Beer List

Lager - IPL (India Pale Lager)
: IPA de fermentation basse mettant l’accent sur l’aromatique des houblons et les saveurs de malt Pilsner. Houblonnage en dry hop important donnant des… Read More

Farmhouse Ale - Saison
Bière hybride entre une farmhouse américaine, une IPA blanche et une saison belge, houblonnée à froid aux cultivars américaine et néo-zélandais.

Sour - Traditional Gose
Bière de fermentation basse acidulée et légèrement saline. Saveurs de citron et céréales fraiches. Dry-hop Wakatu et Wai_Iti

Sour - Fruited
Wild Sour Ale, fermentée avec un mélange de levure brett, de 2 souches de lacto et un mélange de levures et bactéries sauvages maison (récoltées sur achillée… Read More

Lager - IPL (India Pale Lager)
Bière extra-forte librement inspirée des doubles IPA du nord des États-Unis, fermentée à basse température et bénéficiant d’un double houblonnage à cru.… Read More

Farmhouse Ale - Saison
Farmhouse-IPA maturée 7 mois en barrique de chêne français avec levures brettanomyces, dry-hoppé aux houblons Rakau - Enigma - Wai-Iti.

Pilsner - Other
Bière de fermentation basse houblonnée au Mittelfrüh et Tettnang, pour ensuite maturer à froid pendant 4 semaines. La bière est ensuite gazée par ajout… Read More

New Experimental India Pale Lager (Série 1 - El Dorado - Azacca - Rakau)
Lager - IPL (India Pale Lager)
India Pale Lager brassée à la sauce "New Englang".La série 1 est dry-hoppée aux houblons El Dorado - Azacca - Rakau

L'Écume Est Mauve Et La Nuit Séduisante
Sour - Fruited
Sour Black Lager à laquelle nous avons ajouté des mûres et des camerises

Pilsner - Other
Lager blonde d’inspiration germanique, houblonnée plus que le style n’en demande avec des cultivars allemands et Néo-Zélandais.

Sour - Fruited
Bière sure de fermentation basse, fermentée avec canneberges séchées, canneberges fraîches et houblon suranné

Lager - Munich Dunkel
Lager sèche et foncée, au goût de pain grillé et de noisette, houblonnée aux cultivars allemands et américains.

Lager - IPL (India Pale Lager)
Brassée fièrement en collaboration avec l'équipe de BBQ What the Pork,cette bière de fermentation basse à 3,9% est dry-hoppée au houblons Bitter Gold… Read More

Lager - IPL (India Pale Lager)
: Bière hybride entre une IPA session et une lager californienne, le tout additionné d’une touche de bitter anglaise.

Pilsner - Czech / Bohemian
Triple décoction 100% houblon Saaz 100% malt Pilsner Bohémien Une grande Lager pour la Grande Soif

Lager - IPL (India Pale Lager)
Double IPL, dont les houblons changent selon le brassin. Double Dry hop.

Jour De Fete Au Village Des Couleurs
Sour - Fruited Berliner Weisse
Bière sure de type Berliner lager fermentée sur un lit de framboise, cassis et hibiscus.

Farmhouse Ale - Saison
Biere fermentée avec un mélange de levure saison et de brett claussenni, maturée en barrique de vin chardonnay

Lager - IPL (India Pale Lager)
Lager blonde brassée avec une bonne proportion de seigle cru, pour après bénéficier du bref passage en barrique (Chardonnay.) La bière est ensuite copieusement… Read More

IPA - Brut
La Brut IPL est une bière d'abord fermentée en cuve de stainless à basse température, puis refermentée en barrique de chêne français avec levure Brettanomyce… Read More

Wild Sour Lager - Assemblage No 3
Lager - Other
Wild lager vieillie en foudre de Riesling sur du marc de pomme local (Qui sème récolte) et assemblée avec de la barrique de jus de pomme fermenté spontané… Read More