿成。香气柔和。酸甜可口。 浓烈的热带水果风味配上清雅细甜的桂花让心情愉悦得开出花儿来。 August in the lunar calendar is known as the "month… Read More
Stout - Milk / Sweet
拼配10种不同麦芽和谷物,不断融合尝试,打破传统世涛啤酒的焦苦感。巧克力,奥利奥饼干,太妃糖香味混合,丝滑如牛奶的口感,香甜可口,像一杯香浓的巧克力牛奶。 A blend of 10 different malts and grains, constantly mixed to break up the… Read More
双倍跳东湖·三倍干投 双倍西海岸 超透 D TIAO DONG WHO SUPER CLEAR·TDH DOUBLEWEST COAST IPA
IPA - Imperial / Double
将“跳东湖”进一步放大的双倍西海岸 IPA 版本。 以皮尔森麦芽与超淡麦芽构建清爽的浅黄色酒体,搭配 Chico 酵母发酵,并通过高发酵度工艺让酒体更加干爽利落。柔软水质让整体口感顺滑易饮,即使酒精度达到 7.8%,依然轻快不压口。酒花组合横跨两个产区:美国西楚带来经典的热带柑橘与松针气息,新西兰尼尔森与密瓜龙则贡献番石榴、白葡萄与明显的硫醇香气。三倍干投让香气层次更加集中而立体,既有美式… Read More





