Gletcher Brewery (Глетчер)

Milk of Amnesia V. Tropic Milkshake IPA

IPA - Milkshake

Новую страницу в истории пивоварни мы начали с совместной варки при участии наших друзей из Anarchy Brew Co. (UK), которые смогли привнести в создание… Read More

Новую страницу в истории пивоварни мы начали с совместной варки при участии наших друзей из Anarchy Brew Co. (UK), которые смогли привнести в создание сорта английский дух бунтарства.
 
Результат вылился в полноценную серию «милкшейков» с оригинальными базовыми вкусами: яблоко, клубника, персик и тропический микс. Благодаря фруктовой основе, вкус получился умеренно сладким, округлым и полнотелым. За аромат и продолжительную горчинку в финале отвечают хмели Магнум, Колумбус, Пекко и Комет.
 
Выбери свою «молочную амнезию»! Read Less

Nut Butter

Brown Ale - English

Совместно со старейшей пивоварней Британии Shepherd Neame мы отдали дань уважения многовековым традициям этой страны. Результатом коллаборации стал браун… Read More

Совместно со старейшей пивоварней Британии Shepherd Neame мы отдали дань уважения многовековым традициям этой страны. Результатом коллаборации стал браун эль Nut Butter — некогда очень популярный в Британии стиль пива.
В аромате чувствуются ириски, лесной орех и легкие ноты шоколада. Тело — среднее, бархатистого красно-коричневого цвета, с умеренной карбонизацией. Сладковатый, но не приторный вкус раскрывается умеренной хмелевой горчинкой и переходит в ореховый шлейф с карамельно-солодовыми тонами.
Рекомендуем попробовать с рваной говядиной, лососем на гриле и миндальным тортом. Read Less

Bowler Brilliant Ale

Pale Ale - English

Серия Bowler посвящена Британии. Ведь нельзя представить британца без котелка и пинты эля — например, сэра Уинстона Черчилля. Солод «Пейл-эль» дает глубокий… Read More

Серия Bowler посвящена Британии. Ведь нельзя представить британца без котелка и пинты эля — например, сэра Уинстона Черчилля.

Солод «Пейл-эль» дает глубокий янтарный цвет и выраженный солодовый вкус. В послевкусии Bowler Brilliant Ale чувствуются едва уловимый след хмелевой дымки, легкие оттенки цитрусовых и нота землистой горчинки. Приятный, питкий эль для долгого вечера.
Попробуйте Bowler Brilliant Ale с фиш энд чипс, брискетом или пиццей. Read Less

Blanche De Fleur

Wheat Beer - Witbier / Blanche

«Blanche de Fleur» – пшеничное белое пиво типа «бланш» с добавлением кориандра и цедры апельсина, сваренное по классической рецептуре бельгийского пивоварения. Read More

«Blanche de Fleur» – пшеничное белое пиво типа «бланш» с добавлением кориандра и цедры апельсина, сваренное по классической рецептуре бельгийского пивоварения. Read Less

Iron Woods

Stout - Irish Dry

Вкус этого темного пива пропитан породой и характером. Даже в его названии заложена стихия дикого леса и харизма свободы. Главный секрет стаута Iron Woods… Read More

Вкус этого темного пива пропитан породой и характером. Даже в его названии заложена стихия дикого леса и харизма свободы. Главный секрет стаута Iron Woods – благородная рецептура, в которой виртуозно соединили 6 специальных солодов. Смелая комбинация наполняет аромат нотами карамели, кофейной жженки и пряности, завершая эту игру тонким травяным ароматом хмеля.
Отдельного внимания заслуживает пена. Кремообразная, плотная и невероятно вкусная, она гордой лавиной бурлит в стакане. Iron Woods — десертное пиво, хороший собеседник для устриц, барбекю, сыров, а также фруктовых пирогов и шоколадных тортов. Его породистый вкус дополнит блюдо, а если заказать бокал отдельно, он сыграет мощное соло хорошего пивного вечера. Read Less

Rouge De Fleur

Fruit Beer

«Rouge de Fleur» – фруктовое пиво типа «крик» с добавлением натурального сока вишни.

«Rouge de Fleur» – фруктовое пиво типа «крик» с добавлением натурального сока вишни. Read Less

Apres Ski Pils

Pilsner - German

Катаетесь на лыжах или лежите на пляже? Неважно! Бокал холодного Apres Ski Pils в любом случае принесет массу удовольствия и утолит жажду. Специально… Read More

Катаетесь на лыжах или лежите на пляже? Неважно! Бокал холодного Apres Ski Pils в любом случае принесет массу удовольствия и утолит жажду.
Специально для сорта Aprés Ski Pils мы приобрели в баварском институте Вайнштефан знаменитые дрожжи WB-34/70. Они позволяют создавать идеальный аромат, легкость и чистоту вкуса. Солодовое тело хорошо сбалансировано легкой горчинкой и ароматом луговых цветов благодаря хмелю, собранному в Словенских Альпах. За 28 дней брожения получается пиво, которое хочется пить глоток за глотком.
Попробуйте в сочетании с салатом цезарь, колбасками на гриле и свежими ягодами. Read Less

Bowler IPA v 2.0

IPA - American

Когда ценителям эля хочется более сложного напитка, они не раздумывая заказывают бокал Bowler IPA (India Pale Ale). Этот пивной вулкан не разочарует.… Read More

Когда ценителям эля хочется более сложного напитка, они не раздумывая заказывают бокал Bowler IPA (India Pale Ale). Этот пивной вулкан не разочарует. Являясь родственником классического Bowler Brilliant Ale, он отличается более ощутимой горечью, ароматом, крепостью и плотностью.

История IPA уходит во времена колонизации Индии, куда английским солдатам привозили эль. Чтобы напиток мог выдержать долгое морское путешествие и не потерять вкусовые особенности, его варили с добавлением большего количества хмеля. Неожиданно эта вынужденная хитрость привела к созданию нового сорта.

Bowler IPA сварен в американском стиле с использованием хмеля из США: Амарилло, Мозаик, Эльдорадо, Центенниал и ADHA- 7. Результат - янтарь в бокале с выраженной горечью в послевкусии. Особого внимания заслуживает аромат Bowler IPA, в букете которого гармонируют цитрусовые, цветочные, сосновые и фруктовые ноты за счет добавления хмелей. Он достигается методом «сухого охмеления», когда в конце варки добавляют еще хмеля Амарилло и Мозаик. Read Less

Ausweis

Wheat Beer - Hefeweizen

У традиционного немецкого пивоварения уникальный характер и безупречная репутация, поэтому мы сварили новый пшеничный сорт Ausweis согласно закону о чистоте… Read More

У традиционного немецкого пивоварения уникальный характер и безупречная репутация, поэтому мы сварили новый пшеничный сорт Ausweis согласно закону о чистоте пива Райнхайтсгебот от 1516 года. Получился настоящий золотой стандарт: вода, солод и хмель премиального качества.
Основу сорта составили ингредиенты из Германии. Два именитых бренда солодов – Avangard и IREKS – известны на весь мир своим высоким стандартом качества, идеально сбалансированными параметрами цвета и ферментации. Словенский хмель Bobek – умеренно горький и ароматный – составил им прекрасную компанию.
Вкусовая композиция Ausweis звучит гармонично от начала и до конца. Полное тело завершается нотками спелого банана. Этот необычный штрих и есть наш фирменный вензель! Read Less

Friday Avenue

Pale Ale - American

Это не скучный голливудский ремейк, это новый взгляд. Взгляд на жизнь. Тело Friday Avenue American Pale Ale — легкое и сладковатое. Верховое брожение… Read More

Это не скучный голливудский ремейк, это новый взгляд. Взгляд на жизнь.
Тело Friday Avenue American Pale Ale — легкое и сладковатое. Верховое брожение сбалансировало горечь и полностью раскрыло богатую ароматику хмеля «Мозаик». Спелый ананас, сочное манго и весенние цветы — эти солнечные ноты придают пиву приятную терпкость. И конечно, мы не забыли про сухое охмеление, чтобы сделать наш APA идеальным.
Попробуйте вместе с чизбургером, сыром с пряностями и банановым сплитом. Read Less

Iron Woods Milk Stout

Stout - Milk / Sweet

Следующая ступень эволюции нашего классического стаута. В приготовлении мы использовали лактозу, которая в комбинации с карамельными и шоколадными солодами… Read More

Следующая ступень эволюции нашего классического стаута.
В приготовлении мы использовали лактозу, которая в комбинации с карамельными и шоколадными солодами дала мягкий сливочный вкус с нотками шоколада и кофе. Хмель добавлялся очень аккуратно, чтобы не сбить насыщенную ароматику солодов, но благодаря ему можно уловить слегка фруктовые ноты. Послевкусие сопровождает легкая сладость с оттенками карамели и бисквита.
Прекрасно сочетается с говядиной барбекю, мягкими сырами и профитролями. Read Less

Эндорфин (Endorfin)

Stout - Milk / Sweet

Зимний сезон мы открываем зарядом позитивных эмоций и резким скачком гормонов счастья! Повышая Ваш уровень Эндорфинов с каждым глотком, приготовьтесь… Read More

Зимний сезон мы открываем зарядом позитивных эмоций и резким скачком гормонов счастья! Повышая Ваш уровень Эндорфинов с каждым глотком, приготовьтесь к состоянию эйфории и расслабленности, Don’t Worry, Be Happy, отложите все заботы и дела.

Пиво получилось плотным и насыщенным, с мягким сливочным вкусом, за который отвечает небольшое количество лактозы. За ванильно-карамельные нотки во вкусе отвечают сразу 4 вида солода - ячменный, карамельный ячменный, овсяный и шоколадный обжаренный солод. И главное, за хорошее настроение борются индонезийские какао-бобы. Мы самостоятельно их раздробили и щедро добавили на дображивание, выдержали месяц и добились глубокого шоколадного вкуса, который не оставит вас без улыбки. Read Less

A 2018 (Альфа 2018)

Barleywine - English

Это полнотелое, вязкое пиво традиционно пьют по особому случаю – барливайн отличается крепостью. В теле явно присутствует алкогольное тепло, но оно разливается… Read More

Это полнотелое, вязкое пиво традиционно пьют по особому случаю – барливайн отличается крепостью. В теле явно присутствует алкогольное тепло, но оно разливается мягко, переплетаясь с интенсивными нотами груши дюшес и сухофруктов. Цвет тёмно-янтарный, почти рубиновый.

Высокий градус и вязкая текстура пива проявляются «ножками» на стенках бокала, если, наслаждаясь, вы медленно его взболтаете. А вам непременно захочется так сделать, ведь сложный бархатистый вкус барливайна стоит, чтобы холодным вечером его смаковали небольшими глотками, как хороший коньяк или ликёр. Read Less

Mango IPA

IPA - American

Манго IPA отправит вас в долгое путешествие по маршруту вкус – аромат. Кусочки манго, добавленные в конце варки, передают пиву мягкий вкус. Хмели Azacca,… Read More

Манго IPA отправит вас в долгое путешествие по маршруту вкус – аромат. Кусочки манго, добавленные в конце варки, передают пиву мягкий вкус. Хмели Azacca, Columbus и Pekko отдавая всю горечь и аромат, приводят вкус к равновесию. Read Less

Pumpkin Ale

Pumpkin / Yam Beer

Мы сварили самое ожидаемое сезонное пиво как раз к Хэллоуину – получилось чертовски вкусно и ароматно! Тыквенный эль – визитная карточка американского… Read More

Мы сварили самое ожидаемое сезонное пиво как раз к Хэллоуину – получилось чертовски вкусно и ароматно!

Тыквенный эль – визитная карточка американского пивоварения со времён колонизации, когда сорт делали из чистого тыквенного сусла. Мы решили воссоздать традиции более технологичным путём: использовали верховое брожение и американский хмель Фагл с двухвековой историей и отличной репутацией. Спелая мякоть тыквы присоединилась к композиции только при затирании солода, а знакомые носу гурмана специи – за 5 минут до кипячения.
Солодовая база придаёт Pumpkin Ale тёплый янтарный цвет, а букет из пряностей – узнаваемый сезонный аромат. Тело средней плотности оставляет сладковатое послевкусие так, что воображение рисует домашний тыквенный пирог. Read Less

Gooseberry Salt

Sour - Fruited Gose

Этим летом мы нашли и воссоздали редкую жемчужину пивоварения – гозе, немецкий эль со многовековой историей и чистой ароматикой морского бриза. Наши технологи… Read More

Этим летом мы нашли и воссоздали редкую жемчужину пивоварения – гозе, немецкий эль со многовековой историей и чистой ароматикой морского бриза. Наши технологи заботливо отобрали спелый израильский крыжовник и перетёрли его с морской солью, чтобы добавить точно во время верхового брожения – главной особенности сорта.

Туманное, освежающе-лёгкое тело переходит в уверенную, почти винную кислотность в послевкусии, рисуя дикие пляжи Средиземноморья, куда ветер доносит хрустящие брызги морской воды и тонкий аромат кориандра из местных садов. Gooseberry Salt – летняя свежесть в бокале настоящего гурмана! Read Less

Coco Jungle

Stout - Milk / Sweet

На исходе зимы так хочется солнца и ярких красок! Поэтому мы сварили кокосовый молочный стаут Coco Jungle. В этом насыщенном гурманском сорте играют ванильно-смолистыми… Read More

На исходе зимы так хочется солнца и ярких красок! Поэтому мы сварили кокосовый молочный стаут Coco Jungle. В этом насыщенном гурманском сорте играют ванильно-смолистыми оттенками хмели Аврора и Ариана, приятную сладость ему придают лактоза и карамельные солоды. Свежая кокосовая стружка отдаёт Coco Jungle свой аромат целых 20 дней, прежде чем вы сделаете первый глоток, в котором проявится идеальное равновесие между сливочно-кофейной сладостью и нотами поджаренной хлебной корки.
.
Этот тёмно-махагоновый стаут обладает тонким ароматом десерта с кокосовой стружкой и, несмотря на крепость, пьётся мягко, как чашка мокко в аэропорту перед рейсом в направлении Южного тропика. Послевкусие долгое и обволакивающее, как кусочек горького шоколада. Read Less

Pumpkin Ale Candy Apple

Pumpkin / Yam Beer

Pumpkin Ale – визитная карточка американского пивоварения и любимый многими согревающий осенний сорт. Первое упоминание об этом пиве встречается в 1771… Read More

Pumpkin Ale – визитная карточка американского пивоварения и любимый многими согревающий осенний сорт. Первое упоминание об этом пиве встречается в 1771 году в журнале Американского философского общества. Изначально рецепт не содержал в себе зернового сусла, и сбраживался отвар из тыквы. И только в 19-м веке к нему стали добавлять солод.

Продолжая тему осенних десертов мы также сделали версию Candy Apple с печеным яблоком. Мы испекли яблоки с корицей, а потом вместе с тыквой добавили в затор. В послевкусии появилась терпкость фруктовая терпкость и карамель. Аккуратный аромат корицы добавил теплоты. Read Less

Rauchbier

Rauchbier

Rauchbier получился прекрасно сбалансированным между характерами дыма и пива. Добавленные семена рая (гвинейского перца) придали приятной пикантности,… Read More

Rauchbier получился прекрасно сбалансированным между характерами дыма и пива. Добавленные семена рая
(гвинейского перца) придали приятной пикантности, но
не остроты. В аромате чувствуется дым и немного перца. Во вкусе присутствует отчетливая копченость. Финиш сухой, с перечным послевкусием. Этот сорт сварен совместно с блогером Олегом Коротким
и главой лаборатории солодовни Авангард Мартином
Хойзером. Рецепт предложил Олег. Изначально он
сварил это пиво на своей домашней пивоварне. Мартин и Анора адаптировали рецепт под большое производство и добавили семена рая для раскрытия вкуса. Через 20
дней, когда пиво сбродило и достаточно осветлилось в
ЦКТ задали еще немного сусла с гвинейским перцем и
дрожжами и оставили еще на 15 дней, чтобы вкус и
аромат стали еще более насыщенными. Сочетания с едой – ростбиф, овощи гриль, яблочный пирог. Read Less

Bloody Buddy

Fruit Beer

Bloody Buddy – это вишнёвый эль насыщенно-рубинового цвета, который аккурат подоспел к новогоднему сезону – согревающий и полный сюрпризов. Этот приятель… Read More

Bloody Buddy – это вишнёвый эль насыщенно-рубинового цвета, который аккурат подоспел к новогоднему сезону – согревающий и полный сюрпризов. Этот приятель точно поможет вам скрасить любой томный вечер!

Изюминкой сорта стала долгая выдержка, время которой мы держим в секрете. Благодаря ей и натуральному соку вишни, мы достигли яркой ароматики и кисло-сладкого баланса.

Вкусовой опыт начинается со сладости тёмного солода, с мягкими нотками карамели и ванили, а в послевкусие раскрывается яркий вкус свежей вишни в сочетании с вишневой кислинкой.

Будьте осторожны с этим «дружком»! Он может стать вашим лучшим другом и 7%-я крепость напомнит о себе незаметно! Read Less

Saison

Farmhouse Ale - Saison

Saison сварено в стиле бельгийских фермерских элей. Изначально этот эль варили фермеры Валлонии, чтобы пить во время работы в поле. Он предназначался… Read More

Saison сварено в стиле бельгийских фермерских элей. Изначально
этот эль варили фермеры Валлонии, чтобы пить во время работы
в поле. Он предназначался для восстановления сил, поэтому
было пряным и умеренно крепким. Для изготовления пива
использовались выращенные тут же на полях зерновые.
Saison готовится из пшенично-ячменных солодов и
словенского хмеля Бобек.
В его рецептуру входит пикантный гвинейский перец и душистые
зёрна кориандра, а также освежающая цедра апельсина. Вкус пива
с IBU 40 раскрывается тремя волнами приятной горечи — хмелевой,
апельсиновой и перечной. Его крепость гармонично вплетена во
вкус, завершающийся характерными тонами бельгийских культур
дрожжей. Хмель Бобек придаёт напитку цветочно-цитрусовый
аромат, дополненный пряно-апельсиновыми нотками.
Рекомендуем попробовать с морепродуктами, пад таем,
выдержанными ароматными сырами. Read Less

NewsPepper Chilli & Mango IPA

Chilli / Chile Beer

Сорт бодрит с первого глотка! За это отвечает ароматный зелёный перец чили, его красный сородич поддерживает остроту с первым глотком. Со вторым и третьим… Read More

Сорт бодрит с первого глотка! За это отвечает ароматный зелёный перец чили, его красный сородич поддерживает остроту с первым глотком. Со вторым и третьим – жгучие нотки балансируются мягким соком манго и ароматным аккордом фруктовых хмелей Каскад, Центенниал и Эльдорадо. Вкусовое впечатление становится полным и многогранным, послевкусие по-прежнему яркое и тёплое.
Оторваться от такой пикантной истории, кажется, невозможно. NewsPepper тонизирует, поддерживает иммунитет, повышает настроение – совсем как хорошие новости, пришедшие вовремя. Read Less

Hop Dragon Mango

IPA - Imperial / Double

Хмелевой дракон возродился и вернулся из глубин тропического леса! Комбинация хмелей на Dry Hopped из Симко, Эквинокс, Сентенниал и Мозаик удивляет метаморфозами:… Read More

Хмелевой дракон возродился и вернулся из глубин тропического леса!
Комбинация хмелей на Dry Hopped из Симко, Эквинокс, Сентенниал и Мозаик удивляет метаморфозами: сладостью манго, ананаса, маракуйи, гуавы и превращается в экзотический микс, а вкус и аромат при нагревании в бокале становится только ярче, интенсивнее, раскрывается насыщенность и плотность пива. За 100 IBU отвечает уже полюбившейся вам в прошлой версии DIPA хмель - Эльдоародо, который стал неотъемлемой частью - Hop Dragon. 200 килограммов свежего пюре манго на 6000 литров этого Double IPA, делают дыхание дракона сладким более тропическим и не слишком обжигающим.
Впрочем, оно льётся в бокал настоящим пламенем: насыщенно-янтарным и фантастически ароматным! Read Less

Carte Blanche Apricot

Fruit Beer

Read Less

Carte Blanche Red Grapefruit

Fruit Beer

Read Less