Birrificio La Petrognola

Sasso Rosso

Red Ale - American Amber / Red

Birra artigianale ambrata prodotta con malto di farro, di orzo e luppoli Saaz. All’olfatto è fine, elegante, leggermente fruttata e speziata, al palato… Read More

Birra artigianale ambrata prodotta con malto di farro, di orzo e luppoli Saaz. All’olfatto è fine, elegante, leggermente fruttata e speziata, al palato il tipico aroma di scorza di arancia e coriandolo si fonde perfettamente con l’amarezza del luppolo Saaz e lascia un gradevole e lungo finale.
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Amber ale brewed with spelt, orange peel and coriander. Read Less

Metra Ipa al Farro

IPA - American

Birra molto aromatica; profumata al naso con note spiccate di frutti tropicali e agrumi; il colore è ambrato. Alla beva l'amaro è prevalente ma subito… Read More

Birra molto aromatica; profumata al naso con note spiccate di frutti tropicali e agrumi; il colore è ambrato. Alla beva l'amaro è prevalente ma subito appare bilanciato dalle note dolci del malto. Read Less

Giusta La Bionda

Blonde / Golden Ale - Other

E' una birra chiara e leggera prodotta prevalentemente con malto Pilsner, un po’ di Carapils e un tocco di frumento maltato completano la ricetta. I luppoli… Read More

E' una birra chiara e leggera prodotta prevalentemente con malto Pilsner, un po’ di Carapils e un tocco di frumento maltato completano la ricetta. I luppoli usati sono Perle per l’amaro e Saaz per l’aroma. Elegante, ben carbonata, amara al punto giusto, corpo leggero e finale abbastanza persistente. Read Less

Montefiore Bianca al Farro

Wheat Beer - Witbier / Blanche

Chiaramente ispirata allo stile belga « Bier Blanche», è prodotta utilizzando malto di orzo, malto di grano, farro non maltato, un pizzico di avena, luppoli… Read More

Chiaramente ispirata allo stile belga « Bier Blanche», è prodotta utilizzando malto di orzo, malto di grano, farro non maltato, un pizzico di avena, luppoli Styrian Golding e Saaz, oltre ad un sapiente mix di spezie: il risultato è una birra elegante e fresca, molto facile da bere, ma con evidenti e piacevoli sentori di agrumi. Read Less

Bionda Forte

Belgian Strong Golden Ale

Una birra chiara e forte. Gli aromi sono di media intensità ma molto fini ed eleganti con piccanti sensazioni fruttate e speziate. Ha un ottimo equilibrio… Read More

Una birra chiara e forte. Gli aromi sono di media intensità ma molto fini ed eleganti con piccanti sensazioni fruttate e speziate. Ha un ottimo equilibrio gustativo anche se prevalgono leggermente i toni avvolgenti e caldi dei malti impiegati. L’etilico è presente ma non invadente. Il finale è medio-lungo, suadente ed aromatico. Read Less

Marron

Smoked Beer

Birra alle castagne, leggermente affumicata. - Beer made with chestnuts and slightly smoked.

Birra alle castagne, leggermente affumicata.
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Beer made with chestnuts and slightly smoked. Read Less

Cinghiale Nero

Porter - Other

E' prodotta con malti di farro, di orzo e luppoli Hallertau e Saaz. Il risultato è una birra molto scura, moderatamente amara, orientata ai toni caldi… Read More

E' prodotta con malti di farro, di orzo e luppoli Hallertau e Saaz. Il risultato è una birra molto scura, moderatamente amara, orientata ai toni caldi del farro ma con aromatiche note luppolate. L’ampio finale è caratterizzato da eleganti toni speziati e fruttati. Read Less

Tambura American Pale Ale

Pale Ale - American

La APA appare subito molto invitante con un bel colore dorato carico e velato, con aromi che si fanno notare più per l’eleganza che per l’intensità. Al… Read More

La APA appare subito molto invitante con un bel colore dorato carico e velato, con aromi che si fanno notare più per l’eleganza che per l’intensità.
Al palato è morbida, molto gradevole, scorrevole e pulita nonostante la discreta forza alcolica. L’attacco è quasi dolce, leggero caramello, biscotto, un cenno di miele; l’amaro si fa attendere un po’, arrivando giusto a fine corsa, fruttato ed agrumato (pompelmo e arancia amara ) ma sempre su una solida base maltata.
L’amaro dei luppoli resta e cresce nel finale, non “punge” a beva conclusa, rimanendo, piacevolmente, con eleganti sensazioni di amaro erbaceo-agrumato.
Solida, dissetante, profumata la APA è una birra molto facile da bere esprimendo un ottimo equilibrio tra le dolci note maltate e l’amaro agrumato dei luppoli americani. Read Less

Sandy Rossa

Red Ale - Imperial / Double

E' prodotta con tre diversi tipi di malto d’orzo, con l’aggiunta di avena maltata e farro crudo e miele di castagno; i cinque luppoli usati sono sapientemente… Read More

E' prodotta con tre diversi tipi di malto
d’orzo, con l’aggiunta di avena maltata e farro crudo e miele di castagno; i cinque luppoli usati sono sapientemente dosati in un mix elaborato e molto equilibrato. Inoltre il «gruit» di spezie in aggiunta conferisce alla Sandy il caratteristico gusto armonioso di caramello con eleganti sfumature speziate. Read Less

Rossa Forte

Belgian Strong Dark Ale

Una birra rossa e forte caratterizzata da una intensa e pungente intensità olfattiva con eleganti note agrumate e speziate; il corpo, sorprendentemente… Read More

Una birra rossa e forte caratterizzata da una intensa e pungente intensità olfattiva con eleganti note agrumate e speziate; il corpo, sorprendentemente leggero, inizia con toni ampi, quasi dolci, per poi evolvere in un lungo
finale caldo, avvolgente e molto aromatico. Read Less

100% Farro

Specialty Grain

Prodotta con solo farro maltato, rappresenta uno dei rari, splendidi esempi di birra prodotta senza orzo. Sicuramente la birra più particolare di Roberto… Read More

Prodotta con solo farro maltato, rappresenta uno dei rari, splendidi esempi di birra prodotta senza orzo. Sicuramente la birra più particolare di Roberto Giannarelli. I profumi sono di cereale, agrumi, spezie,camomilla e croccanti note di pane sfornato. in bocca di nuovo cereali, agrumi e un piccante tipicamente di farro.
Finale agrumato, speziato e luppolato. Read Less

Weizen

Wheat Beer - Hefeweizen

Weizen di farro. 50% farro e 50% orzo Spelt weizen 50% spelt and 50% barley

Weizen di farro.
50% farro e 50% orzo

Spelt weizen
50% spelt and 50% barley Read Less

Bisboccia

Farmhouse Ale - Saison

Brewed with spelt, oats and rye

Brewed with spelt, oats and rye Read Less

Lotto21

Pilsner - Other

Spelt pils. Pils al fatto. Si presenta con un colore giallo paglierino lievemente velato e con un bel cappello di schiuma fine e persistente. In aroma… Read More

Spelt pils. Pils al fatto.
Si presenta con un colore giallo paglierino lievemente velato e con un bel cappello di schiuma fine e persistente. In aroma le classiche note erbacee e leggermente speziate del luppolo Saaz.
Al gusto si affaccia il mielato del malto chiaro, che subito lascia spazio ad un piacevole e rinfrescante amaro derivato dai luppoli tedeschi utilizzati.
Il finale è secco ed asciutto, che invoglia ad un altro sorso. Read Less

Cthulhu

IPA - Other

Done to The Hidden Pub

Done to The Hidden Pub Read Less

Intolleranza Zero

Gluten-Free

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Blanche Al Farro

Wheat Beer - Witbier / Blanche

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Cento Per 100 Bio

Blonde / Golden Ale - Other

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Steiz Fresh

Pale Ale - American

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Winter Edition 2023

IPA - Imperial / Double

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India PanicAle

IPA - American

Collaboration with bar PanicAle Firenze

Collaboration with bar PanicAle Firenze Read Less

Cento Per 100 Bio Ambrata

Lager - Amber / Red

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Cthulhu

IPA - American

Only offered in Hidden Pub, Florence

Only offered in Hidden Pub, Florence Read Less

Märzen

Märzen

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100% Farro Bio

Red Ale - Other

Birra agrumata con profumo di cereali spezie e croccanti note di pane sfornato. In bocca un piccante tipico del Farro.

Birra agrumata con profumo di cereali spezie e croccanti note di pane sfornato. In bocca un piccante tipico del Farro. Read Less