Les Intenables - Craft Beer -

Tropical Therapy

IPA - New England / Hazy

Viens faire une petite cure avec nous sous les tropiques ! DDH Simcoe & Mosaïc

Viens faire une petite cure avec nous sous les tropiques !

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Mama Whipa

IPA - White

Wheat Hazy IPA DH Citra & Amarillo

Wheat Hazy IPA
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Smash Point

Pale Ale - American

Single hop Sabro, notes dagrumes et de coconut

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Eva Mangorria

Sour - Fruited Gose

Soyez pas désespérés ! Mangue 100 g/L Sel 1 g/L Piment d'Espelette 1 g/L

Soyez pas désespérés !
Mangue 100 g/L
Sel 1 g/L
Piment d'Espelette 1 g/L Read Less

40° à L'ombre

Sour - Fruited

Kettle Sour à la framboise et menthe. Acidité très accessible, calée sur celle du fruit frais. La menthe fraiche, ajoutée façon thé à la menthe, apporte… Read More

Kettle Sour à la framboise et menthe.
Acidité très accessible, calée sur celle du fruit frais.
La menthe fraiche, ajoutée façon thé à la menthe, apporte un coté chlorophylle qui vient casser l'acidité en fin de bouche. Read Less

Méga Trip

Belgian Tripel

Triple Belge épicée & mielleuse

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Mr. Zeus

IPA - Imperial / Double

Série Mythique. West Coast Double IPA. Houblonnage aromatique à chaud Mosaïc, Sabro & Simcoe 5g/L. DH Sabro & Simcoe 6 g/L.

Série Mythique.
West Coast Double IPA.
Houblonnage aromatique à chaud Mosaïc, Sabro & Simcoe 5g/L.
DH Sabro & Simcoe 6 g/L.
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Big Valley

IPA - Imperial / Double New England / Hazy

Double NEIPA - 8% Malts : Pilsner / Blé / Avoine / Munich / Vienna Houblons : Mosaïc / HBC 586 Levure : London Fog EBC : 9 IBU : 10

Double NEIPA - 8%
Malts : Pilsner / Blé / Avoine / Munich / Vienna
Houblons : Mosaïc / HBC 586
Levure : London Fog
EBC : 9
IBU : 10 Read Less

Mr. Poséidon

IPA - Imperial / Double New England / Hazy

Série Mythique. Double NEIPA Citra Cryo & Galaxy. Houblonnage aromatique à chaud 2 g/L et DDH 12.5 g/L.

Série Mythique.
Double NEIPA Citra Cryo & Galaxy.
Houblonnage aromatique à chaud 2 g/L et DDH 12.5 g/L. Read Less

Mrs. Artemis [V2]

IPA - Imperial / Double

Série Mythique. WARNING ceci n’est pas une double NEIPA ! Ekuanot & Mosaïc. Houlonnage à chaud 4gL et DDH 12 gL.

Série Mythique.
WARNING ceci n’est pas une double NEIPA !
Ekuanot & Mosaïc.
Houlonnage à chaud 4gL et DDH 12 gL. Read Less

Muffin Myrtille

Sour - Fruited

Un vieux proverbe gallois dit : "Stop trying to make everyone happy, you're not blueberry muffins !"

Un vieux proverbe gallois dit : "Stop trying to make everyone happy, you're not blueberry muffins !" Read Less

Ultima Ratio

Stout - Imperial / Double

"Ultima Ratio Regum" cette locution signifie que, lorsque tous les recours pacifiques et diplomatiques ont été épuisés et qu'il ne reste plus aucune solution… Read More

"Ultima Ratio Regum" cette locution signifie que, lorsque tous les recours pacifiques et diplomatiques ont été épuisés et qu'il ne reste plus aucune solution raisonnable, on peut se résigner à utiliser la force.

Toute la place laissée à l'expression des malts, aucun autre ajout. Notes chocolat noir intense et café façon expresso. Finale très douces relevé par un coté pralin. Read Less

Mokka Circus

Stout - Milk / Sweet

Stout en collab avec le microtorréfacteur Mokxa. Café brésilien Sitio Da Torre aux notes de chocolat et caramel

Stout en collab avec le microtorréfacteur Mokxa.
Café brésilien Sitio Da Torre aux notes de chocolat et caramel Read Less

Hop Yourself !

IPA - American

DDH IPA avec un super blend de 15gL de houblons : Citra, Simcoe, Amarillo, Azacca Cryo et Idaho Gem !

DDH IPA avec un super blend de 15gL de houblons : Citra, Simcoe, Amarillo, Azacca Cryo et Idaho Gem ! Read Less

Love Me Ginger

Spiced / Herbed Beer

Imperial Weizen au Gingembre frais. Gourmande & riche, viens ensuite la fraicheur du gingembre. Idéal en pairing avec des plats asiatiques

Imperial Weizen au Gingembre frais.
Gourmande & riche, viens ensuite la fraicheur du gingembre. Idéal en pairing avec des plats asiatiques Read Less

Mr. Arès

IPA - Imperial / Double

Une version surgonflée à 30g/L de houblon, prête à en découdre ! Série Mythique. DDH Solero / Azacca / Idaho Gem

Une version surgonflée à 30g/L de houblon, prête à en découdre !
Série Mythique.
DDH Solero / Azacca / Idaho Gem Read Less

Soucoupe Violente

IPA - Sour

Les Intenables & La Brasserie du Grillen se sont fait une petite partie et mènent le game selon leurs envies ! Sour IPA single hop Nelson Sauvin (15g/L)...… Read More

Les Intenables & La Brasserie du Grillen se sont fait une petite partie et mènent le game selon leurs envies ! Sour IPA single hop Nelson Sauvin (15g/L)... petits joueurs s'abstenir ! Read Less

Lime Combo

Wheat Beer - Witbier / Blanche

Ultra désaltérante ! Les zestes de citron et de combava sont bien là, une petite blanche qui se laissera emmener partout, du genre à crier "met moi dans… Read More

Ultra désaltérante ! Les zestes de citron et de combava sont bien là, une petite blanche qui se laissera emmener partout, du genre à crier "met moi dans ton sac à dooos ! Fais moi couler à flooot !" Read Less

Total Fruit Style

IPA - New England / Hazy

Tropical NEIPA en collab avec 1989 Brewing ! Simcoe / Galaxy / Idaho Gem en quantité déraisonnable Goyave et fruit de la passion pour toujours plus de… Read More

Tropical NEIPA en collab avec 1989 Brewing !
Simcoe / Galaxy / Idaho Gem en quantité déraisonnable
Goyave et fruit de la passion pour toujours plus de juicy ! Read Less

Night Crush - Vanille & Rhum

Stout - Imperial / Double

Imperial Stout Vanille & Rhum brun

Imperial Stout Vanille & Rhum brun Read Less

Assemblage & Abricot

Wild Ale - Other

Edition limitée 628 bouteilles de 75cl 86 magnums de 1.5l   Note d'intention : Fermentation mixte. Le travail s'est porté davantage sur les microorganismes… Read More

Edition limitée
628 bouteilles de 75cl
86 magnums de 1.5l
 
Note d'intention :
Fermentation mixte. Le travail s'est porté davantage sur les microorganismes que sur les barriques. Avec l'idée de construire pas à pas une bière équilibrée. Les différentes levures et bactéries ont été choisies pour leurs propriétés et leur complémentarité et ont été introduites à différents moment. Une levure de brasserie pour son coté rond et épicé, une souche de Brettanomyces pour son apport fruité et animal et deux souches de bactéries pour une acidité riche en aromatique et en compléxité. La fermentation a été entretenue pendant 18 mois dans des barriques de Bourgogne par ouillage à la purée d'abricot. Le fruit est donc là plus pour accompagner le travail des microorganismes que pour apporter toute sa puissance de gôut.
Le nez est d'abord sur l'acidité et l'abricot, en bouche vous retrouverez le boisé et les épices, les arômes de noyau et de peau d'abricot et une touche de miel, le tout soutenus par une acidité franche mais pas trop agressive. La fin de bouche révèle des notes animales qui donnent une belle longueur sans astringence. L'ensemble a une texture légère, une pétillance fine. 
 
Infos techniques :
IBU 18- EBC 16 - Alcool 8.5%vol
Malt(s) : Pale Ale / Carabelge
Houblon(s) : Cascade Alsace
Fermentation : Saccharomyces, Brettanomyces, Lactobacillus & Pediococcus
Vieillissement : 18 mois
Barriques : Bourgogne Rouge & Blanc
Ouillage à la purée d'abricot, quantité finale : 55 g/L Read Less

West Coast Paradise

IPA - American

West Coast IPA - 6.9% Malts : Pale Ale / Carared Houblons : Centennial / Citra / Simcoe Levure : American West Coast EBC : 14 IBU : 73

West Coast IPA - 6.9%
Malts : Pale Ale / Carared
Houblons : Centennial / Citra / Simcoe
Levure : American West Coast
EBC : 14
IBU : 73 Read Less

Dry Barley W.

Barleywine - Other

Edition limitée 1061 bouteilles de 37.5cl   Description & note d'intention des Maîtres Brasseurs : Barley Wine travaillé avec des paliers de brassage… Read More

Edition limitée
1061 bouteilles de 37.5cl
 
Description & note d'intention des Maîtres Brasseurs :
Barley Wine travaillé avec des paliers de brassage plus long et une ébullition de 4h afin d'obtenir une version plus sèche et une belle couleur cuivrée. Vieillissement 12 mois en barrique de Bourgogne Rouge sans ouillage. Le nez est intense, on distingue la chaleur de l'alcool, les aromes de noix et de prunes qui se confirment ensuite en bouche. Le caramel et un coté madérisé accompagne une finale effectivement bien sèche, contrepied des Barley Wine sirupeux dont on a plus l'habitude. A partager et à déguster comme un digestif, pour les amateurs de whisky ou de tawny par exemple.
 
Infos techniques :
IBU 53 - EBC 32 - Alcool 12.5%vol
Malt(s) : Pale Ale
Houblon(s) : Ekuanot US
Fermentation : Levure d'IPA
Vieillisseent : 12 mois
Barrique : Bourgogne Rouge (Pinot Noir) Read Less

Night Crush - Noisette & Grué De Cacao

Stout - Imperial / Double

Imperial stout noisette et grué de cacao

Imperial stout noisette et grué de cacao Read Less

Magma Mia

Sour - Fruited

Fruited Sour Rhubarbe & Cranberry - 5.5% Malts : Pilsner / Blé / Avoine Houblon : Barbe Rouge Levure : Lactobacillus / English Ale Rhubarbe 11% Cranberry… Read More

Fruited Sour Rhubarbe & Cranberry - 5.5%
Malts : Pilsner / Blé / Avoine
Houblon : Barbe Rouge
Levure : Lactobacillus / English Ale
Rhubarbe 11%
Cranberry 6%
EBC : N/A
IBU 4 Read Less