Brasserie artisanale Les Funambules

Miss Tigrie

Pale Ale - American

Miss Tigrie c'est une bière blonde délicate et légère à l'image du félin de nos forêts: le Lynx. Cette American Pale Ale edt brassée avec des variétés… Read More

Miss Tigrie c'est une bière blonde délicate et légère à l'image du félin de nos forêts: le Lynx. Cette American Pale Ale edt brassée avec des variétés de houblons aromatiques qui apportent des notes de fruits exotiques et d'agrumes. Elle laisse en fin de bouche une légère amertume sèche. Read Less

Raoul

IPA - Imperial / Double New England / Hazy

Raoul c’est une double NEIPA où on a remplacé 15% du malt par des entames de pain de mie issues du fournil Belledonne situé à 200m de la brasserie. «… Read More

Raoul c’est une double NEIPA où on a remplacé 15% du malt par des entames de pain de mie issues du fournil Belledonne situé à 200m de la brasserie. « Double » parce qu’elle est forte en alcool et « NEIPA » pour New-England IPA : une bière trouble et juteuse qui met l’accent sur le fruité du houblon ! Nous avons utilisé ici trois variétés de houblons américains qui apportent des notes de fruits exotiques et de fruits jaunes. Le pain de mie complexifie le tout en apportant une touche saline. Pour déguster cette bière, sors ton plus beau verre, assieds-toi dans ton canapé et cool Raoul ! Read Less

Minotor

Bock - Doppelbock

Cette bière aux reflets acajou révèle des notes intenses de céréales, de caramel et de fruits confits.

Cette bière aux reflets acajou révèle des notes intenses de céréales, de caramel et de fruits confits. Read Less

Mr IBU

IPA - Black / Cascadian Dark Ale

Mr IBU c’est une Black India Pale Ale, une bière sombre généreusement houblonnée. Au nez on retrouve des notes de mangue mûre et d’agrumes ainsi que des… Read More

Mr IBU c’est une Black India Pale Ale, une bière sombre généreusement houblonnée. Au nez on retrouve des notes de mangue mûre et d’agrumes ainsi que des notes subtiles de vanille et de cacao. En bouche le fruité des houblons laisse rapidement la place aux saveurs torréfiées des malts. La finale est sèche et légère avec une amertume résineuse marquée. Read Less

Sarah La Zinzin

Scottish Ale

Sarah la zinzin est une bière de fermentation haute, brassée avec du sarrasin et de l’avoine qui lui apportent des notes de noisette et de châtaigne ainsi… Read More

Sarah la zinzin est une bière de fermentation haute, brassée avec du sarrasin et de l’avoine qui lui apportent des notes de noisette et de châtaigne ainsi qu’une belle rondeur en bouche. Les malts d'orge utilisés, de type "caramel", participent quant à eux aux saveurs de biscuits, de céréales et de caramel. Ils donnent également à ce petit écureuil sa belle robe rousse et soyeuse. Read Less

Lord Dubuc

Stout - Other

Lord Dubuc est un stout puissant et doux a la fois, à l'image du bouquetin, funambule des montagnes. Il saura ravir les amateurs de boissons torrefiées.… Read More

Lord Dubuc est un stout puissant et doux a la fois, à l'image du bouquetin, funambule des montagnes. Il saura ravir les amateurs de boissons torrefiées. Caracterisé par sa robe ébène, ses arômes de café et cacao et sa rondeur en bouche, cette bière révèle en se rechauffant des notes subtiles de pruneaux et de reglisse. Read Less

Mister Tree

Lager - Pale

Biere non pasteurise et non filtree. Aux huiles essentielles d’epicea et de sapin.Collaboration avec La distillerie"Les Sens des Alpes".

Biere non pasteurise et non filtree. Aux huiles essentielles d’epicea et de sapin.Collaboration avec La distillerie"Les Sens des Alpes". Read Less

L'Ami Rôde

Belgian Blonde

Cette bière blonde d’inspiration belge développe au nez des arômes fruités et épicés provenant des levures et des épices utilisés. On peut ainsi retrouver… Read More

Cette bière blonde d’inspiration belge développe au nez des arômes fruités et épicés provenant des levures et des épices utilisés. On peut ainsi retrouver des notes de banane, de coriandre ou de clou de girofle. En bouche, ce caractère épicé et levuré est soutenu par la base maltée qui apporte de la rondeur. La finale est fraiche sur les notes fruitées du poivre Timur avec une légère amertume provenant du houblon. Read Less

Imperial Circus - Barrel Blend Imperial Vanilla Stout

Stout - Imperial / Double

Imperial stout à la vanille de Madagascar issu de l’assemblage de 4 cuvées: -Imperial stout vieilli 10 mois en barrique de cognac ex bourbon -Imperial… Read More

Imperial stout à la vanille de Madagascar issu de l’assemblage de 4 cuvées:

-Imperial stout vieilli 10 mois en barrique de cognac ex bourbon

-Imperial stout au seigle vieilli 8 mois en barrique de whisky tourbé Castan

-Imperial stout vieilli 10 mois en barrique de whisky Castan

-Barley Wine vieilli 20 mois en barrique de rhum de jamaïque Read Less

Hop! A La Soupe! Mosaïc/Azacca

IPA - Imperial / Double

Une bonne dose de céréales (orge, blé, avoine) et une grosse charge de houblon Azacca et Mosaïc. Notes de pêche, agrumes et fruits tropicaux avec un gros… Read More

Une bonne dose de céréales (orge, blé, avoine) et une grosse charge de houblon Azacca et Mosaïc. Notes de pêche, agrumes et fruits tropicaux avec un gros mouthfeel onctueux et fruité.
Read Less

Jojo l'Alpin

IPA - Cold

IPA sèche et désaltérante pour une grosse buvabilité. Fermentée avec une levure de Lager mais à température de Ale. La bonne dose de houblons aromatiques… Read More

IPA sèche et désaltérante pour une grosse buvabilité. Fermentée avec une levure de Lager mais à température de Ale. La bonne dose de houblons aromatiques ajoutée à froid apporte des notes résineuses, d’agrumes et de fruits exotiques. La finale est sèche et amère. Read Less

Foxy Lady

Red Ale - American Amber / Red

Foxy Lady est une ambrée généreusement houblonnée. Ici tout est question d’équilibre entre la base maltée et le houblon. Dans cette recette, nous utilisons… Read More

Foxy Lady est une ambrée généreusement houblonnée. Ici tout est question d’équilibre entre la base maltée et le houblon. Dans cette recette, nous utilisons exclusivement des variétés de houblons allemands. Au nez on retrouve des notes fruitées et florales qui proviennent des variétées de houblons utilisées. En bouche on retrouve des saveurs herbacées ainsi que des notes subtiles de fruits jaunes et d'agrumes balancées par la douceur des malts caramels. La fin de bouche vous laisse une amertume modérée qui invite à une nouvelle gorgée...

«...OH YEAH FOXY
YEAH GIVE US SOME FOXY
FOXY FOXY LADY...»
J.Hendrix Read Less

MieMie - Lager Au Pain De Mie

Lager - Pale

Dans cette Lager (bière de fermentation basse) nous avons utilisé du malt d’orge local et des entames de pain de mie issues du fournil Belledonne situé… Read More

Dans cette Lager (bière de fermentation basse) nous avons utilisé du malt d’orge local et des entames de pain de mie issues du fournil Belledonne situé à 200m de la brasserie.
En remplaçant 30% du malt par ces entames nous contribuons ainsi à lutter contre le gaspillage alimentaire en inscrivant la démarche dans un projet d’économie circulaire locale.
Le pain de mie utilisé apporte des notes toastées ainsi qu’une touche saline en fin de bouche.
Une lager au pain pour les p’tites faims Read Less

Ribose Tropicale

Sour - Fruited Gose

La gose est un style pluricentenaire issu de la ville de Goslar en Allemagne. A l'origine c'était une bière acide à base de blé, brassée avec de la coriandre… Read More

La gose est un style pluricentenaire issu de la ville de Goslar en Allemagne. A l'origine c'était une bière acide à base de blé, brassée avec de la coriandre et une pointe de sel.

Ici nous avons revisité ce style en ajoutant du jus de cassis et de la purée de fruit de la passion.

Au nez on retrouve des arômes de fruits exotiques et de fruits rouges. En bouche, l’acidité produite par les bactéries lactiques apporte de la fraicheur soutenue par les saveurs fruitées du cassis et de la passion. La fin de bouche se termine sur des notes tropicales et salines. Read Less

La French - French Pale Ale

Pale Ale - New England / Hazy

Hazy Pale Ale aux houblons français Elixir & Mistral, malt haut-savoyard et drômois

Hazy Pale Ale aux houblons français Elixir & Mistral, malt haut-savoyard et drômois Read Less

Loulou - Pastry Stout

Stout - Pastry

En 1895, Louis Dufour, un pâtissier chambérien, inventait la truffe au chocolat. Pour lui rendre hommage, nous avons imaginé cette bière gourmande. Nous… Read More

En 1895, Louis Dufour, un pâtissier chambérien, inventait la truffe au chocolat. Pour lui rendre hommage, nous avons imaginé cette bière gourmande. Nous avons utilisé du grué de cacao torréfié de la chocolaterie Morin dans la Drôme avec une bonne dose de vanille de Madagascar et du lactose pour lui apporter l’onctuosité et le côté lacté de la truffe. A déguster accompagné de vos desserts de fêtes ou lors de vos longues soirées au coin du feu.

- Le dessert des soirées d’hiver - Read Less

Série Brett - Saison Barriquée

Farmhouse Ale - Saison

Blend de Saisons vieillies 6 mois en barriques de chêne contenant plusieurs souches de Brettanomyces séléctionnées pour leur profil fruité. Au nez on… Read More

Blend de Saisons vieillies 6 mois en barriques de chêne contenant plusieurs souches de Brettanomyces séléctionnées pour leur profil fruité.

Au nez on retrouve des notes cidreuses, de coco et de fruits jaunes avec une touche de funk.
En bouche les notes fruitées sont soutenues par des saveurs céréalières et boisées. Read Less

Milkshake Gose Fruits Jaunes

Sour - Fruited Gose

Read Less

Saison 3 Poivres - Tchuli/Kampot/Vanuatu

Farmhouse Ale - Saison

Blend de saisons vieillies en barrique et d’une gose avec ajout de poivres. Le poivre Tchuli apporte des aromes de citronnelle et d’Ylang-ylang ainsi… Read More

Blend de saisons vieillies en barrique et
d’une gose avec ajout de poivres. Le poivre
Tchuli apporte des aromes de citronnelle et
d’Ylang-ylang ainsi que des notes fumées.
Les poivres de Kampot et de Vanuatu
apportent des arômes épicés. En bouche,
on retrouve des saveurs citronnées, une
légère acidité et un piquant modéré. La
finale est sèche et chaleureuse avec une
belle longueur. Read Less

Laurent Mouyer

Stout - Imperial / Double

Imperial stout au sirop d’érable et à la vanille vieilli 15 mois en barrique de «bourbon finish» cognac. Au nez on retrouve des arômes de spiritueux,… Read More

Imperial stout au sirop d’érable et à la vanille vieilli 15 mois en barrique de «bourbon finish» cognac. Au nez on retrouve des arômes de spiritueux, de vin de noix et de coco qui se mélangent à la vanille et aux notes boisées de la barrique. En bouche, la texture est soyeuse sans être trop lourde avec une faible carbonatation. On retrouve le bourbon, la noix ainsi que des saveurs chocolatées, des notes de prunes et de fruits confits avec une finale sur la vanille et le sirop d’érable.

- A déguster bien au sec par temps de pluie - Read Less

Blend Saison Sarrasin/Gose cassis

Farmhouse Ale - Saison

Blend Saison sarrasin vieillie en barrique/gose cassis

Blend Saison sarrasin vieillie en barrique/gose cassis Read Less

Milkshake Gose Fruits Rouges

Sour - Fruited Gose

La gose est un style pluricentenaire issu de la ville de Goslar en Allemagne. A l'origine c'était une bière acide à base de blé, brassée avec de la coriandre… Read More

La gose est un style pluricentenaire issu de la ville de Goslar en Allemagne. A l'origine c'était une bière acide à base de blé, brassée avec de la coriandre et une pointe de sel.

Ici nous avons revisité ce style en ajoutant de la purée de fruits (mûre, myrtille, framboise), de la vanille et du lactose.

Au nez on retrouve des arômes de fruits rouges et de vanille. En bouche, l’acidité produite par les bactéries lactiques apporte de la fraicheur soutenue par les saveurs fruitées. La fin de bouche se termine sur des notes douces et vanillées.

Un dessert dans ton verre! Read Less

Artemisia

Farmhouse Ale - Saison

Assemblage de trois saisons: -Saison vieillie 6 mois en barrique de distillat de génépi 1/5 -Saison vieillie 6 mois en barrique sur fleurs de génépi 2/5… Read More

Assemblage de trois saisons:
-Saison vieillie 6 mois en barrique de distillat de génépi 1/5
-Saison vieillie 6 mois en barrique sur fleurs de génépi 2/5
-Saison vieillie 6 mois en barrique sur fleurs d’armoise du Valais 2/5
Nez végétal avec des notes prononcées de génépi. La bouche est fleurie avec une finale ronde sur les notes boisées des barriques. Read Less

Y'en A Marc!

Grape Ale - Other

A mi-chemin entre la bière et le vin, cette «grape ale» résulte de la macération d’une saison au seigle sur marc d’Etraire de la d’Huy fraichement pressé… Read More

A mi-chemin entre la bière et le vin, cette «grape ale» résulte de la macération d’une saison au seigle sur marc d’Etraire de la d’Huy fraichement pressé en provenance du domaine des Rutissons.
Ce cépage du Grésivaudan apporte une robe grenat violacée, un nez épicé et des arômes de griotte et de cassis. La base de saison au seigle vient soutenir les notes épicées et apporte une fine effervescence. Read Less

Série Brett - Bééééé - Bretted Sour Kettle

Brett Beer

Read Less