Locals Only Brewing Co.

Hop Trippin

IPA - Session

Entre nessa viagem de lúpulos, nossa Session IPA tem apenas 3,7% de álcool e 35 IBUs, em um combo de Cryo Mosaic e Citra, adicionados no Whirpool e duplo… Read More

Entre nessa viagem de lúpulos, nossa Session IPA tem apenas 3,7% de álcool e 35 IBUs, em um combo de Cryo Mosaic e Citra, adicionados no Whirpool e duplo dry-hopping.

Mas não deixe que a aparência e os aromas te confundam: o corpo leve e sabor marcante vão te mostrar o caminho. Só não se perca e aperte o cinto.

Enjoy the trip! Read Less

Keep On High

IPA - New England / Hazy

Medalha de prata no Concurso Brasileiro de Cervejas 2020, Categoria Juicy or Hazy India Pale Ale. Chegar no topo não é fácil. Mais difícil ainda é se… Read More

Medalha de prata no Concurso Brasileiro de Cervejas 2020, Categoria Juicy or Hazy India Pale Ale.

Chegar no topo não é fácil. Mais difícil ainda é se manter nele.

A Keep On High representa uma busca alucinante por ingredientes que destaquem os aromas e sabores da nossa querida flor.

A base de maltes com malte de aveia e aveia em flocos, a levedura Juice Ale, e um blend de Galaxy, Amarillo Cryo e Citra, que trazem notas de Damasco, Pêssego e Manga.

Uma Juicy IPA suculenta que te deixa nas nuvens! Read Less

Napolitano

Sour - Smoothie / Pastry

**Medalha de Bronze - Concurso Brasileiro de Cervejas - 2021. Categoria: Chocolate or Cocoa Beer** A primeira da série de Pastry Sours. Uma base de American… Read More

**Medalha de Bronze - Concurso Brasileiro de Cervejas - 2021.
Categoria: Chocolate or Cocoa Beer**

A primeira da série de Pastry Sours.

Uma base de American Sour Ale, carregada de aveia, com 250g/L de morango in natura, 20g/L de nibs de cacau de Ilhéus (fermentado e torrado exclusivamente para essa cerveja, com o objetivo de trazer mais notas de chocolate e menos adstringência), baunilha Madagascar e um toque de lactose.


Tudo isso para trazer aquela sensação de estar tomando o final do pote de sorvete napolitano, mas em forma de cerveja. Read Less

Pool Session

IPA - American

Colaborativa com os parceiros da Cave Pool. Aquela American IPA perfeita para a sessão, com notas cítricas e frutadas, e o amargor na medida.

Colaborativa com os parceiros da Cave Pool.

Aquela American IPA perfeita para a sessão, com notas cítricas e frutadas, e o amargor na medida. Read Less

Flat Days

Blonde / Golden Ale - Other

Flat days? No worries! Puxe sua cadeira, chame seus amigos e bora curtir o que a vida tem de melhor. Leve, refrescante e com um toque aromático dos lúpulos… Read More

Flat days? No worries!

Puxe sua cadeira, chame seus amigos e bora curtir o que a vida tem de melhor.

Leve, refrescante e com um toque aromático dos lúpulos Citra e Galaxy.

Aquela boa pedida para beber o dia inteiro.

Pegue a sua e relaxe! Read Less

Hop Diving - Strata

IPA - New England / Hazy

A primeira cerveja da série onde utilizamos lúpulos novos no mercado ou em formatos variados, está de volta agora também em lata. A receita foi elaborada… Read More

A primeira cerveja da série onde utilizamos lúpulos novos no mercado ou em formatos variados, está de volta agora também em lata.

A receita foi elaborada buscando intensificar os aromas e sabores do Strata. Com um blend de lúpulos (Strata, Citra e Cascade) e leveduras (Juice Ale e London Ale), o resultado é um perfil dank pesado, complementado com notas cítricas (toranja e maracujá) e de frutas tropicas (manga e melão). Read Less

Step Up

IPA - Imperial / Double New England / Hazy

Medalha de Ouro no Concurso Brasileiro de Cervejas 2023. Essa que foi nossa primeira Double Juicy IPA representa o desafio de sair da zona de conforto… Read More

Medalha de Ouro no Concurso Brasileiro de Cervejas 2023.

Essa que foi nossa primeira Double Juicy IPA representa o desafio de sair da zona de conforto e evoluir em busca de novos desafios!

Carregada com mais de 24g/L dos lúpulos Riwaka e Citra traz aromas de frutas tropicais e cítricas, em um corpo sedoso equilibrado com médio amargor.

Step up your game! Read Less

Hop Diving - Riwaka

Pilsner - New Zealand

Quarto lançamento da série Hop Diving, onde mergulhamos no mundo dos lúpulos que estão em tendência e diferentes formas de utilização dos mesmos. O escolhido… Read More

Quarto lançamento da série Hop Diving, onde mergulhamos no mundo dos lúpulos que estão em tendência e diferentes formas de utilização dos mesmos.

O escolhido da vez foi o raro e impressionante Riwaka, que nasceu na cidade que leva em seu nome, localizado na Nova Zelândia, proveniente de um cruzamento da variedade Saaz com variedades neozelandesas.

Com o objetivo de extrair o máximo de características desse delicado lúpulo, escolhemos por utilizá-lo em uma base de German Pilsner, porém Single Hop Riwaka, adicionado no Whirpool e duplo dry-hopping.

Aroma agradável e tropical de pitanga, carambola e melão, complementado por um sútil floral, que se repetem no sabor suportados por notas de panificação vindo da base de maltes Pilsen e Vienna.
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Liquid Smoke - Blackberry Kush

IPA - New England / Hazy

Juicy IPA com terpeno colaborativa com os amigos da 420 Friends, que nos apresentaram a galera da Cali Terpenes, de Barcelona. Depois de alguns testes,… Read More

Juicy IPA com terpeno colaborativa com os amigos da 420 Friends, que nos apresentaram a galera da Cali Terpenes, de Barcelona.

Depois de alguns testes, fomos surpreendidos pela qualidade dos aromas e sabores que cada strain pode proporcionar e decidimos começar com a Blackberry Kush.

As notas de frutas cítricas e tropicais e o pungente dos lúpulos Strata, Idaho 7 e Mosaic interagiram perfeitamente com o frutado e pungente do terpeno, trazendo também um frescor para a cerveja, com uma base macia e amargor na medida! Read Less

Mousse de Maracujá

Sour - Smoothie / Pastry

Mais uma da série de cervejas sobremesa, desse vez com um clássico das mesas brasileiras, o mousse de maracujá, em forma de cerveja. A partir de uma base… Read More

Mais uma da série de cervejas sobremesa, desse vez com um clássico das mesas brasileiras, o mousse de maracujá, em forma de cerveja.

A partir de uma base de American Sour Ale, adicionamos aveia e lactose, para trazer toda a sensação de boca dessa tradicional sobremesa, complementada com muito maracujá in natura e um toque de baunilha Madagascar para equilibrar a acidez.

A completa sensação de estar tomando um mousse de maracujá, ou seria comendo uma cerveja? Read Less

Crispy Ride - Phantasm Ed.

Pilsner - Other

A primeira lager com Phantasm do Brasil, colaborativa com a galera da Cervejaria Escafandrista!

A primeira lager com Phantasm do Brasil, colaborativa com a galera da Cervejaria Escafandrista! Read Less

Trufa de Maracujá

Sour - Smoothie / Pastry

Ao invés daquela trufa clássica depois do almoço, por que não pedir ela em forma de cerveja? Ou os dois ao mesmo tempo? Cuidado para não morder o copo… Read More

Ao invés daquela trufa clássica depois do almoço, por que não pedir ela em forma de cerveja? Ou os dois ao mesmo tempo? Cuidado para não morder o copo e beber a Trufa.

A Trufa de Maracujá é uma Kettle Sour Ale, com adição de maracujá, nibs de cacau e lactose. Read Less

Hop Diving - Cryo Pop

IPA - New England / Hazy

Nessa quinta cerveja da série Hop Diving, conseguimos colocar as mãos em um produto super novo e raro no mercado. O CRYO POP Original Blend ™️ é o mais… Read More

Nessa quinta cerveja da série Hop Diving, conseguimos colocar as mãos em um produto super novo e raro no mercado.

O CRYO POP Original Blend ™️ é o mais novo lançamento da Yakima Chief Hops, um blend de lúpulos que passa pelo processo de criogenia, concentrando a lupulina, que carrega os óleos aromáticos que fazem toda a diferença.

Utilizamos a nossa base tradicional de Juicy IPA, adicionando o Cryo Pop em todas as etapas do processo (Whirpool, Dry-hop de biotransformação e Dry-hop pós fermentação).

O resultado são aromas e sabores de pêssego e goiaba em primeiro plano, seguido de notas de manga, abacaxi e um toque herbal. Tudo isso em uma base macia com amargor na medida e alto drinkability! Read Less

Hype Train - Kiwi Hops Fest 2022

IPA - New England / Hazy

KIWI HOPS FEST 2022 Primeira cerveja single hop Nectaron to Brasil. Foi elaborada com a missão de demonstrar o que o Nectaron tem de melhor, sem nenhuma… Read More

KIWI HOPS FEST 2022

Primeira cerveja single hop Nectaron to Brasil.

Foi elaborada com a missão de demonstrar o que o Nectaron tem de melhor, sem nenhuma interferêcia, para isso produzimos uma base de NEIPA, utilizando somente ele tanto na parte quente do processo quanto no Dip-Hoppin e duplo Dry-Hopping. Read Less

Hop Diving - Nelson Sauvin

Pilsner - New Zealand

Depois do sucesso da NZ Pilsner Riwaka, voltamos agora com a versão do irmão mais velho e famoso: Nelson Sauvin. Seguimos com a base de German Pilsner,… Read More

Depois do sucesso da NZ Pilsner Riwaka, voltamos agora com a versão do irmão mais velho e famoso: Nelson Sauvin.

Seguimos com a base de German Pilsner, onde os maltes Pilsen e Vienna dão o suporte para as 12g/L do Nelson Sauvin, utilizados no Whirpool e duplo dry-hopping.

Aroma tropical e refrescante de pitanga e caju, com sutis notas cítricas e pungentes, que são equilibradas no sabor pelas notas de panificação dos maltes e amargor assertivo, que pede o próximo gole.

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Tropical Breeze - Cajá E Uvaia

Sour - Fruited

A Tropical Breeze é nossa nova série de sours refrescantes, inspirada nos sabores e aromas do verão brasileiro! Base macia, acidez equilibrada e toda… Read More

A Tropical Breeze é nossa nova série de sours refrescantes, inspirada nos sabores e aromas do verão brasileiro!

Base macia, acidez equilibrada e toda a sutilidade das frutas e especiarias utilizadas em cada versão.

Nessa quinta edição, adicionamos doses generosas de Cajá e Uvaia. Read Less

Hops For A Generation - Kiwi Hops Fest 2022

Pilsner - New Zealand

Buscamos um combo de lúpulos que além das notas já conhecidas, trariam outras notas sútis e delicadas com o objetivo de aumentar a complexidade. Os escolhidos… Read More

Buscamos um combo de lúpulos que além das notas já conhecidas, trariam outras notas sútis e delicadas com o objetivo de aumentar a complexidade.

Os escolhidos da vez foram: o nosso querido Riwaka com suas notas de caju e frutas tropicais, o Motueka, talvez o mais utilizados em cervejas de base lager com notas de frutas cítricas como limão e o não muito conhecido Wakatu que trouxe complexidade e sutileza, essencial nas Pilsner, com notas florais.

A base utilizada de German Pils, de coloração amarelo ouro, límpida, com amargor na medida e crispy, ficou ainda mais refrescante com a combinação de lúpulos deixando-a com alto drinkability. Read Less

Hop Diving - Idaho

IPA - New England / Hazy

Terceiro lançamento da série Hop Diving, onde mergulhamos no mundo dos lúpulos que estão em tendência e diferentes formas de utilização dos mesmos. Dessa… Read More

Terceiro lançamento da série Hop Diving, onde mergulhamos no mundo dos lúpulos que estão em tendência e diferentes formas de utilização dos mesmos.

Dessa vez focamos nos lúpulos criados e cultivados em Idaho: Hop Hash de Idaho Gem no Whirpool, e pellet de Idaho Gem e Idaho 7, divididos em um triplo dry-hopping, e fermentado com levedura Juice Ale.

Aroma e sabor de pêssego, e tangerina em primeiro plano, suportados por sutis notas cítricas e pungentas.

Base de malte com muita aveia e malte de trigo, trazendo uma sensação de boca equilibrada com o amargor.
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All Black's Haka - Kiwi Hops Fest 2022

Stout - Imperial / Double

KIWI HOPS FEST 2022 Bolamos uma receita base de Imperial Stout, com adições generosas de aveia e maltes torrados, e buscamos lúpulos que trouxessem características… Read More

KIWI HOPS FEST 2022

Bolamos uma receita base de Imperial Stout, com adições generosas de aveia e maltes torrados, e buscamos lúpulos que trouxessem características das American Imperial Stout e um toque do terroir da Nova Zelândia, para isso os escolhidos foram: Nelson Sauvin e Waimea, utilizamos tanto no Whirlpool quanto no Dry-hopping.

O resultado é uma cerveja escura de base sedosa, porém com alto drinkability, e aromas que remetem a café, chocolate e torra, misturados com notas de frutas cítricas e pinho. Read Less

Bolo de Cenoura

Sour - Smoothie / Pastry

Quem não se lembra daquele bolo de cenoura da vó, com a cobertura de chocolate irresistível. E se conseguíssemos transformar essa clássica delicia em… Read More

Quem não se lembra daquele bolo de cenoura da vó, com a cobertura de chocolate irresistível.
E se conseguíssemos transformar essa clássica delicia em cerveja?

A Bolo de Cenoura é uma Imperial Sour Ale, com adições de cenoura e nibs de cacau, que nos traz a sensação de estar bebendo a própria sobremesa.
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All Together

IPA - New England / Hazy

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Pop Like Nikola

Pilsner - Other

New World Pils colaborativa com os amigos da Tesla Cervejaria. Cryo Pop, Simcoe, HBC 472, Citra e Flor de Sal.

New World Pils colaborativa com os amigos da Tesla Cervejaria.

Cryo Pop, Simcoe, HBC 472, Citra e Flor de Sal. Read Less

Hops of Dogtown

IPA - American

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365 Dias - Imperial Dark Sour

Sour - Other

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Liquid Smoke - Girl Scout Cookies

IPA - New England / Hazy

Segunda versão da nossa colaborativa com os amigos da 420 Friends. Dessa vez, com o terpeno da strain Girl Scout Cookies, da Cali Terpenes de Barcelona.… Read More

Segunda versão da nossa colaborativa com os amigos da 420 Friends.

Dessa vez, com o terpeno da strain Girl Scout Cookies, da Cali Terpenes de Barcelona.

O blend de lúpulos leva: Strata, Eclipse e Citra, que juntos trouxeram muito dank e notas frutadas. Read Less