Birrificio Pontino

Runner Ale

Pale Ale - American

La nostra prima nata è una birra dal colore giallo dorato scuro e una leggera torbidezza che ne esalta l’artigianalità. La schiuma è bianca e soffice… Read More

La nostra prima nata è una birra dal colore giallo dorato scuro e una leggera torbidezza che ne esalta l’artigianalità. La schiuma è bianca e soffice nel rispetto dello stile. L’aroma complesso e preponderante, risultato dei luppoli americani. Runner Ale è una birra leggera, ma corposa a tal punto da sostenerne i profumi che non lasciano indifferente l’olfatto. Un soffice e deciso amaro nel finale ne aumenta la bevibilità.

“Come tuo avvocato ti consiglio di andare a tavoletta” Dr. Gonzo Read Less

NE 14.69

Pale Ale - American

DDH PALE ALE - Brewed with BrewDog Bar Roma for Collabfest 2018 "A double dry hopped pale ale. With a light yellow color and compact foam, it is a round,… Read More

DDH PALE ALE - Brewed with BrewDog Bar Roma for Collabfest 2018

"A double dry hopped pale ale. With a light yellow color and compact foam, it is a round, soft and never invasive beer on the palate. Citra, Mosaic and Galaxy in double dry hopping give it a tropical profile of mango, lime and peach. For a drink that will accompany you in cyberspace.
Ingredients: Water, Malted Barley (Pils), Flaked wheat, Flaked corn, Hops (Citra, Mosaic, Galaxy), Yeast (WLP066 London Fog Ale Yeast).
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Olim Palus

IPA - American

Tra le nostre prime nate, con la Olim Palus abbiamo voluto omaggiare il territorio di origine e produzione: l’Agro Pontino. Dal colore ambrato, la Olim… Read More

Tra le nostre prime nate, con la Olim Palus abbiamo voluto omaggiare il territorio di origine e produzione: l’Agro Pontino. Dal colore ambrato, la Olim Palus ha una schiuma cremosa e persistente, con un’aromaticità forte e ben definita. In bocca, la rotondità e il corpo di questa India Pale Ale fanno esplodere l’amaro dei luppoli americani, adattandosi bene al suo grado alcolico.

“Coloro che sognano di giorno colgono cose che sfuggono a chi sogna soltanto di notte” Edgar Allan Poe Read Less

DDH Hop Machine

IPA - Other

Una birra nata nel 2016 e che si rinnova due anni più tardi, attraverso diverse tecniche di luppolatura. In particolare un Double Dry Hopping (DDH). Ai… Read More

Una birra nata nel 2016 e che si rinnova due anni più tardi, attraverso diverse tecniche di luppolatura. In particolare un Double Dry Hopping (DDH). Ai luppoli utilizzati — Galaxy, Citra e Simocoe – un’aggiunta importante di mais e frumento a completare una HopMachine dal colore dorato, un palato morbido e una gradazione alcolica sui sette gradi. Per regalare un aroma floreale e tropicale che stravolgerà i vostri sensi.

“Il passato è alle nostre spalle adesso, ora dobbiamo crescere, la strada per l’inferno è davanti a noi"
Mikey Knox
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41° Parallelo

Farmhouse Ale - Saison

La 41° Parallelo rappresenta la nostra vicinanza ideale al concetto di birra artigianale Made in USA. Nasce dalla fermentazione di lieviti spontanei statunitensi… Read More

La 41° Parallelo rappresenta la nostra vicinanza ideale al concetto di birra artigianale Made in USA. Nasce dalla fermentazione di lieviti spontanei statunitensi combinati a brettanomiceti e kiwi giallo dell’Agro Pontino (IGP). Schiuma leggera e bianchissima, la 41° si presenta di un colore giallo brillante, mentre all’olfatto prevalgono gli esteri della frutta e le note classiche dei brett. In bocca colpisce l’estrema secchezza e una lievissima nota di acidità ad esaltare l’aroma del kiwi. Una giusta dose di luppolo classico americano farà in modo che le vostre labbra non si allontanino mai dal bicchiere in un circolo vizioso senza fine. #K41

“Una macchina veloce, l’orizzonte lontano e una donna da amare alla fine della strada” Jack Kerouac
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Purple Ale

IPA - Imperial / Double

Aggressiva, calda e pericolosa. Una Double PEATED IPA dalla schiuma morbida e persistente; un colore ambrato molto carico e un aroma che non accetta compromessi.… Read More

Aggressiva, calda e pericolosa. Una Double PEATED IPA dalla schiuma morbida e persistente; un colore ambrato molto carico e un aroma che non accetta compromessi. Con la Purple Ale siamo andati alla ricerca dell’amaro profondo, utilizzando solo luppoli americani in quantità smisurata. Per finire con un pizzico di peated che, senza clamori, la rende in una sola parola…Stupefacente!

“Excuse me while I kiss thew sky" Jimi Hendrix Read Less

SpaccaPalato

IPA - American

Una West Coast IPA che marca la nostra prima collaborazione, cercata e voluta con la nostra guida spirituale. Quel Mike Murphy dai tratti scandinavi e… Read More

Una West Coast IPA che marca la nostra prima collaborazione, cercata e voluta con la nostra guida spirituale. Quel Mike Murphy dai tratti scandinavi e dal cuore a stelle strisce che una volta raggiunta la pianura pontina ha svuotato il nostro magazzino dei migliori luppoli americani. Il risultato è una IPA pura e senza mediazione che grazie all’uso del ‘Hop Back’ spaccherà letteralmente i vostri palati. Ne vorrete bere ancora, ma non vi assicuriamo che riuscirete a parlare!

“Go ask Alice I think she’ll know”
Jefferson Airplane
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Orange Poison

Pumpkin / Yam Beer

Girovagando e sperimentando abbiamo scoperto che il Villaggio Globale esiste e che Paracelso aveva ragione. Seguendo il concetto di Pumpkin Ale e contestualizzato… Read More

Girovagando e sperimentando abbiamo scoperto che il Villaggio Globale esiste e che Paracelso aveva ragione. Seguendo il concetto di Pumpkin Ale e contestualizzato alla tradizione italiana, abbiamo mescolato con piacere ed equilibrio, zucca mantovana, mostarda di frutta, senape e pepe. Per poi concludere con un dry-hopping di mandorle amare e noce moscata a richiamare l’amaretto. Il risultato alchemico è un tortello liquido che stravolgerà lo spazio-tempo del gusto durante i vostri segreti incontri invernali! Premio ‘Grande Birra’ Slow Food (Birre d’Italia 2017). Due boccali Gambero Rosso, “un’ottima birra, complessa e appagante”.

“The universe is an intelligent test” Timothy Leary
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La Calavera

Lager - American

Mexican Lager. Luppoli europei, malto pils, temperature e tempi di fermentazione da lager, pulizia estrema e lievito Made in Mexico. All’aroma fruttato… Read More

Mexican Lager. Luppoli europei, malto pils, temperature e tempi di fermentazione da lager, pulizia estrema e lievito Made in Mexico. All’aroma fruttato si contrappone l’amaro dei luppoli tettanger e hallertau. Direttamente da Latina City, La Calavera: una mexican lager caratterizzata dalla grande bevibilità e da una forte completezza aromatica, concepita dall’incontro tra stregoneria e simbolismo di strada, per dar corpo al calore delle nostre anime. Premio ‘Birra Quotidiana’ Slow Food (Birre d’Italia 2017).

“Facciamo fuori quella fottuta banda del cazzo!” Sex Machine
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Magic Circe IPA

IPA - Session

Amori sotto il sole accompagnati dagli sguardi della misteriosa Circe. E’ in onore del promontorio del Circeo, luogo di esilio della divina figlia di… Read More

Amori sotto il sole accompagnati dagli sguardi della misteriosa Circe. E’ in onore del promontorio del Circeo, luogo di esilio della divina figlia di Elio e delle ninfa Perseide che nasce Magic Circe, una Session IPA chiara e da una bassa gradazione alcolica. Corpo e struttura leggeri per dar spazio a un mare di luppolo, in cui emergono in modo naturale Mosaic e Galaxy: a donare un bouquet tropicale e selvaggio. Con un amaro dolce e deciso per una bevibilità infinita, come il tempo che ha plasmato questi luoghi. Se siete pronti a scoprire l’animale che vi rappresenta è tempo di unirvi al nostro banchetto!

“None but ourselves can free our minds”
Bob Marley
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Brain Damage

IPA - New England / Hazy

Brain Damage è una New England IPA. Con una buona dose di avena e frumento, che ne conferiscono il classico aspetto torbido e pieno, il luppolo è utilizzato… Read More

Brain Damage è una New England IPA. Con una buona dose di avena e frumento, che ne conferiscono il classico aspetto torbido e pieno, il luppolo è utilizzato esclusivamente in aroma, regalando un effluvio di frutta tropicale, agrumi e fiori. Il lievito di origine britannica ne accentua ancora di più le note fruttate.

“Only psychos and shamans create their own reality” Terence McKenna Read Less

Go Black

IPA - Black / Cascadian Dark Ale

Di colore scuro e dal carattere profondo, questa Black IPA non filtrata trasuda caramello. Note tostate e un amaro audace, agrumato e resinoso. Il tutto… Read More

Di colore scuro e dal carattere profondo, questa Black IPA non filtrata trasuda caramello. Note tostate e un amaro audace, agrumato e resinoso. Il tutto grazie alle grandi quantità di luppolo utilizzate e mixate perfettamente con la complessità dei malti caramellati e tostati, anche loro gettati nel calderone senza lesinare. Go Black: un altro grande passo sulla strada che conduce a Cascadia.

“La paura è il primo nemico naturale che l’uomo deve superare lungo la strada della conoscenza” Carlos Castaneda Read Less

BarbaNera

Stout - Other

BarbaNera è una TROPICAL STOUT nel pieno rispetto dello stile. Con una buona dose di malto di frumento, si presenta soffice alle labbra, rotonda al palato… Read More

BarbaNera è una TROPICAL STOUT nel pieno rispetto dello stile. Con una buona dose di malto di frumento, si presenta soffice alle labbra, rotonda al palato e secca come il diavolo. Nel calderone anche zucchero di canna biologico importato direttamente dai tropici e in particolare da Cuba, con marchio ‘Fair Trade’. Oltre ad alzare i livelli alcolici fino ai sette gradi, lo zucchero di canna dona a questa birra nera e dalla schiuma soffice, compatta e persistente, sentori di spezie e una leggerissima nota di affumicatura. I profumi del malto vengono accompagnati da una extra luppolatura di equinox per richiamare quelle note tropicali che ci porteranno nel Mar dei Caraibi del XVIII secolo.

“Rokovoko, un'isola lontanissima a sud-ovest. Non è segnata in nessuna carta: i luoghi veri non lo sono mai”
Herman Melville
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Sons of Shiva

Pale Ale - Other

DDH Harvest Pale Ale. Avena, mais e una selezione di luppoli di tipo statunitense ma coltivati sapientemente da un’azienda del nostro territorio. Corpo… Read More

DDH Harvest Pale Ale. Avena, mais e una selezione di luppoli di tipo statunitense ma coltivati sapientemente da un’azienda del nostro territorio. Corpo e carbonatura media, la Sons of Shiva è una Double Dry Hopped Harvest Pale Ale che si presenta con schiuma bianca e soffice. Un vero e proprio esperimento che regala un amaro aggressivo e rude, accompagnato da note erbacee come piace a noi.

“Viviamo dunque felici, noi che non possediamo nulla: nutrendoci della gioia come i risplendenti dèi”
Gautama Buddha
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More Uxorio

Porter - Other

Fruit porter. Più che una birra, con MoreUxorio abbiamo voluto dar vita ad un’idea. Una Fruit Porter che unisce il dolce delle more e quell’amaro che… Read More

Fruit porter. Più che una birra, con MoreUxorio abbiamo voluto dar vita ad un’idea. Una Fruit Porter che unisce il dolce delle more e quell’amaro che contraddistingue la nostra produzione. Un’unione fatta di gusti e caratteri che si legano insieme ma che restano unici e vivi. Questa Porter è frutto dell’incontro anarchico di storie e territori: di luppoli americani, more di stagione e malti tostati.

“Se la palla l’abbiamo noi gli altri non possono segnare” Niels Liedholm
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Black Swan

Stout - Coffee

Nera, con una schiuma compatta e un aroma denso, impreziosito dalle note dolci di cocco e cacao e i malti scuri a donare una fine tostatura. Black Swan… Read More

Nera, con una schiuma compatta e un aroma denso, impreziosito dalle note dolci di cocco e cacao e i malti scuri a donare una fine tostatura. Black Swan è una Nitro Imperial Coffe Sotut in cui l’utilizzo del carboazoto crea un effetto a cascata e l’alto grado alcolico si nasconde nel suo corpo vellutato. Grazie alla tecnica del ‘cold brew coffee’, i profumi e i sapori del caffè arabica non vi faranno più tornare indietro.

Ingredienti: Malto, Luppolo (Chinook), Cacao, Cocco, Caffé, Vaniglia, Acqua, Lievito. Read Less

Hopped Ink

Stout - Imperial / Double Oatmeal

Imperial Stout concepita nel più classico dello stile. Sei tipologie di malti, note tostate e caramellate che donano profumi e aromi di caffè, liquirizia… Read More

Imperial Stout concepita nel più classico dello stile. Sei tipologie di malti, note tostate e caramellate che donano profumi e aromi di caffè, liquirizia e cioccolato. Schiuma abbondante, soffice e persistente di colore avana. Hopped Ink è una birra molto corposa e vellutata, con uno spunto alcolico a scaldare l’anima. Il tutto accompagnato da una dose importante di luppoli americani a ricordarne la provenienza. Adatta all’invecchiamento.

“La notte è un pozzo nero dove intingo inchiostro per le mie poesie”
James Douglas Morrison
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Acid Queen

Sour - Other

Acid Queen viene incoronata in tre mosse. Acidificare il mosto prima della bollitura con fermenti lattici (WildBrew Sour Pitch Lallemand); lasciar fermentare… Read More

Acid Queen viene incoronata in tre mosse. Acidificare il mosto prima della bollitura con fermenti lattici (WildBrew Sour Pitch Lallemand); lasciar fermentare con purea di fragole e kiwi giallo (IGP); concludere con un dryhopping di Citra ad esaltare gli aromi della frutta. In un mantello roseo, la nostra regina è secca ma mai aggressiva, grazie all’aggiunta di vaniglia.

Ingredienti: Malto d’orzo, Frumento, Acqua, Lievito, Luppolo, Purea di Fragole, Purea di Kiwi giallo (IGP), Vaniglia.

“Your mind must learn to roam. Just as the Gypsy Queen must do” The Who
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Brain Damage - Maracuja

Fruit Beer

TROPICAL IPA - Il punto di partenza è la ricetta base di Brain Damage, dove i malti servono a sostenere il palato e il luppolo è utilizzato principalmente… Read More

TROPICAL IPA - Il punto di partenza è la ricetta base di Brain Damage, dove i malti servono a sostenere il palato e il luppolo è utilizzato principalmente per la massima estrazione degli olii aromatici, donando sentori di frutta tropicale. Con la sua caratteristica dolce-acidula, l’aggiunta di polpa di Maracuja rende questa Tropical IPA passionale, esotica e esplosiva. Lasciate correre l’immaginazione e vi ritroverete su una spiaggia brasiliana.

“The imagination is the goal of history. I see culture as an effort to literally realize our collective dreams.” Terence McKenna
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Brain Damage - Ananas

Fruit Beer

TROPICAL IPA - Il punto di partenza è sempre la ricetta base di Brain Damage, dove i malti servono a sostenere il palato e il luppolo è utilizzato principalmente… Read More

TROPICAL IPA - Il punto di partenza è sempre la ricetta base di Brain Damage, dove i malti servono a sostenere il palato e il luppolo è utilizzato principalmente per la massima estrazione degli olii aromatici, donando sentori di frutta tropicale. L’aggiunta di polpa di Ananas rende questa birra una bomba tropicale che manderà in tilt il vostro cervello.

“Only psychos and shamans create their own reality” Terence McKenna Read Less

Hopped Ink (Aged Barrel)

Stout - Imperial / Double

Alcune birre crescono fino ad acquisire una propria personalità. A noi spetta il compito di assecondare questa crescita e maturazione. Nel caso della… Read More

Alcune birre crescono fino ad acquisire una propria personalità. A noi spetta il compito di assecondare questa crescita e maturazione. Nel caso della Hopped Ink Barrel Aged abbiamo pensato di farla riposare in botti di rovere che un tempo contenevano sagrantino e amarone. Non avremmo potuto fare scelta migliore. Se avete apprezzato Hopped Ink, impazzirete per la sua versione ‘barrel aged’.

“La notte è un pozzo nero dove intingo inchiostro per le mie poesie” James Douglas Morrison Read Less

Cryo Runner

Pale Ale - American

Una Runner mai doma e in continua evoluzione. Per dare vita a CRYO Runner abbiamo utilizzato luppolina in polvere Cryo (Citra e Simcoe), ad esaltare l’aroma… Read More

Una Runner mai doma e in continua evoluzione. Per dare vita a CRYO Runner abbiamo utilizzato luppolina in polvere Cryo (Citra e Simcoe), ad esaltare l’aroma di questa American Pale Ale da quasi cinque gradi. Una birra dal colore giallo dorato, leggera e corposa in cui resta delineato quell’amaro finale che ne aumenta la bevibilità. Read Less

Ǝxotic Twist

IPA - Imperial / Double

El Dorado, Lemondrop e Azacca in Double Dry Hopping. In totale 24grammi di luppolo per litro che esploderanno in un colpo, regalandovi un palato morbido… Read More

El Dorado, Lemondrop e Azacca in Double Dry Hopping. In totale 24grammi di luppolo per litro che esploderanno in un colpo, regalandovi un palato morbido e un aroma di mango, ananas, passion fruit, lime e agrumi. Ǝxotic Twist è una juicy double IPA da 8,5 gradi alcolici e una bevibilità senza fine.

“In the information age, you don’t teach philosophy as they did after feudalism. You perform it. If Aristotle were alive today he’d have a talk show.” Timothy Leary Read Less

Brain Damage - Dragon Fruit & Goiaba

Fruit Beer

TROPICAL IPA - Utilizzando la ricetta base di Brain Damage e seguendo la linea generatrice in cui il luppolo è utilizzato principalmente per l’estrazione… Read More

TROPICAL IPA - Utilizzando la ricetta base di Brain Damage e seguendo la linea generatrice in cui il luppolo è utilizzato principalmente per l’estrazione degli olii aromatici, l’aggiunta di polpa di Dragon Fruit e Goiaba rende questa Tropical IPA di un colore ‘rosa shock’, dove le note amaricanti sono ben bilanciate dalla freschezza dei due frutti tropicali. Non pensate, bevete e godetene!

“Half the time you think your thinking you’re actually listening.” Terence McKenna Read Less

41° Parallelo Barrel Aged

Farmhouse Ale - Saison

La 41° Parallelo rappresenta la nostra vicinanza ideale al concetto di birra artigianale Made in USA. Nasce dalla fermentazione di lieviti spontanei statunitensi… Read More

La 41° Parallelo rappresenta la nostra vicinanza ideale al concetto di birra artigianale Made in USA. Nasce dalla fermentazione di lieviti spontanei statunitensi combinati a brettanomiceti e kiwi giallo dell’Agro Pontino (IGP). Le note olfattive e aromatiche ci hanno convinto a rinchiuderla in botte per qualche mese. Il risultato è tutto da assaporare. Read Less