João Zanetti: Com seis meses de envase, a banana tá bem domada, equilibrada com nozes.
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Luísa Noronha is drinking a Gouden Jocousus by Jocosa
Tomando agora do lado da musa inspiradora a última garrafa, com 10 meses. Diferente tá, mas por ter viajado menos, a nossa tá muito boa.
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Luísa Noronha is drinking an ESB by Jocosa at Confra Empório e Bar
Primeira feita fora das panelinhas. Não só se tô tendenciosa, mas achei ainda melhor.
Draft
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Luísa Noronha is drinking a Cacawn by Jocosa
Gostei dessa coisa de colocar nibs de cacau na cerveja. Ficou bem presente sem ficar chocolatoso demais. Uma das nossas que eu mais gostei.
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João Zanetti is drinking a Cacawn by Jocosa
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Luísa Noronha is drinking an ESB by Jocosa at Edifício São Francisco
Lote novo dessa belezinha. Carbonatou mais do que deveria mas o sabor tá delícia.
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João Zanetti is drinking a Gouden Jocousus by Jocosa
Espuma e aroma dando voltas nas cervejas que viajaram. Na comparação fica óbvio que é um pouco doce demais.
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Luísa Noronha is drinking a Gouden Jocousus by Jocosa
Comparação de DSA. Após 6 meses de guarda, retenção de espuma boa. Aroma de banana passa. Final doce e menos alcoólico, q era a proposta.
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Luísa Noronha: O final doce poderia ser resolvido com mais tempo de fermentação/maturação. Nota para quando fizermos de novo.
João Zanetti is drinking a Óia O Monte by Jocosa
Óia que ficou boa mesmo. Bem aroma, bebabilidade alta. Podia ter ficado com um pouco mais de corpo.
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Luísa Noronha is drinking a Óia O Monte by Jocosa at Santa Bárbara d'Oeste
Ficou bem próxima do que gostaríamos. NE APA com bebabilidade alta sem ter muito álcool, para tomar nesse verãozão.
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Luísa Noronha is drinking a Gouden Jocousus by Jocosa
Depois de quatro meses já tá mais próxima do que eu queria inicialmente. Aroma de banana passa. Orgulhosa da criação.
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João Zanetti is drinking a Gouden Jocousus by Jocosa
Melhorou mesmo depois de uns quatro meses.
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João Zanetti is drinking a Monstrinho by Jocosa
Acabamos de inventar a Session Imperial Stout.
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Luísa Noronha is drinking a Saison Sem Porteira (Pitanga) by Jocosa
Que cervejaria é essa, gente? Recomendo muito. Azedinho da pitanga bem perceptível sem perder as características de uma boa saison belga.
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João Zanetti is drinking a Saison Sem Porteira (Pitanga) by Jocosa
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João Zanetti is drinking a Blonde Do Monjão by Jocosa
Tá tão boa que posso ser convencido a fazer a decocção de novo. Banana e ésteres no começo e grãos a seguir, com final bem seco gostoso.
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Luísa Noronha is drinking a Blonde Do Monjão by Jocosa at Santa Bárbara d'Oeste
Essa decocção deu um trabalho danado, mas ficou boa hein. Único problema foi que não atenuou o suficiente e ficou meio doce. Tá linda.
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Luísa Noronha is drinking a Preta, Preta, Pretinha by Jocosa
Comparação da black M. (direita) com a nossa bipa (esquerda). Cítrica, boa formação de espuma, e bebabilidade mais alta.
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Luísa Noronha: Depois de algumas semanas carbonatou, perdeu um pouco do torrado e ficou show. Tive que aumentar a nota.
João Zanetti is drinking a Gouden Jocousus by Jocosa
Goustosa. Bem bananinha, daqui uns meses vai estar melhor ainda.
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A última garrafita dessa linda. Chegou muito bem ao 11º mês. Comparando com o gabarito, tem menos corpo e mais dulçor.