Derailleur Brew Works

Nishinari Riot Ale

Pale Ale - American

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Mataleon

IPA - Other

Derailleur Brew Works初のCREAM IPA！！ 流行のHAZY系のDANK感マシマシなアロマにも関わらず、苦味はがっつりIBU70の男前なIPA！ 香りや苦味に負けないようボディも強めに残し、オーツやウィート由来の口当たりの良さも相まって、飲みごたえのある一杯に仕上げました。… Read More

Derailleur Brew Works初のCREAM IPA！！
流行のHAZY系のDANK感マシマシなアロマにも関わらず、苦味はがっつりIBU70の男前なIPA！
香りや苦味に負けないようボディも強めに残し、オーツやウィート由来の口当たりの良さも相まって、飲みごたえのある一杯に仕上げました。
IBUが高すぎないか、という懸念が醸造途中で浮上しましたがホップ投入のタイミング、ドライホップの量の調整などホップ由来の渋みが出すぎないよう醸造チームが打ち合わせを重ね完成した、まさにチームで完成させたビールです。
弊社ブルワーのボブ中村が「Derailleur Brew Worksの新定番第一候補筆頭ビール！！」（…にしたい！！）と声高に叫ぶ自信作です。 Read Less

Shinsekai Neuromancer (新世界ニューロマンサー)

IPA - Milkshake

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Ms. Mandarin From Beijing

Spiced / Herbed Beer

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Night Rider ~Route 26~

IPA - Session

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Kimino Wakanano Wanakamone (きみのわかなのわなかもね)

IPA - Sour

”キミノナワデシバルワカナノワナカモネ”　感知系未確認蛸型被造生物「TACO」（Tangible　Anonymous Creatures like Octopus）の迎撃兵器として、AREA2470と米国は巨蛸兵器ワナックを建造。初号機のパイロットに選ばれたのは、全滅娘（キリング・JK）ことQ-QLではなく、転校生のサーシャ・ワCa7（わかな）・カイダノフスキ。ワナックとの追従同期率（シンクロ）148％を叩き出す彼女は、期待と同時に誹謗の的となっていた。DTB:re/riverの裂け目へ向かうQ-QLの阻止と抹殺の命を受け、彼女を捉えたそのとき、代理頭脳（E.D.D.I.E）がワCa7に同期会話を開始する。… Read More

”キミノナワデシバルワカナノワナカモネ”　感知系未確認蛸型被造生物「TACO」（Tangible　Anonymous Creatures like Octopus）の迎撃兵器として、AREA2470と米国は巨蛸兵器ワナックを建造。初号機のパイロットに選ばれたのは、全滅娘（キリング・JK）ことQ-QLではなく、転校生のサーシャ・ワCa7（わかな）・カイダノフスキ。ワナックとの追従同期率（シンクロ）148％を叩き出す彼女は、期待と同時に誹謗の的となっていた。DTB:re/riverの裂け目へ向かうQ-QLの阻止と抹殺の命を受け、彼女を捉えたそのとき、代理頭脳（E.D.D.I.E）がワCa7に同期会話を開始する。
キミの”縄”に縛られてるのは、罠（トラップ）なのも気づかなかったの？ほんとバカ。わたしにやさしくして、信じてくれて、ほんとバカ。Q-QL（あなた）一人では行かせないだけ。もう、悲しい色やねなんてため息（вздох）は、聞きたくない。пока мой вздох！！

塩たこ焼きに合うビールがコンセプトのサワーIPA。「塩×柑橘」のマリアージュを目指し副原料に柚子の皮、ホップはアメリカンホップを使用し柑橘感をマシマシにしました。
アロマは遠くからでも感じ取れるほどの爽やかな柚子香で口に含んだ瞬間から喉を通り抜けるまで柑橘感と軽やかな酸味が楽しめます。たこ焼きもビールもおかわり必須です。 Read Less

Tiger Ate Bunny Hop

IPA - New England / Hazy

パッションフルーツ、柑橘、松感が多重的に感じられるNEW WORLD系セッションヘイジ―IPA。ホップとエステルの複合的かつ調和されたアロマとフレーバーが心を躍らせ、後を引かないクリーンな苦味が全体をまとめ上げてくれるドリンカビリティの高いビールです。 ニュージーランド、オーストラリア産のホップを大量にディップホッピング、クヴァイクイーストでの高温発酵を合わせ、DBWのこれまでのビールにはない作り方に挑戦しました。 Read More

パッションフルーツ、柑橘、松感が多重的に感じられるNEW WORLD系セッションヘイジ―IPA。ホップとエステルの複合的かつ調和されたアロマとフレーバーが心を躍らせ、後を引かないクリーンな苦味が全体をまとめ上げてくれるドリンカビリティの高いビールです。
ニュージーランド、オーストラリア産のホップを大量にディップホッピング、クヴァイクイーストでの高温発酵を合わせ、DBWのこれまでのビールにはない作り方に挑戦しました。 Read Less

EYES OF THE TIGER

Wheat Beer - Other

２1世紀初頭、タイ-牙-レル社は人造忽布傀儡（レプリカント）量産に成功。自らが所有（オーナメント）する銀河鎧球（ラグボール）球団「恨・シン2470Tigers」に大量投入し常勝球団として５０余年もの間、君臨させた- FNS（Fantastic Nishinari Streaming)は今年も公式戦を闘争終了（ゲームセット）まで徹底放送！ここでしか聞けない選手へのインタビューは、人気コーナー「EYES… Read More

２1世紀初頭、タイ-牙-レル社は人造忽布傀儡（レプリカント）量産に成功。自らが所有（オーナメント）する銀河鎧球（ラグボール）球団「恨・シン2470Tigers」に大量投入し常勝球団として５０余年もの間、君臨させた-
FNS（Fantastic Nishinari Streaming)は今年も公式戦を闘争終了（ゲームセット）まで徹底放送！ここでしか聞けない選手へのインタビューは、人気コーナー「EYES OF THE TIGER」リポーターの『モモ』とともにたっぷりとお届け！優勝目指す熱き猛牙軍団にとことんモモが密着！ご期待ください！

「EYES OF THE TIGER」がリリースしました！
スタイル：パイナップルウィート
ABV: 4.5 IBU: 11 SRM: 5

ディレイラブリューブリューワークスの新しいチャンピオン、Eyes of the Tigerに拍手！フルーティー、シルキー、口に溶けるような感じをさせるウィートビールです。パイナップルとマンゴーの風味とウィートのスムーズさで勝利は決まっているでしょう！醸造師から解説を貰いましょう！：

クローブのようなフェノール香からジューシーでトロピカルなアロマが鼻孔を抜けるフルーツウィートエール。パイナップル、マンゴーをたっぷり使ったトロミのある舌ざわりはまるでデザートのよう。ホップの苦みは控えめでビール初心者にもお勧めです。
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Wonder Momo Million Live

Sour - Other

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ANONYMOUS BREWHOLIC FOUNDATION

IPA - Other

酸性雨の発生頻度は年間３７．８％。「T-800」の反乱が終結、役割から開放された有象無象は、焦燥の地表に取り残された。 栄光は、シン・世界に屹立する2－10郭の先端に、果てはU宙の闇の先にある。結局は、どこにも無かった、それだけだ。 政府は、『Anonymous Brewholic Foundation』を無差別醸造行為禁止法の適用団体として、指定宗教法人から解除。忽布宣教師カール・レーフラーは、天然忽布醸造を続け、武力抵抗運動の首謀者として排除対象とされる。… Read More

酸性雨の発生頻度は年間３７．８％。「T-800」の反乱が終結、役割から開放された有象無象は、焦燥の地表に取り残された。
栄光は、シン・世界に屹立する2－10郭の先端に、果てはU宙の闇の先にある。結局は、どこにも無かった、それだけだ。
政府は、『Anonymous Brewholic Foundation』を無差別醸造行為禁止法の適用団体として、指定宗教法人から解除。忽布宣教師カール・レーフラーは、天然忽布醸造を続け、武力抵抗運動の首謀者として排除対象とされる。
カール・レーフラーは杖代わりの沙司霰弹銃を天に掲げ、言葉を紡ぐ、「匿名の箕王」と呼ばれる、旧年式の稼働機と少年に、届けと言わんばかりの声で。
どこまでも遠く、どこまでも深く。彼の問いは、彼の言葉は、彼の叫びは、天を刺し、届けんとす。
絶望する時間は有限だ。無限の希望を、見失ってはいけない。
人造忽布を仕方ないと受け入れる者は、悪の一部となる。服従は安易な道ではあるが、道徳的な道ではない。それは臆病者の道なのだ。
俺には、夢がある。諦観と抑圧と擬物の炎にさらされているAREA2470でさえ、自由と正義の天然忽布の麦酒で溢れる日が来る夢が。
忽布が希望へ、いつの日か変わる。
All'bout....Faith.. faith for te Beer,faith for the fears,faith for the tears..
信仰（Faith）、と彼は呟き、声を枯らす。
Envy、Education、Ethic。俺はお前たちに、そして弟に、足りない”E”を教えてやる。疑わずに、最初の1段を登れ。見えなくてもいい。暗闇から抜け出す希望（HOPE）の光は、きっと箕王が。きっと。 Read Less

Adventure At Friday Night Plan

Sour - Other Gose

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Slum Dunk Millionaire

IPA - American

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Kemonomichi In the Woods

Strong Ale - American

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Thank You For the Music

Mead - Braggot

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New World’s End Girl Friend

Blonde / Golden Ale - Other

ねえ、ママ、どうしてわたしを産んだの？ エミリーに共感覚で没入する音声。か細く、幼くも、尖った輪郭。 生きのびる為よ、誰よりも長く。 エミリーは、感傷沈着（カーム・ダウン）、と呟き、そう返事をする。 鼻を衝く莱姆の薫りが、街を覆う。 この娘は、AREA2470を救う、もしくは破滅への唯一の鍵（キー）。… Read More

ねえ、ママ、どうしてわたしを産んだの？
エミリーに共感覚で没入する音声。か細く、幼くも、尖った輪郭。
生きのびる為よ、誰よりも長く。
エミリーは、感傷沈着（カーム・ダウン）、と呟き、そう返事をする。
鼻を衝く莱姆の薫りが、街を覆う。
この娘は、AREA2470を救う、もしくは破滅への唯一の鍵（キー）。
ホフピンスキに渡すわけには、いかない。
「貪酒」「淫蕩」「忽布欲」「悲嘆」「憤怒」「怠惰（アケーディア）」「虚栄」そして、「傲慢」。
彼の所業を、暴政と言い切る傲慢。彼の正義に、目を背ける傲慢。
カール。この娘が、人造忽布誘爆の破滅鍵であるなら、大佐（ホフピンスキ）は私ごと奪還に向かうはず。その時が、最後の鍵よ。

裏なんばで愛される、cafe＆Beer arca→archaの周年を彩るコラボビールです！
注いだ瞬間に弾けるフレッシュなライムのアロマはリラックス効果すら感じられるほど強烈！
ワールプール時に生のライムから剥いた皮を大量に投入したおかげで、発酵初期からしっかりとライムの香りが立ちました！
ちょっぴりヘイジーなペールカラーも、まるで搾りたてのライムジュースを彷彿とさせます。
ビビットの効いたライムの酸味とほろ苦さが塩のアクセントによりビールと調和した生搾りライムゴールデンエール！！
レシピの骨格はarca→archa店主、谷口光雄氏が考案！
周年イベント限定で出すグリーンカレーにピッタリ合って、なおかつドリンカブルなものを！！
とのリクエストによりこのスタイルに決定しました！
酵母はアメリカンエール酵母とセゾン酵母をブレンドして使用。
この合わせ技によりフルーティーな香りと、花を感じさせるスパイシーな香りをバランスよく纏うビールに仕上げました！
今回は苦味低めのビールを目指したため、ホップではなく酵母での香り付けを試みました。
結果苦味を抑えつつ華やかな香りと瑞々しいライム感を楽しめるビールが誕生いたしました！ Read Less

Tribe Called Incognito

IPA - Imperial / Double

ニガッウマ！！を探求した本格派DIPA。飲みごたえ抜群のハイアルボディにモザイクのクライオホップとインコグニートを採算度外視で使用。松っぽさ、トロピカルなアロマ、フレーバーがノースショア並みのビックウェーブ。1パイントで満足なボリュームなはずなのに思わずおかわりしそうなくらい飲みやすさで仕上げました！ Read More

ニガッウマ！！を探求した本格派DIPA。飲みごたえ抜群のハイアルボディにモザイクのクライオホップとインコグニートを採算度外視で使用。松っぽさ、トロピカルなアロマ、フレーバーがノースショア並みのビックウェーブ。1パイントで満足なボリュームなはずなのに思わずおかわりしそうなくらい飲みやすさで仕上げました！ Read Less

The BaS(iLL) Session N. Gerl

IPA - New England / Hazy

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TRANSPORTER INITIAL-D

IPA - English

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The Girl of Planet Pistachio 999

Stout - Imperial / Double

AREA2470最大の自警団Tovita Cooking Associationによる自治運営がされている料亭街（レストラント）、トビタsin/city(TOVITAシン地)。政府統括を逃れることで、反政府主義者が跋扈。賭博場が数多非公式運営されており、独自通貨の発行や、天然忽布の違法取引も行われていた。事態を重くみた広域統治機構「贅四衛府（ぜいしいえふ）」は政府公安特殊部隊FATBOYZを鎮圧投入するも、エリヨ・波寝隊員の失踪を始め、効果は芳しいものではなかった。料亭『猪口冷凍餌洲娘』で高級娼婦糶『Girl… Read More

AREA2470最大の自警団Tovita Cooking Associationによる自治運営がされている料亭街（レストラント）、トビタsin/city(TOVITAシン地)。政府統括を逃れることで、反政府主義者が跋扈。賭博場が数多非公式運営されており、独自通貨の発行や、天然忽布の違法取引も行われていた。事態を重くみた広域統治機構「贅四衛府（ぜいしいえふ）」は政府公安特殊部隊FATBOYZを鎮圧投入するも、エリヨ・波寝隊員の失踪を始め、効果は芳しいものではなかった。料亭『猪口冷凍餌洲娘』で高級娼婦糶『Girl of Planet』（コールガール・オークション）が連夜開催されている事実を掴んだ政府は、単独での潜入任務として義手義足の潜入捜査特化型特殊少女部隊（MOGURA)、「开心果」（ピスタチオ）の新人隊員、No.999（スリーナイン）を会場に送り込み、内部からの通牒と殲滅を図っていた。

ブリューワークス初のインペリアルスタウト。もちろんただのインペリアルスタウトではなくピスタチオをアクセントとして使用しました。焙煎香、甘美なバニラを想起するアロマとあたたかなアルコールの香り。ピスタチオ由来の滑らかな口当たりのボディは深い余韻を与え適度な甘みと苦味のバランスをより楽しむことができます。冬にぴったりなハイアルスタウト、〆の一杯、ナイトキャップに是非お勧めです！！！ Read Less

Troisieme Madame Cavendish

IPA - Triple New England / Hazy

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Sarusica of the Valley of the Wind (風の谷の猿鹿)

Farmhouse Ale - Saison

人類はビ海の影響が及ばない、限られた『山ノ麓』で生活を送っていた。その1つ「風の谷」にAREA2470の輸送機が墜落。積荷の回収を極秘裏に焦る当局は、風の谷の長、隠遁生活の身であった蓑王（みのおう）C-ka（シカ）の拘束を要求。旧友そして剣の師のSaRuと二人、抵抗（レジスタンス）を続けていた。 この世界はなぜ、こんなふうになってしまった、SaRuよ。… Read More

人類はビ海の影響が及ばない、限られた『山ノ麓』で生活を送っていた。その1つ「風の谷」にAREA2470の輸送機が墜落。積荷の回収を極秘裏に焦る当局は、風の谷の長、隠遁生活の身であった蓑王（みのおう）C-ka（シカ）の拘束を要求。旧友そして剣の師のSaRuと二人、抵抗（レジスタンス）を続けていた。
この世界はなぜ、こんなふうになってしまった、SaRuよ。
C-kaサンよ。蓑王だったあんたにゃわからないかも知んないが、うだつの上がらない平民出にやっと巡ってきた幸運か、それとも破滅の罠か。そんなとこだ。


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白麹が織りなす香りと酸味が複雑さをもたらす新感覚セゾン。
通常のセゾンよりボディがあるがマッシング時に白麹を入れることで糖化前にサワーリングしクエン酸を生成し
後味の爽やかさを演出。ホップもシトラを使用することでクエン酸と柑橘系のアロマ、フレーバーの相乗効果を
狙い、重たすぎないコクのあるセゾンを目指した。 Read Less

Night Rider Clearwater Revival

IPA - Session

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Dank Dank Revolution

Wheat Beer - Other

Cardamom wheat.

Cardamom wheat. Read Less

Sweeped Heart Skipped Beat

Lager - Other

Cucumber Hazy Lager

Cucumber Hazy Lager Read Less

Never Young Peach

Wheat Beer - Other

Fruit table wheat beer with peach and apple

Fruit table wheat beer with peach and apple Read Less