Cevaderia

Doctor

Lager - IPL (India Pale Lager)

Uma cerveja surpreendente! O mundo cervejeiro tem suas ondas, mas a Cevaderia quer propor algo diferente. Uma cerveja lager, com alto teor alcóolico,… Read More

Uma cerveja surpreendente! O mundo cervejeiro tem suas ondas, mas a Cevaderia quer propor algo diferente. Uma cerveja lager, com alto teor alcóolico, bem lupulada com o amargor e aroma presentes. Ela foge não apenas às tendências, mas também às classificações de estilos de cerveja atuais.
O nome Doctor é uma homenagem à ciência, que nos uniu, deu vida à Cevaderia e nos mostrou que o título mais importante é a amizade. Read Less

N° 10

IPA - American

Em nossa curta história optamos por fazer cervejas que não se enquadram em um estilo ou que são pouco conhecidos. O objetivo sempre foi buscar a inovação… Read More

Em nossa curta história optamos por fazer cervejas que não se enquadram em um estilo ou que são pouco conhecidos. O objetivo sempre foi buscar a inovação e reconhecimento pela qualidade fora das tendências. Com o objetivo alcançado, chegou a hora da Dez. Nosso décimo rótulo é uma American IPA clássica e com personalidade. Agora com o objetivo de fincar a bandeira também no mundo das IPAs.
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Bruges

Pale Ale - Belgian

A melhor do estilo no Brasil no World Beer Awards. O nome Bruges é uma referência à cidade da Bélgica que une cerveja, tradição, história e sensações… Read More

A melhor do estilo no Brasil no World Beer Awards. O nome Bruges é uma referência à cidade da Bélgica que une cerveja, tradição, história e sensações que encantam visitantes de todos os cantos do planeta. A principal característica desta Belgian Ale está no aroma marcante proveniente da fermentação, com caráter frutado, remetendo a frutas vermelhas e suave caramelo e biscoito dos maltes especiais. Read Less

Smells Like A Hop Spirit

IPA - New England / Hazy

Originada em Vermont, nos EUA, até a explosão no Brasil em 2016-17, a New England IPA marca a história recente da cerveja. A combinação dos lúpulos Citra,… Read More

Originada em Vermont, nos EUA, até a explosão no Brasil em 2016-17, a New England IPA marca a história recente da cerveja. A combinação dos lúpulos Citra, Amarillo e Simcoe trazem todo o perfume intenso que se espera nas NEs. O nome Smells Like Hop Spirit é uma referência ao clássico do Nirvana que marcou uma geração. Read Less

Bouman

Stout - Imperial / Double

A Bouman é uma Imperial Stout que combina a força dos 9,7% de teor alcoólico com todo o equilíbrio dos maltes escolhidos. O nome é uma homenagem à Katie… Read More

A Bouman é uma Imperial Stout que combina a força dos 9,7% de teor alcoólico com todo o equilíbrio dos maltes escolhidos. O nome é uma homenagem à Katie Bouman, cientista que foi capaz de trazer à luz a imagem de um buraco negro. Read Less

Groll

Pilsner - Other

A Groll é uma ode a Josef Groll, cervejeiro bávaro responsável por criar uma cerveja leve para satisfazer a comunidade Plzen, na República tcheca. Groll… Read More

A Groll é uma ode a Josef Groll, cervejeiro bávaro responsável por criar uma cerveja leve para satisfazer a comunidade Plzen, na República tcheca. Groll criou uma cerveja dourada de baixa fermentação, com amargor assertivo e notas florais.
Esta cerveja teve ampla aceitação e deu origem a diversos estilos genericamente conhecidos como Pilsen, os mais populares do mundo. A Groll segue esta tendência com a identidade Cevaderia. Read Less

Amélie

Wheat Beer - American Pale Wheat

A Cerveja Amélie nasceu da idealização da cadeia de restaurantes Amélie Crêperie, resultado da busca de um sabor requintado e da alta harmonização com… Read More

A Cerveja Amélie nasceu da idealização da cadeia de restaurantes Amélie Crêperie, resultado da busca de um sabor requintado e da alta harmonização com a gastronomia francesa de Bistrot. Buscou-se uma leveza refrescante e que pudesse ser degustada facilmente em diversas ocasiões. A Cevaderia encarou a ideia e buscou desenvolver e produzir a receita.

Com adição de lúpulo francês da região da Alsácia, que é reconhecida como o berço do cultivo desta iguaria, e com o incremento de excelentes lúpulos americanos e europeus, foi atingida a boa harmonia dessa cerveja. Read Less

Common

California Common

A COMMON é uma cerveja de um estilo pouco difundido no Brasil. De coloração âmbar, California Common é um estilo que utiliza uma cepa de levedura lager… Read More

A COMMON é uma cerveja de um estilo pouco difundido no Brasil. De coloração âmbar, California Common é um estilo que utiliza uma cepa de levedura lager especial adaptada a uma peculiar fermentação em temperaturas comumente utilizadas para as ales. O resultado metabólico traz leves notas frutadas que se encaixam muito bem em um corpo médio proveniente do dulçor do malte e no sabor marcante dos lúpulos utilizados. O segredo deste estilo está no processo de fermentação, cuidadosamente pesquisado para alcançar as principais características dessa cerveja especial, com o toque de personalidade própria que a Cevaderia traz em seus rótulos. Read Less

Madruga

Farmhouse Ale - Saison

Como cerveja une pessoas, a Madruga foi criada para reunir e fazer uma grande homenagem em conjunto ao querido Drudru. O doidão era querido e amado por… Read More

Como cerveja une pessoas, a Madruga foi criada para reunir e fazer uma grande homenagem em conjunto ao querido Drudru. O doidão era querido e amado por quem o conhecia. Com o objetivo de compartilhar todo esse amor, todo o lucro obtido com a venda da cerveja será revertido a instituições de amparo para animais de rua e que promovem a adoção responsável. A Madruga é uma cerveja do estilo Saison de alta fermentação da escola Belga e que possui como principais características leves aromas e sabores frutados e condimentados, característicos da fermentação da levedura clássica desse estilo e um final seco que pede um novo gole. Compartilhe uma cerveja, beba com responsabilidade, mas ame sem moderação.
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Bruges Amburana

Pale Ale - Belgian

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Circus

IPA - New England / Hazy

Respeitável público! Viajamos para um mundo de fantasia, superando os limites da imaginação. Nos inspiramos na bela alegria, que os artistas oferecem… Read More

Respeitável público!
Viajamos para um mundo de fantasia,
superando os limites da imaginação.
Nos inspiramos na bela alegria,
que os artistas oferecem com paixão.
Para criar,
somos palhaços e equilibristas no picadeiro.
Você pode não acreditar, mas atrás das cortinas esse é nosso eu verdadeiro.
A Circus chegou.
Prepare-se para viver algo extraordinário.
Um momento único de celebração.
O malabarista criou o cenário,
Para fugirmos com seu coração.

A Circus é uma New England IPA que reúne a coreografia da cevada, trigo e aveia, a festa de aroma dos lúpulos Vic secret, Mosaic, Citra, Amarillo, Galaxy Centennial e Cascade e a mágica da levedura que embeleza essa cerveja turva e de explosão de aromas. Read Less

Red Redemption

Red Ale - Irish

Existem vários símbolos que representam revolução. Passando pelo Egito Antigo, Maias, Romanos, Revolução Bolchevik, chegando a simbologias modernas, o… Read More

Existem vários símbolos que representam
revolução. Passando pelo Egito Antigo,
Maias, Romanos, Revolução Bolchevik,
chegando a simbologias modernas, o vermelho
é um dos símbolos mais antigos da
humanidade. Entramos nessa e criamos a
Red Redemption, reunimos a Red Ale com
Brandy para ser um símbolo de redenção em
forma de cerveja. De cor avermelhada, notas
pujantes de malte, caramelo, toffee e sutil
amadeirado. Essa cerveja vai revolucionar o
que você pensa sobre Red Ales. Read Less

Oak and Berry

Sour - Fruited

Imagine que você mora numa casa antiga irada, com um grande quintal cheio de frutas como amora, framboesa, morango. Depois de colhidas, as frutas passam… Read More

Imagine que você mora numa casa antiga irada, com um grande quintal cheio de frutas como amora, framboesa, morango. Depois de colhidas, as frutas passam a noite na tina de carvalho na varanda. No dia seguinte, você as usa para o café da manhã e para preparar uma geleia. Difícil dizer qual a melhor parte de viver assim, mas sem dúvida, o que é imbatível é o que você sente ao beber o caldinho azedo do fundo da tina enquanto ninguém está olhando. Isso é a Oak and Berry, uma memória afetiva de algo que você talvez nem tenha vivido. Reunimos as frutas vermelhas e o aroma do carvalho para criar essa cerveja do estilo Catharina Sour para você (re)viver esses dias incríveis.
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La Tomatina

Sour - Tomato / Vegetable Gose

Cerveja que foi pensada cuidadosamente com o objetivo de simular o clássico drink Bloody Mary. É picante, levemente ácida e muito saborosa. Recebeu a… Read More

Cerveja que foi pensada cuidadosamente com o objetivo de simular o clássico drink Bloody Mary.
É picante, levemente ácida e muito saborosa.
Recebeu a adição MUITO suco de tomate, pimenta tabasco, molho inglês e suco de limão.
Você vai se surpreender! Read Less

Labora

Belgian Enkel / Patersbier

As cervejas trapistas são feitas por monges cistercienses, que seguem um princípio beneditino: “Ora et Labora” ou "ora e trabalha". Alguns mosteiros incluem… Read More

As cervejas trapistas são feitas por monges cistercienses, que seguem um princípio beneditino: “Ora et Labora” ou "ora e trabalha". Alguns mosteiros incluem no trabalho a produção de cerveja, cuja venda serve para mantê-los. O estilo Tripel é o mais famoso entre cervejas de abadia, tendo como características elevado nível alcoólico, cor dourada e aromas frutados e condimentados. Conta a lenda que o mosto primário dá origem à Tripel, e as lavagens dos grãos, à Patersbier, uma cerveja mais leve, para consumo dos monges. Seguindo esta metodologia, a Cevaderia criou a linha Ora e Labora. Viva essa experiência e tome uma cerveja para se degustar rezando. Read Less

Sci-Fi

Lager - IPL (India Pale Lager)

A ciência é a forma que a humanidade encontrou para dar fruto ao conhecimento baseado na realidade. Mas o ser humano também foi contemplado com a imaginação… Read More

A ciência é a forma que a humanidade encontrou para dar fruto ao conhecimento baseado na realidade. Mas o ser humano também foi contemplado com a imaginação e a arte. Em um mundo em que realidade, ciência e imaginação se confundem, criamos a Sci-Fi, uma New England India Pale Lager, fruto de uma realidade paralela em que a ciência é só uma questão de opinião. Read Less

Squad

IPA - Quadruple

Extrema em todos os sentidos! A Quad recebeu uma adição irresponsável de 31 g/L de lúpulo pra trazer toda essa intensidade de aroma e sabor. Tem o perfil… Read More

Extrema em todos os sentidos!
A Quad recebeu uma adição irresponsável de 31 g/L de lúpulo pra trazer toda essa intensidade de aroma e sabor.
Tem o perfil resinoso clássico combinado com a sutileza do perfil de uvas brancas. Resultado do blend dos lúpulos Galaxy, Hallertau Blanc e Simcoe. É uma verdadeira porrada nos sentidos! Read Less

Ora

Belgian Tripel

As cervejas trapistas são feitas por monges cistercienses, que seguem um princípio beneditino: “Ora et Labora” ou "ora e trabalha". Alguns mosteiros incluem… Read More

As cervejas trapistas são feitas por monges cistercienses, que seguem um princípio beneditino: “Ora et Labora” ou "ora e trabalha". Alguns mosteiros incluem no trabalho a produção de cerveja, cuja venda serve para mantê-los. O estilo Tripel é o mais famoso entre cervejas de abadia, tendo como características elevado nível alcoólico, cor dourada e aromas frutados e condimentados. Conta a lenda que o mosto primário dá origem à Tripel, e as lavagens dos grãos, à Patersbier, uma cerveja mais leve, para consumo dos monges. Seguindo esta metodologia, a Cevaderia criou a linha Ora e Labora. Viva essa experiência e tome uma cerveja para se degustar rezando. Read Less

Beijo Travoso

Sour - Fruited Gose

Uma gose inspirada pelos belos versos da música Morena Tropicana. Ela recebe uma adição insana de Umbú e Cajá para trazer também nos ingredientes a nossa… Read More

Uma gose inspirada pelos belos versos da música Morena Tropicana.
Ela recebe uma adição insana de Umbú e Cajá para trazer também nos ingredientes a nossa singela homenagem à música.
Ela tem tanta, mas TANTA fruta, que se assemelha muito às hypadas Smoothie Sour pela sua textura densa.
É um verdadeiro sucão azedo e alcoólico! Desfrute! Read Less

Push, Push, Push

IPA - Triple New England / Hazy

Um triple NEIPA porrada! Uma explosão de aromas de manga, maracujá e mousse de maracujá vinda da combinação dos lúpulos Mosaic, Strata e Sabro. Read More

Um triple NEIPA porrada!
Uma explosão de aromas de manga, maracujá e mousse de maracujá vinda da combinação dos lúpulos Mosaic, Strata e Sabro.
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Bruges Carvalho

Pale Ale - Belgian

A BRUGES é uma referência à cidade da Bélgica que une cerveja e tradição e encanta visitantes de todo o mundo. A principial característica desta Belgian… Read More

A BRUGES é uma referência à cidade da Bélgica que une cerveja e tradição e encanta visitantes de todo o mundo. A principial característica desta Belgian Pale Ale está no aroma marcante proveniente da fermentação unido aos sabor dos maltes especiais. Para intensificar a experiência, criamos a série especial Bruges Madeiras. Após o sucesso da Amburana, agora chegou a vez do Carvalho e do Jequitibá. Completando o trio da Amburana e do Jequtibá, criamos o envelhecimento em Barril de Carvalho. O envelhecimento no barril dessa madeira realça sabbores como ameixa, caramelo e especiarias. Read Less

Bruges Amburana 2019

Pale Ale - Belgian

A BRUGES é uma referência à cidade da Bélgica que une cerveja e tradição e encanta visitantes de todo o mundo. A principial característica desta Belgian… Read More

A BRUGES é uma referência à cidade da Bélgica que une cerveja e tradição e encanta visitantes de todo o mundo. A principial característica desta Belgian Pale Ale está no aroma marcante proveniente da fermentação unido aos sabor dos maltes especiais. Para intensificar a experiência, criamos a série especial Bruges Madeiras. Além da versão em jequitibá e carvalho, repetimos o sucesso da Amburana. O envelhecimento no barril dessa madeira nativa do Brasil traz características intensas e notas de baunilha e um leve adocicado. Read Less

Bouman Cacau E Pistache

Stout - Imperial / Double

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Nibelungo

Pale Ale - American

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Experimental #1

Farmhouse Ale - Saison

O que acontece quando duas cervejarias com propostas distintas se unem para fazer uma cerveja colaborativa? Não temos ideia, só nos restou a possibilidade… Read More

O que acontece quando duas cervejarias com propostas distintas se unem para fazer uma cerveja colaborativa? Não temos ideia, só nos restou a possibilidade de fazer um experimento e ver o que acontece. E foi assim que nasceu a ideia da Odin e da Cevaderia começar uma parceria de cervejas colaborativas: fazer experiências unindo as cervejas rústicas da Odin com o toque especial da Cevaderia.
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A Experimental #1 é uma Saison de fermentação livre. Uma cerveja leve, clara, que tem como protagonismo os aromas e sabores produzidos pela levedura. Em uma cerveja que tem como a estrela a levedura, nada mais justo do que deixar a temperatura livre em que o calor produzido pela fermentação controle a temperatura. Read Less