8e Péché

Tropic Ale

Sour - Fruited

Les mangues et fruits de la passion accompagnent l’expérience dès l’ouverture de la bouteille par leurs arômes bien intenses. Le Simcoe rappelle les suprêmes… Read More

Les mangues et fruits de la passion accompagnent l’expérience dès l’ouverture de la bouteille par leurs arômes bien intenses. Le Simcoe rappelle les suprêmes de pamplemousse sous l’effet de l’amertume et de l’acidité. Une finale de grains dodus légèrement sucrée laisse une belle douceur. Read Less

Matcha Mangue

Sour - Fruited

Voici la fusion parfaite entre une bière sure tropicale et un matcha latté. Vous y trouverez des notes de mangue citronnées adoucies par un enrobage crémeux… Read More

Voici la fusion parfaite entre une bière sure tropicale et un matcha latté. Vous y trouverez des notes de mangue citronnées adoucies par un enrobage crémeux de thé vert japonais. Read Less

Monarque - Vin D'orge Obscur

Barleywine - Other

Notre première bière de la Série Métal Noir Québécois met en vedette le groupe Monarque. Formé en 2003, ce groupe c'est rapidement taillé une place dans… Read More

Notre première bière de la Série Métal Noir Québécois met en vedette le groupe Monarque.

Formé en 2003, ce groupe c'est rapidement taillé une place dans l'underground avec son atmosphère funeste et ses airs à la fois intenses et mélodiques. À ce jour Monarque et son art sombre font rayonner la scène métal québécoise tant chez nous, que sur les planches des plus grands festivals du genre en Europe. Une musique tout en noirceur, tout comme ce vin d'orge obscur...

Brassé avec du grain torréfié et caramélisé, vous découvrirez un vin d’orge bien obscur auquel une bonne infusion de cacao ajoute des saveurs chocolatées qui viennent s’agencer aux notes de caramel fruité. Robuste et intense, il saura réchauffer vos nuits d’hiver.

Brassé par Brasserie Générale
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Cuvée Des Champs

Sour - Fruited

Découvrez la symbiose parfaite entre les fruits de champs et le vin rouge bordelais. Une expérience à la fois complexe et délicate explorant le mordant… Read More

Découvrez la symbiose parfaite entre les fruits de champs et le vin rouge bordelais. Une expérience à la fois complexe et délicate explorant le mordant citronné d’une bière sure rehaussé par les tannins vanillés du chêne français imbibé de mûre, framboise et cassis. Read Less

Cinquième (L'Axe Du Malt)

Sour - Fruited

Offrande créée spécialement pour fêter les 5 ans de l’Axe du Malt, une Blanche sure aux fraises et framboises! ?????? Avec la quantité astronomique de… Read More

Offrande créée spécialement pour fêter les 5 ans de l’Axe du Malt, une Blanche sure aux fraises et framboises! ??????

Avec la quantité astronomique de fruits, elle frôle le smoothie aux fruits des champs! Sa légère acidité est atténuée par un petit sucre résiduel et une belle finale de blé aux saveurs de pain frais Read Less

Ascension

Stout - Imperial / Double

Vox & Hops Brewtal North America Stout impérial au seigle brassé avec une grande quantité de pacanes et noisettes. Un Stout rond, crémeux et savoureux… Read More

Vox & Hops Brewtal North America

Stout impérial au seigle brassé avec une grande quantité de pacanes et noisettes. Un Stout rond, crémeux et savoureux sans ajout de lactose.

Brassé pour le groupe Incandescence Read Less

Stout Incendiaire Double Barrel Aged

Stout - Imperial / Double

Inspiré d’une vision sombre et flamboyante, notre Stout Incendiaire évoque le réconfort d’un feu de camp et l’intensité d’une tragédie. Un corps riche… Read More

Inspiré d’une vision sombre et flamboyante, notre Stout Incendiaire évoque le réconfort d’un feu de camp et l’intensité d’une tragédie. Un corps riche arrondi par le seigle laisse une trace de fumée s’élever entre le piment ardent et le café fruité.

Affiné 1 an en fût de Bourbon Heaven Hill et de Rye Whisky, l’Incendiaire s’est allié au chêne et spiritueux pour offrir des notes boisées, vanillées, mielleuses et intenses. Read Less

Milk Stout Impérial

Stout - Imperial / Double Milk

Milk Stout brassé avec du cacao importé d’Hollande et des flocons de noix de coco grillés.

Milk Stout brassé avec du cacao importé d’Hollande et des flocons de noix de coco grillés. Read Less

Forteresse - Stout Folklorique

Stout - Imperial / Double

Nous poursuivons notre série par un groupe phare du mouvement Métal Noir Québécois, Forteresse. Alliant des mélodies furieuses à une sonorité crue et… Read More

Nous poursuivons notre série par un groupe phare du mouvement Métal Noir Québécois, Forteresse. Alliant des mélodies furieuses à une sonorité crue et puissante telle une tempête hivernale, Forteresse s'est rapidement taillé une place sur la scène underground internationale.

Notre Stout Folklorique représente bien leur musique par son corps sombre et bien alcoolisé, ses saveurs puissantes de cacao, suivi d’une touche festive de vanille et cannelle pour se terminer par une dose de piments réchauffant la gorge.

Par-delà les hivers des époques, trinquons à la célébration de notre folklore le plus sombre.

Brassé par Brasserie Générale Read Less

Kölsch Melön

Kölsch

Notre Kölsch hors norme se démarque par l’intensité aromatique de son houblonnage à froid. Agencé à la levure traditionnelle, le Huell Melon évoque les… Read More

Notre Kölsch hors norme se démarque par l’intensité aromatique de son houblonnage à froid. Agencé à la levure traditionnelle, le Huell Melon évoque les fruits du verger en laissant un tourbillon d’abricots et de melons de miel accompagner chaque lampée. Le grain craquant vient ensuite s’estomper sous une douce amertume débordante de fraîcheur. Read Less

Haeresis

Fruit Beer

Vivez une expérience audacieuse agençant la douceur des framboises fraîches baignées dans une bière légèrement acidulée aux saveurs de caramel et chocolat.… Read More

Vivez une expérience audacieuse agençant la douceur des framboises fraîches baignées dans une bière légèrement acidulée aux saveurs de caramel et chocolat. Une dualité surprenante unifiée par la 2e utilisation de nos fûts de Rye et Bourbon qui ajoutent une rondeur boisée ainsi que les derniers arômes de spiritueux emprisonnés dans le chêne. Read Less

Chasse-Galerie - Stout Nordique

Stout - Imperial / Double Oatmeal

Inspirée du terroir québécois et de son Histoire, la formation Québécoise Chasse-Galerie mérite un Stout mettant en valeur notre patrie. Ce Stout impérial… Read More

Inspirée du terroir québécois et de son Histoire, la formation Québécoise Chasse-Galerie mérite un Stout mettant en valeur notre patrie. Ce Stout impérial à l’avoine est aromatisé de cacao, de sirop d’érable et de chêne. Un breuvage puissant aux saveurs chocolatées insufflé de notes boisées des forêts nordiques. Buvez la fierté Québécoise! Read Less

Kölsch Barbe Rouge

Kölsch

Notre Kölsch hors norme se démarque par l’intensité aromatique de son houblonnage à froid. Cette fois, le houblon Barbe Rouge est à l’honneur et offre… Read More

Notre Kölsch hors norme se démarque par l’intensité aromatique de son houblonnage à froid. Cette fois, le houblon Barbe Rouge est à l’honneur et offre des saveurs uniques de fraise, mûre et cassis. Le grain craquant vient ensuite s’estomper sous une douce amertume débordante de fraîcheur. Read Less

Pina Weisse

Fruit Beer

Un savant mélange d’ingrédients fruités vous fera plonger au cœur des plages du Sud. La base d’Hopfenweisse rappelle les bananes bien mûres, les houblons… Read More

Un savant mélange d’ingrédients fruités vous fera plonger au cœur des plages du Sud. La base d’Hopfenweisse rappelle les bananes bien mûres, les houblons américains explosent de fruits tropicaux et l’ajout d’ananas et noix de coco vous transportent directement aux caraïbes, Piña Colada à la main. Read Less

Hiverna - Porter Hivernale

Porter - Baltic

Série Métal Noir Québécois #5 - Quoi de mieux qu’une Porter Baltique pour rendre hommage au groupe Hiverna? Notre Porter Baltique fermentée à froid telles… Read More

Série Métal Noir Québécois #5 -
Quoi de mieux qu’une Porter Baltique pour rendre hommage au groupe Hiverna?
Notre Porter Baltique fermentée à froid telles les traditions nordiques a été infusée de cacao. Des saveurs de malt rôti, caramel et chocolat noir sont à l’honneur. Une grosse bière pour se préparer pour les temps plus froid… Read Less

Csejthe - Tripel Sauvignon

Belgian Tripel

Csejthe est le nom du tristement célèbre château de la Comtesse Bathory d’où provient l’inspiration de ce groupe maintenant légendaire. Leurs pièces transcendent… Read More

Csejthe est le nom du tristement célèbre château de la Comtesse Bathory d’où provient l’inspiration de ce groupe maintenant légendaire. Leurs pièces transcendent les temps pour ramener à la vie toute la noirceur de ce siècle par la froideur de leur art. L’ambiance ténébreuse vous transporte au fin fond d’un château, tout comme cette Tripel ayant vieillie dans l’ombre, bercée par les tonneaux de vin.
Ce classique belge revisité fût brassé avec du moût de Sauvignon Blanc et ensuite affinée 7 mois en fût de Bordeaux avec brettanomyces Claussenii. Le moût de raisins et les Brett Claussenii ajoutent une belle complexité fruitée. La barrique laisse une rondeur boisée et des tannins vanillés. Read Less

Crépuscule - Stout Nocturne

Stout - Imperial / Double Milk

Série Métal Noir Québécois #6 Afin d’accompagner vos dernières soirées autour d’un feu, on vous offre ce Stout Nocturne pour le groupe Crépuscule. Un… Read More

Série Métal Noir Québécois #6
Afin d’accompagner vos dernières soirées autour d’un feu, on vous offre ce Stout Nocturne pour le groupe Crépuscule. Un puissant amalgame de chocolat et piment Piri Piri infusé dans un Stout d’avoine et seigle bien crémeux donne un contraste savoureux entre le sucre et le piquant. Cette version a également reçu une dose de lactose afin de donner un corps bien soyeux et rond. Read Less

Incandescence - Stout Abyssal

Stout - Imperial / Double

Stout impérial à la base de seigle bien riche et sans lactose aromatisée de pacanes et noisette, ainsi que d’une touche de vanille et cannelle pour donner… Read More

Stout impérial à la base de seigle bien riche et sans lactose aromatisée de pacanes et noisette, ainsi que d’une touche de vanille et cannelle pour donner un petit côté pâtissier, style tarte aux pacanes.
Il s’agit de notre plus gros Stout impérial avec 11% de puissance pour promouvoir le nouvel album du groupe Incandescence, Le Cœur de l'Homme. Read Less

Été №5

Sour - Fruited

Blanche sure aux Fraises et Framboises brassée pour les 5 ans de L'Axe du Malt. Elle revient pour l'été avec un peu moins d'alcool, plus sure et moins… Read More

Blanche sure aux Fraises et Framboises brassée pour les 5 ans de L'Axe du Malt.
Elle revient pour l'été avec un peu moins d'alcool, plus sure et moins axé sur le blé Read Less

Lager des Morts

Schwarzbier

Nous sommes à notre 10e de la série Métal Noir Québécois, alors quoi de mieux qu'une Lager Noire pour la 10e édition de la Messe des Morts, le plus gros… Read More

Nous sommes à notre 10e de la série Métal Noir Québécois, alors quoi de mieux qu'une Lager Noire pour la 10e édition de la Messe des Morts, le plus gros festival de Black Metal au Québec!

Cette Schwarzbier est agrémentée d’une touche de malt fumé au bois de pommier qui laisse une légère sensation de bois braisé à travers les notes de pain grillé et de malt chocolaté. Read Less

Brume d'automne - Brune d'automne

Brown Ale - Other

Voici notre Brune d’automne en l’honneur du groupe culte, Brume d’automne. Il s’agit d’une Brown Ale costaude pour affronter la fin de la saison aux saveurs… Read More

Voici notre Brune d’automne en l’honneur du groupe culte, Brume d’automne. Il s’agit d’une Brown Ale costaude pour affronter la fin de la saison aux saveurs classiques maltées, de noisettes et une touche de caramel. Nous y avons ajouté des arachides légèrement grillées pour complémenter le goût de noix. Un classique revisité de chez nous! Read Less

Noël Noir

Stout - Other

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Cantique Lépreux - Stout Impérial Bourbon

Stout - Russian Imperial

Cette 9e offrande pour mettre en lumière le groupe Cantique Lépreux se démarque pour son vieillissement en fût de bourbon Jim Beam et Widow Jane. La base… Read More

Cette 9e offrande pour mettre en lumière le groupe Cantique Lépreux se démarque pour son vieillissement en fût de bourbon Jim Beam et Widow Jane. La base inspirée de Stout impérial Russe donne une puissance de grains rôtis, caramel au beurre et une touche de fruits mûres. Les barriques se font sentir par une rondeur boisée et vanillée et une chaleur de bourbon. Une bière puissante et pure en quantité très limitée. Read Less

Fraise Framboise

Sour - Fruited

Fraises et Framboises à l’honneur! La grande quantité de petits fruits donne sa couleur rouge invitante et son bouquet de fruits des champs. Notre blanche… Read More

Fraises et Framboises à l’honneur!
La grande quantité de petits fruits donne sa couleur rouge invitante et son bouquet de fruits des champs. Notre blanche de blé légèrement acidulée se démarque par sa levure de Witbier traditionnelle qui ajoute une belle complexité poivrée et épicée en finale. Une bière riche, unique et intense pour votre été! Read Less

Délétère - Quadrupel (Ordo Pestis)

Belgian Quadrupel

Nous avons conçu une Quadrupel d’inspiration Belge pour représenter le groupe Québécois Délétère. En collaboration avec Le Labo - Solutions Brassicoles,… Read More

Nous avons conçu une Quadrupel d’inspiration Belge pour représenter le groupe Québécois Délétère. En collaboration avec Le Labo - Solutions Brassicoles, nous avons travaillé le profil parfait en combinant des souches de levure afin d’aller chercher la complexité d’esters épicés, presque vanillés qui s’agencent aux différents malts aux saveurs de caramel et fruits rouges.

Une bière puissante et complexe qui s’harmonise à la mélodie et dissonance de ce pilier de la scène underground du Québec!
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