Eranomele

Pianura Pagana

Cider - Herbed / Spiced / Hopped

Pianura Pagana celebra la mela che non c’è più, ma che presto tornerà nelle desolate lande di pianura: si presenta con un colore dorato ed una carbonazione… Read More

Pianura Pagana celebra la mela che non c’è più, ma che presto tornerà nelle desolate lande di pianura: si presenta con un colore dorato ed una carbonazione di media intensità, e subito un fruttato-floreale intenso apre la strada ad una delicata dolcezza in bocca.
Il mosto di mela viene fermentato a temperatura controllata con un lievito da birra norvegese. Dopo una breve fermentazione, il sidro viene lasciato maturare per due settimane con un dry-hopping di foglie di lime kaffir thailandese, un infuso di scorza d’arancia ed a finire una minima quantità di luppoli americani. Il risultato è un sidro rinfrescante, aromatico e beverino, con un corpo meticolosamente bilanciato tra l’acidità della mela e i tannini.
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Lava Lamp

Cider - Other Fruit

Lava Lamp si versa con uno splendido rosso intenso, movimentato da una carbonazione di buona intensità. All’assaggio si presenta immediatamente il suo… Read More

Lava Lamp si versa con uno splendido rosso intenso, movimentato da una carbonazione di buona intensità. All’assaggio si presenta immediatamente il suo caratteristico gusto di mela fresca, per poi inebriare il palato della fusione degli altri ingredienti, rigorosamente in rosso.
Il mosto di mela viene fermentato a temperatura controllata con un lievito da birra anglosassone, dopodiché un rossissimo succo di sour cherry (amarena) arricchisce con un fruttato intenso, una mega tisana di ibisco regala un tannino morbido ed una micro infusione di peperoncino habanero chiude il sidro con un secco bite finale.
Con le sue 50 sfumature di rosso, Lava Lamp è il sidro Eranomele più sexy. Read Less

Melaebbasta

Cider - Sweet

Erano mele. E basta. Ora è un sidro dissetante, rotondo e facile da bere, ottenuto dalla pressatura fresca di mele dolci e acide. Melaebbasta ti teletrasporta… Read More

Erano mele. E basta.
Ora è un sidro dissetante, rotondo e facile da bere, ottenuto dalla pressatura fresca di mele dolci e acide.
Melaebbasta ti teletrasporta dagli scorci urbani ai profumati frutteti piemontesi accompagnandoti col suo aroma di mela croccante verso un finale dolce e fruttato.
Da bere quando vuoi, dove vuoi, con chi vuoi. Read Less

ZeroZen

Cider - Other Fruit

Sidro di colore giallo paglierino con carbonazione media, perfetto per la stagione estiva: fresco, dissetante, crisp ed altamente beverino. Le lunghe… Read More

Sidro di colore giallo paglierino con carbonazione media, perfetto per la stagione estiva: fresco, dissetante, crisp ed altamente beverino.
Le lunghe infusioni a freddo di scorze di lime, coriandolo e zenzero essiccato, inebriano l’olfatto con profumi speziati e agrumati. Un naso attento coglierà accenti verdi e balsamici, come erba, radici, pino.
All’assaggio è subito percettibile il pungente tipico dello zenzero, accompagnato dalla calibrata acidità citrina del succo di lime freschi spremuti. Read Less

Ananas Affittasi

Cider - Other Fruit

Sidro, dal gusto tropicale e rinfrescante, con succo di ananas freschi

Sidro, dal gusto tropicale e rinfrescante, con succo di ananas freschi Read Less

Spaziotempofunk

Cider - Dry

Un blend quadridimensionale, da sidri creati in luoghi diversi e da mele diverse, con tempi e tecniche di fermentazione diversi. Il risultato è un sidro… Read More

Un blend quadridimensionale, da sidri creati in luoghi diversi e da mele diverse, con tempi e tecniche di fermentazione diversi.
Il risultato è un sidro secco, beverino e orgogliosamente funky.
Un omaggio al lavoro del cidermaker che con pazienza si dedica alle sue creazioni bilanciando l’acido, il dolce, l’astringente, e la sua follia.
Spaziotempofunk è secco, in stile tradizionale inglese, nudo e crudo con un morso tannico. Read Less

Grigia Di Torriana (Tripla E)

Cider - Traditional / Apfelwein

Un sidro monovarietale ottenuto dal succo di una varietà antica di mele dalla buccia rugginosa: la Grigia di Torriana. Il sidro Tripla E - Grigia di Torriana… Read More

Un sidro monovarietale ottenuto dal succo di una varietà antica di mele dalla buccia rugginosa: la Grigia di Torriana.
Il sidro Tripla E - Grigia di Torriana 2021, fermentato spontaneamente con i lieviti indigeni presenti sulle bucce del frutto, rispetta la complessità di questa mela piemontese esaltandone l’intima essenza: un morso morbido e mieloso contrastato da un tannino di forte struttura.
Aromi di spezie, cuoio, tabacco e marzapane vengono accompagnati da un corpo semisecco e ammandorlato. Read Less

Charlie the Chimp

Cider - Other Fruit

Sidro di mele + banane ed un'infusione di tè nero Lapsang Souchong affumicato

Sidro di mele + banane ed un'infusione di tè nero Lapsang Souchong affumicato Read Less

Nutria Mannara

Cider - Other Fruit

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Sto Favo

Mead - Session / Short

STO FAVO è un session mead che rivisita l'idromele in chiave contemporanea. La sua contenuta gradazione alcolica e la leggera frizzantezza lo rendono… Read More

STO FAVO è un session mead che rivisita l'idromele in chiave contemporanea. La sua contenuta gradazione alcolica e la leggera frizzantezza lo rendono un idromele goloso e beverino, adatto a tutti i giorni.
Le note olfattive portano ad un elegante bouquet di fiori bianchi e agrumi freschi. La dolcezza residua, bilanciata dalla buona acidità del miele millefiori lo rendono una bevanda rinfrescante ma di struttura. Read Less

Melaggio (Tripla E)

Cider - Traditional / Apfelwein

Sidro creato da un blend di varietà di mele solitamente destinate al consumo fresco. In Melaggio 2021 si celebrano le mele cresciute e maturate completamente… Read More

Sidro creato da un blend di varietà di mele solitamente destinate al consumo fresco.
In Melaggio 2021 si celebrano le mele cresciute e maturate completamente nei frutteti di Barge, alle falde delle Alpi Cozie.
Il nettare dorato ottenuto dalla spremitura di Dalinette, Opal, Crimson, Gala e Granny Smith passa attraverso una fermentazione lenta e controllata, per preservarne gli aromi e coglierne la naturale dolcezza.
Il sorso morbido, rotondo e rinfrescante è accompagnato da un delizioso naso di mela e frutta bianca. Read Less

Granny Smith (Tripla E)

Cider - Traditional / Apfelwein

Se come noi ami le mele con un'acidità pungente questo sidro monovarietale di Granny Smith sarà senza dubbio la tua prossima ossessione! La protagonista… Read More

Se come noi ami le mele con un'acidità pungente questo sidro monovarietale di Granny Smith sarà senza dubbio la tua prossima ossessione! La protagonista è proprio lei, la famosa mela verde propagata da Maria Ann Smith nel 1868 ed oggi conosciuta in tutto il mondo. Attraverso una lenta fermentazione a basse temperature si trasforma da frutto fresco ad un sidro dalla bassa gradazione, ancora dolce ma mordace al punto giusto. Una leggera carbonazione apre la strada ad aromi di mela verde e citronella culminando in un finale erbaceo, fresco e vivace. Fatti conquistare dalla NONNA delle mele! Servire ad una temperatura di 6-8°C. Read Less

Happy Hardcore

Cider - Herbed / Spiced / Hopped

Mele, luppolo e spezie in questo sidro ballano tra i bpm di un rave party! Un blend prepotente in cui le mele acide danno la freschezza e quelle antiche… Read More

Mele, luppolo e spezie in questo sidro ballano tra i bpm di un rave party!
Un blend prepotente in cui le mele acide danno la freschezza e quelle antiche la struttura, infusi di luppolo tedesco trascinano l’erbaceo in un turbinio di frutta secca, paglia e mele sotto spirito ed un paniere di spezie europee offre un finale chiassoso e insolente.
Hardcore, but happy! SIDRO DI MELE CON LUPPOLO E SPEZIE. Contiene solfiti Read Less

Gallidorah

Cider - Other Fruit

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Melegnam

Cider - Herbed / Spiced / Hopped

Sidro di mele con mango, pepe rosso di Kampot e luppolo Citra.

Sidro di mele con mango, pepe rosso di Kampot e luppolo Citra. Read Less

Crimson Snow

Cider - Herbed / Spiced / Hopped

Con profumi avvolgenti di miele, cannella, chiodi di garofano e scorza d’arancia, uniti alle note balsamiche dell’eucalipto, si fonde con il succo fermentato… Read More

Con profumi avvolgenti di miele, cannella, chiodi di garofano e scorza d’arancia, uniti alle note balsamiche dell’eucalipto, si fonde con il succo fermentato di mele Crimson Snow Read Less

Búscate

Cider - Dry

Búscate! find yourself, trouvez-toi,trovati e ritrova le tue origini in questo sidro ispirato alla Spagna del nord. quella spagna affacciata sul golfo… Read More

Búscate! find yourself, trouvez-toi,trovati e ritrova le tue origini in questo sidro ispirato alla Spagna del nord. quella spagna affacciata sul golfo di Biscaglia, tra Asturie e paesi baschi, che apre la via del sidro passando per la Bretagna, la Normandia fino alle vecchie contee d'Inghilterra. Búscate, Da un blend di mele piemontesi, viene fermentato completamente a secco e leggermente oltre, lasciando spazio ad un'acidità viva e alle tipiche note di mela fresca dei sidri tradizionali iberici. Servire a 8-10 gradi due dita di sidro alla volta, rigorosamente dall'alto, possibilmente con un "tapón escanciador de sidra" facendolo scuotere e aerare in modo che la sua anidride carbonica naturale si risvegli. ...Topa! Read Less

Indigo

Cider - Other Fruit

L’indaco, con la sua affascinate cromia a metà tra l’azzurro e il viola, tinteggia le bacche mature del frutto a cui e dedicato questo sidro: il mirtillo.… Read More

L’indaco, con la sua affascinate cromia a metà tra l’azzurro e il viola, tinteggia le bacche mature del frutto a cui e dedicato questo sidro: il mirtillo.

I succhi di mele e mirtilli pressati freschi si incontrano in una co-fermentazione spontanea attivata dai lieviti indigeni.

Il frutto di questo lavoro è un sidro bucolico dove sentori burberi di bacche scure lasciano spazio a note morbide nel finale. Read Less

Maderxxxxx

Cider - Perry / Poiré

Varietà di pera autoctona piemontese nata per caso piu di due secoli fa da un seme caduto a terra, la Madernassa si racconta attraverso questo sidro a… Read More

Varietà di pera autoctona piemontese nata per caso piu di due secoli fa da un seme caduto a terra, la Madernassa si racconta attraverso questo sidro a fermentazione spontanea.Le pere fresche di raccolto vengono macinate e pressate, successivamente i lieviti indigeni presenti sulle bucce trasformano pazientemente il succo nel rigido clima invernale.
Il sidro si apre con un aroma fresco di esteri agrumati, per poi mostrare la naturale dolcezza residua della pera bilanciata dall'acidità tipica delle fermentazioni selvagge. UNA BEVUTA DAL morso audace e croccante capace di lasciar spazio ad un finale corposo e vellutato.
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Kydo

Cider - Other Fruit

La mela cotogna è un antichissimo frutto dalla forma oblunga e coperto da una buccia dorata e cotonosa. Misteriosa ed affascinante, era il frutto sacro… Read More

La mela cotogna è un antichissimo frutto dalla forma oblunga e coperto da una buccia dorata e cotonosa. Misteriosa ed affascinante, era il frutto sacro alla dea Greca Afrodite, nonché simbolo d’amore spesso scambiato come pegno tra innamorati. Floreale, fruttata e con note tanniche, essa esprime la sua essenza in questo sidro a fermentazione spontanea, dove un blend di mele da tavola bilancia ed ammorbidisce il nerbo caratteristico della cotogna. Read Less

Sottosopra

Cider - Dry

Due mondi che prima si sfiorano e infine si incontrano tra una fermentazione e l'altra, una rima baciata tra uva e mela. Sottosopra nasce dalla co-fermentazione… Read More

Due mondi che prima si sfiorano e infine si incontrano tra una fermentazione e l'altra, una rima baciata tra uva e mela. Sottosopra nasce dalla co-fermentazione di succo di mela e uva rossa: Un blend di mele si unisce alle vinacce di Prior (varietà resistente di uva rossa) che donano una struttura e un colore unici, in una fermentazione spontanea con note funky e naturali. Sentori di di uva e frutta rossa come fragole avvolgono la bocca e una acidità brillante ma non aggressiva non lascia mai secco il palato. Sottosopra, combinando fruttato e acidità, trova i suoi migliori accompagnamenti tra aperitivi e antipasti leggermente speziati e/o freddi, servendolo ad 8-10° gradi. Read Less

Pruim Belle De Cabiaa

Cider - Other Fruit

Susine rosse selvatiche delicatamente colte e denocciolate a mano sono il segreto dei toni ramati che caratterizzano questo sidro. Le susine incontrano… Read More

Susine rosse selvatiche delicatamente colte e denocciolate a mano sono il segreto dei toni ramati che caratterizzano questo sidro. Le susine incontrano il nostro succo di mela pressato fresco in una lenta co-fermentazione spontanea.
Il risultato e un sidro asciutto che trova il suo baricentro tra la freschezza delle mele da tavola e le note passite di prugna e frutta secca delle susine selvatiche. Read Less

Peraebbasta

Cider - Perry / Poiré

Peraebbasta è un sidro di sole pere che profuma di fiori ed erba bagnata, in grado di risvegliare anche i palati degli antichi spiriti dei boschetti di… Read More

Peraebbasta è un sidro di sole pere che profuma di fiori ed erba bagnata, in grado di risvegliare anche i palati degli antichi spiriti dei boschetti di provincia. Read Less

Ruggine

Cider - Traditional / Apfelwein

Sidro fermo da mele da tavola e mele antiche Piemontesi dalla tipica buccia rugginosa. Il suo profilo bilanciato, semisecco e beverino lo rendono adatto… Read More

Sidro fermo da mele da tavola e mele antiche Piemontesi dalla tipica buccia rugginosa. Il suo profilo bilanciato, semisecco e beverino lo rendono adatto a qualsiasi ora del giorno. Read Less